Pupelės yra vienas vertingiausių maisto produktų.Unikali cheminių elementų ir baltymų, esančių stiklinėje pupelių, sudėtis gali suteikti reikiamą kiekį lengvai virškinamų baltymų, B grupės vitaminų, geležies, sieros, cinko ir amino rūgščių, labai svarbių žmogaus gyvybei. Šeimininkė, besirūpinanti savo šeimos sveikata, ruošdama kulinarinius šedevrus būtinai naudoja šį vertingą produktą. Ypač baltos pupelės, kurių receptai dažniausiai naudojami gaminant maistą namuose, turi vertingiausių savybių.
Kaip virti baltąsias pupeles?
Paprastai pupelės mirkomos šaltame vandenyjekelias valandas arba palikta vandenyje per naktį. Tačiau jei dėl kokių nors priežasčių neturite galimybės jos pamirkyti arba pamiršote tai padaryti, nenusiminkite. Baltosios pupelės gerai iškeps po to laiko, kai pupelės pamirkius. Tik sausas pupeles reikia merkti į verdantį vandenį! Atkreipkite dėmesį, kad verdant baltąsias pupeles, receptuose nurodoma, kad druskos reikia pridėti pabaigoje, kai produktas bus paruoštas.
Baltosios pupelės - receptai, kaip lengvai paruošti maistą
Bulvės su pupelėmis yra skanus patiekalas, kuris tikrai taps vienu mėgstamiausių jūsų šeimoje.
Visus ingredientus galima vartoti „iš akies“, kad neįsiminkite receptą ir susitelkite į gaminimo technologiją bei produktų skonių santykį. Taigi pradėkime. Virkite stiklinę pupelių litre vandens (apie porą valandų). Jūs netgi galite tai padaryti iš anksto ir palikite virtų pupelių puodą šaldytuve.
Supilkite į įkaitintą keptuvę (arba puodą)augalinio aliejaus, pašildykite ir patroškinkite svogūnus (supjaustykite žiedais, jei mėgstate svogūnų skonį, arba kubeliais, jei nenorite, kad svogūnai būtų matomi inde). Supjaustykite morkas (gana dideles) kubeliais. Jei jie yra dideli, tai patiekalui suteiks tam tikrą saldų akcentą ir labai patrauklią išvaizdą. Taip pat reikia kepti morkas. Jei mėgstate petražolių šaknis, tuomet ji taip pat labai tinka šiam patiekalui.
Tada pridėkite mėgstamų prieskonių, betprisiminkite, kuris tinka geriausiai: karis, kalendra, saldioji paprika ir ciberžolė. Raudonos paprikos ir geltonos ciberžolės derinys suteiks jūsų bulvėms skanų auksinį atspalvį. Juk kulinarinis šedevras yra ne tik skonis, bet ir patiekalo rūšis. Prieskoniai išlaiko savo aromatą ir ilgaamžiškumą, kai jie derinami su aliejumi, kaip ir kvepalai.
Kol daržovės skrudina, nulupkite keletądidelės bulvės. Jų kiekis priklauso nuo keptuvės talpos, jūsų šeimos narių skaičiaus ir nuo to, kokį tikslą norite pasiekti - virti bulves su pupelėmis ar norite gaminti baltąsias pupeles su daržovėmis. Taip pat atkreipkite dėmesį, kad patiekus patiekalą, kažkas ar net visi jo paragavę paprašys jūsų „papildyti“. Bulves galima supjaustyti kubeliais arba didelėmis riekelėmis. Mes siunčiame bulves į keptuvę, sumaišykite su daržovėmis, kad visi griežinėliai taptų tolygiai auksiniai. Nebandykite kepti ir bulvių - tai nėra būtina.
Tada laikykitės plano - supilkite pupeleskartu su vandeniu, kuriame jis buvo virtas, į bulves, užvirkite ir sumažinkite ugnį. Pagardinkite druska, uždenkite ir troškinkite, kol bulvės taps labai minkštos.
Tuo tarpu paimkite česnako galvą.Nesijaudinkite, tai yra šiek tiek. Gvazdikėlius nulupkite ir nuplaukite. Įdėkite gvazdikėlius į verdantį indą ir palaukite, kol suminkštės. Išjungus ugnį, įpilkite žiupsnelį džiovintų arba šaldytų paprikų ir leiskite indui sėdėti. Žalieji suteiks patrauklumo ir skonio.
Naudodami tirštą konsistenciją, kurią baltosios pupelės suteikia patiekalams, galite patys sugalvoti receptus: sriubas, padažus, indus induose ir kt.
