Kotletai seniai tampa pažįstamu patiekalušeimos vakarienė. Tuo pačiu metu daugeliui atrodo, kad kepimo kotletai iš malto mėsos yra labai paprastas dalykas. Tačiau beveik kiekviena šeimininkė turi savo paslaptis ir receptus. Galų gale, būtina sudaryti norimą ir kvepiantį patiekalą, ne sudegintą ir originalų skonį.
Pirmiausia turite pasirinkti įdaras.Žinoma, pats geriausias variantas yra tai padaryti. Tai, pirma, bus tikri, kokios rūšies mėsa yra pagaminta, antra, ji bus lengvesnė ir sultingesnė nei įsigyta. Prieš pradedant ruošimą, keletą kartų verta nugalėti stalą, tada patiekalas su tokia smulkinta mėsa taps konkurentu.
Vienas iš klasikinių receptų bus toks.Malta kilogramas (optimalus variantas yra laikomas priimtas lygiomis proporcijomis kiaulienos ir jautienos) pridedama išmirkytas ritinio pieno susivėlęs mėsmale, smulkintų svogūnų, žalio kiaušinio. Ingredientai gerai sumaišomi, sūdyti, pipiruoti. Maltos mėsos šiek tiek atstumia, sūdyta, pipirinė. Kad patiekalas taptų sultingesnis, galite pridėti smulkiai supjaustytų žalių. Smulkinta padalintas į keletą mažesnių vienetų, kurie pateiktų apvalios arba ovalo formos, yra skrudinti keptuvėje iš abiejų pusių apie 10 minučių. Puiki kotletų puselė yra bulvių koše ir žali žirneliai. Reikia pasakyti, kad toks maltos mėsos PATTIES paruošimas taupo laiką ir neatstovauja ypatingą sudėtingumą.
Jei reikia virti malto kukuliusvištienos, tada labai skanu ir subtilus gali pasirodyti Kijevo kotletai. Norint jas pagaminti, reikia paimti viščiukų krūtinę, išvalytą iš odos ir kaulų. Jis nulenkiamas mėsmalėje, į ją įpilama šiek tiek baltos duonos, kiaušinio, druskos, pipirų. Rauginta mėsa suskirstyta į mažus gabalėlius, kurie išdėstyti plokščiais pyragais. Kiekvieno centro viduryje įdedamas gabalas sviesto, kraštai yra gerai susieti. Koteles supjausto maišyti žalieji kiaušiniai, tada sudaužė džiūvėsėliai ir siunčiami į šildomą keptuvę. Jei trinkelės nepakanka, sluoksniai gali būti kartojami.
Sultingi maltos kukuliai su sūriu.Joms paruošti malta duona, svogūnai ir žaliavinis kiaušinis. Jei įdaras yra virti atskirai, į jį gali būti įdėtas tik kiaušinis. Visi sūdyti ir pipiruoti. Sudarytos kokosai, geriau jas pagaminti ilgiau ir kepti ant abiejų pusių iki aukso rudos spalvos. Paruošti produktai yra išdėstyti ant paruošto riebalų kepimo skardos. Iš viršaus jie užtepami majonezu, supjaustyti grybai, pomidorų apskritimas, dar kartą viskas išplaunama majonezu, apibarstyta terminiu sūriu, supilama į vidutiniškai kaitintą krosnį 20 minučių.
Turiu pasakyti, kad virti malto mėsos pyragusskirtinga veislė. Taigi, jie gali būti ne tik kepti, bet ir troškinti arba kepti orkaitėje. Šis patiekalas turi turtingą skonį. Į įdarą reikia pridėti 2 lemputes, valcuotą per mėsmalę, duonos, mirkytomis pieno tam tikrą laiką, šaukštą majonezo, druskos ir pipirų. Gautos masės yra sumaišytos, formuojamos pinti, kurios iš abiejų pusių skrudintos dideliu šilumos kiekiu. Pusgaminiai laikomi giliau indelyje, pilami sultiniu ir dedami ant ugnies. Virimo metu čia įdedami keli laurų lapai ir juodieji pipirai. Kepti kubeliai su dangteliu uždaryti maždaug 20 minučių. Trumpai prieš virinant padažą dedama šaukštelis pomidorų pastos. Ant garnyro čia gali ateiti makaronai, kurie pilami per gautą padažą.
Bet kokia maltos mėsos kotlelių gaminimas reiškia širdingą ir širdingą vakarienę. Ir jei jūs juos padarysite pagal keletą neįprastų receptų, galite pridėti į įvairovę į dienos meniu.
