Не секрет, что нынешнее поколение хозяек выросло ant nupirktų koldūnų. Tačiau namuose pagaminta, su savo rankomis virti mada yra atgal. Ir vienas iš tokių hitų yra koldūnai. Užpildai koldūnams - receptas yra labai skanus ir maistingas.
Ne nuobodu, šviesiai ir monotoniškai, ką mes juosįpratę matyti, iš darbo ir mesti į verdantį vandenį pirmasis tešlos paketas, supakuotas su prekybos centru, ir tikri, kvapni, naminiai ir skanūs koldūnai.
Be idealaus bandymo, svarbus komponentasyra tinkamai virtos maltos mėsos, skirtos ravioliams. Kiekvienas meilužis turi savo receptą, dažnai parašytą iš motinos ar močiutės iš puoselėto storio nešiojamojo kompiuterio, o kartais ir savo, gautą bandymų ir klaidų. Galų gale, maltos mėsos paruošimas firminiams ravioliams yra visas mokslas, kuris turi savo ribas ir apribojimus, kuriuos turėtų vadovautis.
Antžeminiai koldūnai turi daug skirtumų nei įprastamaltos mėsos mėsos. Kodėl Nes jis yra paruoštas savo sultyse, uždaroje erdvėje, mažais gabaliukais. Kaip paruošti tokį koldūnų įdarą, kuris neužstrigtų gerklėje, o priešingai, sukels kitų susižavėjimą?
Jei gaminate maltą mėsą koldūnams, receptas yra geresnis.paimkite savo rankas nuo pat pradžių. Ty jokios nežinomos veislės išpirktos žemės mėsos. Negalima skustis, net jei kainos žyma yra parašyta didžiosiomis raidėmis „užpilti koldūnais“. Receptas vis dar nėra tas pats.
Taigi, kas yra labiausiai paplitęs mineceateat receptasuž koldūnus? Jei vartojate 700 g jautienos + 500 g kiaulienos + 300 g riebalų, tada svogūnams reikės 3 didelių svogūnų. Ir tai viskas. Patikėkite manimi, be to, druskos ir pipirų šioje koldūnuose užpildas nėra verta. Visa jo paslaptis yra jos rengimas. Mėsos pasirinkimas koldūnams turi būti visiškai atsakingas. Šiam receptui neleidžiama užšaldyti! Tik švieži arba atšaldyti. Ir su tinkama technologija išvykstant, mes gauname tiksliai koldūnų įdaru, kurį norime išbandyti net ir be koldūnų.
Хороший пельменный фарш - нежный и тающий на kalba, ji turėtų suteikti mažiausią maistinių medžiagų ir aromatinių medžiagų į vandenį, kai jie ruošiami, tačiau kiekviename kolde esantis sultinys turi būti itin prisotintas tiek skonio, tiek mitybos požiūriu.
Taigi, koks yra tokio proceso ypatumasvirimo užpildai ravioliams? Tik kruopščiai. Pirmas dalykas, kurio reikia paruoštiems produktams sumalti. Mėsos gabalėliai ateityje mėsos gabaliukai supjaustyti į vienodus gabalus, taip pat svogūnus mažais gabaliukais. Didžiausią mėsos malūnų tinklelį mes naudojame tris kartus. Tai nėra išlyga, ji yra didelė, maža, tuoj pat virėjai mėsos tyrę, kuri netinka koldūnams. Kad mėsmalė neužsikimštų ir smulkinta mėsos virimo procesas būtų įdomus ir greitas, mėsa turi būti labai atšaldyta. Jei turite rankinį mėsmalę, šiuo atveju turite teisę pritraukti vyrišką galią. Jūsų pusės pastangos bus visiškai apmokamos, kai bandys virti šedevras.
Dabar svarbiausias darbas.Pagal receptą druskos ir pipirai turėtų būti pridėti prie koldūnų smulkinimo, jei abejojate kiekiu, geriau įdėti mažiau nei norma. Ir mes, žinoma, pradėjome jį nugalėti be fanatizmo, jei nenorime nedelsiant pradėti valyti virtuvės. Palaipsniui, kas 10 smūgių, pridėkite 1 šaukštą ledo vandens. Penki iš šių ciklų bus pakankami, jei mes susmulkiname apie pusantro kilogramo (apytikslis pradinių produktų santykis nurodytas pirmiau).
Šios paprastos manipuliacijos proceseparuošti ir tiksliai suteikti oro, kuris turėtų būti maltose koldūnuose. Niekada nedėkite kiaušinių, pieno ar išmirkyto kepalo. Kiaušinis suteiks standumo ir sausumo, o pienas ir duona sulaužys harmoningą mėsos skonį, kuris turėtų būti mūsų koldūnuose.
Išvirkite maltos mėsos kukulius sveikatos labui, tada visa šeima laukia vakarienės su dideliu džiaugsmu!
