Kiekviena era turi savo išskirtinius bruožus:kai kur pasirodo puikūs menininkai, kai kur legendiniai muzikantai šlovina savo vardą, o kai kur tikri profesionalai pasiekia puikių rezultatų. Užjūrio žodis „barista“ pažodžiui prieš 5 metus dar nebuvo žinomas paprastam pasauliečiui. Ir šiandien jis gali parodyti, kaip piešti ant kavos.
Italijoje vietiniai gyventojai sukūrė atskirąkavos kultūra prieš kelis šimtmečius, tačiau pati profesija - kavos barmenas - atsirado palyginti neseniai - maždaug prieš 50 metų. Kas yra barista? Tai profesionalus kavos barmenas, ruošiantis visų rūšių espresso, įskaitant lungo ir ristretto, taip pat visų rūšių kavos gėrimus ir kokteilius (kapučino, makiažo, latte ir coretto).
Kaip piešti ant kavos?Profesionalus baristas atsakys: „Labai paprasta“. Piešimo ant kavos menas atsirado neseniai, ir norint jį įsisavinti puikiai, nebūtina baigti profesionalios barmenės kursų.
Įdomi savybė:Italijoje vyrai dažniausiai tampa baristais, nes latte menas reikalauja didžiausių įgūdžių, šlifuotų per daugelį metų, tačiau namų restoranų pramonėje moterys tampa kavos puodelių puošmenomis.
Kavos barmenas - tai ne tik patraukli išvaizda ir galimybė sukurti nepretenzingas gūžteles. Profesijai keliami specialūs reikalavimai, kuriuos turi atitikti tikras baristas:
Norėdami sukurti mažą šedevrą, kuris išnykssu pirmu lankytojo gurkšniu meistras valandas ar net savaites garsina savo meną, bando, eksperimentuoja ir naudojasi nuostabiu rezultatu. Suprasti, kaip piešti ant kavos, nėra sunku. Teoriją praktiškai įgyvendinti yra daug sunkiau.
Latte menas - menas piešti ant piešiniųkavos krema - reikalauja tam tikro lygio įgūdžių ir įgūdžių. Bet kuris pradedantysis gali nupiešti paprastą širdį, tačiau kuriant trimačius vaizdus ar piešinius su mažomis detalėmis - to reikia išmokti.
Pirmiausia reikia kokybiškai išplakti pieną ir teisingai supilti jį į espresą. Pats vaizdas kuriamas dviem būdais:
Vienu ar kitu atveju gėrimo paviršiuje sukuriama įvairiausių raštų, pradedant paprastomis figūromis ir baigiant tikrais kavos tapybos šedevrais.
Yra keletas iš jų, tačiau norint atlikti bet kurį iš jų, turėtumėte žinoti keletą paslapčių, kurios leis jums pasiekti puikų rezultatą. Kaip piešti ant kavos:
Šios mažos, bet labai svarbios paslaptys yra kavos meno pagrindas. Visa kita yra įgūdžių tobulinimas bėgant metams.
Yra keletas pagrindinių metodų, kurie naudojami kuriant originalius dekoratyvinius elementus ant kavos paviršiaus. Tai yra meno pagrindai, kuriuos gali įvaldyti net pradedantysis barista.
Menas sparčiai vystosi.Šiuo metu yra specialūs kursai, kurie rengia latte meno mokymus, o šiandien šioje srityje vyksta įvairūs konkursai ir konkursai, kuriuose profesionalūs baristai demonstruoja savo įgūdžius.
Tai yra paprasčiausias būdas pritaikyti modelįkavos paviršius. Norėdami sukurti modelį, naudojami specialūs latte art trafaretai, su kuriais galite padaryti sudėtingus ir išsamius vaizdus. Ši technika yra prieinama net nepatyrusiam pradedančiajam - trafaretai yra komerciškai. Kelis kartus bandžiusi sukurti originalius piešinius ant kavos putų, galite nustebinti savo šeimą ir draugus neįprastu gėrimu, dekoruotu puošniomis dekoracijomis.
3D technika yra efektyviausia irįspūdingas piešinio kūrimo būdas. „Barista“ iš Japonijos Kazuki Yamamoto pasiekė didžiausių įgūdžių šioje meno srityje. Jis lengvai sukuria neįtikėtinai didelius ir tikroviškus vaizdus iš plaktos grietinėlės, nuo kurių negalima atitraukti akių.
Teorija aiški.Belieka tik pritaikyti žinias praktikoje ir išsiaiškinti, kaip padaryti piešinius ant kavos. Verta dar kartą prisiminti apie metimo techniką - visų pagrindinių dalykų pagrindą - ir apie dvi pagrindines figūras - širdį ir rozetę. Norėdami gauti paprastą gėlių piešinį, turite suplakti pieną į specialų ąsotį ir švelniai supilti jį į espresso, kratydami ąsotį iš vienos pusės į kitą. Tai būtina norint gauti įvairaus dydžio žiedlapius. Kavos puodelį laikykite pakreiptą, kad krema nenukristų. Pačioje pabaigoje belieka nupiešti ploną pieno srovę - „rozetės“ kotelį.
Dar lengviau nupiešti širdį.Norėdami tai padaryti, turite nukreipti pieno tekėjimą į puodelio centrą, o tada, sukdami ąsotį iš vienos pusės į kitą, suformuokite mažą apskritimą. Užpildę puodelį, pakelkite ąsotį ir nubraukite apskritimą maža pieno srove. Taigi ratas yra šiek tiek ištemptas paskutinio judesio kryptimi ir sukuriama žavinga širdis.
„Latte“ menas - tikrasis menasapranga, kurią puikiai įvaldo profesionalūs baristai. Tačiau kiekvienas, norintis prisiliesti prie kavos meno, gali sukurti mažus šedevrus.
