Kaip įšaldyti stambių pupelių žiemą namuose

Šaldytos daržovės -puiki pagalba žiemai sukurti vitaminų kulinarijos šedevrus. Jie yra daug pigesni už tuos, kuriuos galima įsigyti prekybos centruose, nors ir yra visiškai natūralūs. Ir virti juos nėra taip sunku. Leiskite išsamiai išnagrinėti, kaip tinkamai užšaldyti stambių pupelių ir kokiuose induose jis gali būti naudojamas ateityje. Ar tai geriausia vasarą, rinkti ankštinius iš savo lovos ar juos pirkti rinkoje.

Kaip užšaldyti žalias pupeles žiemai

Pagrindinė daugelio šeimininkių klaida leidžiašio augalinio derliaus nuėmimas, - terminio apdorojimo nebuvimas. Tai yra, ji paprasčiausiai nuplaunama, supjaustoma ir dedama į šaldiklį. Todėl jis tiesiog išmeta. Pagrindinis paslaptis, kaip įšaldyti žiemos styginių pupelę: ją reikia iš anksto blanched. Ir pageidautina tai padaryti sūdytu vandeniu. Pupelės pirmiausia turi būti išvalytos ir iškirpti nuo kietų kraštų. Tada turėtumėte išvirti vandenį, kuris yra sūdytas pagal skonį. Tada atsiųskite į jį ankštines. Virkite juos, kol bus paruošta (apie 20 minučių) arba tik 5 minutes. Pirmuoju atveju produktas bus paruoštas naudoti, o po atšildymo jį galima papildyti salotomis arba garnyrais be papildomo apdorojimo. Antrasis variantas leidžia jums gauti pusgaminį produktą, kurio savybės yra arti šviežios daržovės. Kad kiaušiniai būtų ryškiai žalūs, jie turėtų būti perkelti į šaltą vandenį po verdančio vandens (prie jo galite pridėti šiek tiek ledo).

Be to, pupeles reikia išimti iš vandens ir išdžiovintiant rankšluosčio. Po to jis supakuojamas specialiuose maišeliuose, kiek įmanoma pašalinant orą iš jų. Jei jų nėra, galite naudoti vienkartines talpyklas, kurios turėtų būti sandariai uždarytos arba suvyniotos su maisto plėvele. Kai kurie namų šeimininkės, prieš šaldant stambių pupelių žiemą, linkę jas supjaustyti į kelias dalis. Iš esmės, jį yra daug patogiau laikyti, tačiau kai kuriuose induose reikalingi sveiki ankštiniai, todėl geriau tai padaryti iškart po atitirpinimo. Šaldytuve, kuriame siunčiami paketai ar konteineriai, šis pusgaminis gali būti laikomas ne ilgiau kaip metus. Prieš vartojimą, ankštys kelias valandas paliekamos kambario temperatūroje arba suplakti verdančiame vandenyje. Yra patiekalai, kuriuose naudojamos šaldytos pupelės. Kai kurių iš jų receptai - tolesnis.

Dietinis šalutinis patiekalas

Kas gali būti geriau nei šviežios daržovės,virti pietums ar vakarienei? Žiemą tinka sušaldyti. Ir jei namas turi savo atsargas, tada toks patiekalas bus ne tik skanus ir naudingas, bet ir biudžetas. Taigi, ant svaro žaliosios pupelės, paimkite 1 citrinos sultis, druską ir prieskonius pagal skonį, taip pat 60 g duonos, augalinio aliejaus.

Šaldyti ankštys turėtų būti garinami.arba verdančiame vandenyje 15-20 minučių. Tada jie atvėsinami, supilti su citrinos sultimis, supilkite duonos riekėles, sumaišomi su prieskoniais ir kepti karštu aliejumi. Patiekiama su mėsa, žuvimi arba kaip nepriklausomas patiekalas. Jei šeimininkė, prieš užšaldydama žaliąsias pupeles žiemai, supjaustys jį gana smulkiai, patiekalas nebus labai įspūdingas. Nors skonis nekinta.

Omletas su pupelėmis ir sūriu

Tai ryškus, maistingas ir labai skanus patiekalas.Tai bus labai naudinga lietaus žiemos rytą nustatyti nuotaiką ir gauti dalį vitaminų. 2 kiaušiniams reikės 200 g šaldytų pupelių, 50 ml pieno, 30 g kieto sūrio, druskos, augalinio aliejaus, prieskonių.

Pupelės turi būti atšildytos karštavanduo arba mikrobangų krosnelė. Kepkite kiaušinius pienu, druska ir prieskoniais, sūris patrinamas. Karštoje keptuvėje su sviestu, lengvai kepkite pjaustytus ankštis. Tada supilkite kiaušinių pieno mišinį, pabarstykite tarkuotu sūriu ant viršaus ir pakepkite ant mažos ugnies, uždenkite dangteliu, kol tai daroma.