Dažnai nepatyrę namų šeimininkės mano, kad skonis irsulčių sultingumas priklauso nuo maltos mėsos sudėties ir naudojamos mėsos kokybės, tačiau tai yra klaidinga nuomonė. Ne, žinoma, šie du veiksniai taip pat garantuoja, ar kita vakarienė pasirodys skanus, bet vis dar nėra nieko svarbesnio šiuo klausimu nei kiek laiko mėsainiai kepti.
Kas ten yra paslėpti, netgi patyrę ir matęjų gyvenime tūkstančiai namų šeimininkių kotletų vyksta taip, kad jų mėsos malonumai yra stipriai skrudinti išorėje, o viduje - beveik pusiau kepti. Taip atsitinka, kad kotletai yra pernelyg sausi, dėl to jie visiškai praranda skonį ir skonį. Abiem atvejais gedimo priežastis yra būtent tai, kad šeimininkė vėl pamiršo, kiek kiaušinių virti, ir pažeidė visas kepimo kepsnių technologijos taisykles. Beje, ne visi patyrę virėjai net nežino, kiek laiko kepti kotletus, nepaisant to, kad šiame versle nėra nieko sudėtingo.
Visų pirma, turime nuspręsti, kaiptai mes, kurie tai padarysime, ir kiek kepti kotletus yra klausimas, kylantis iš pirmojo. Taigi, mes turime tris būdus: mes gaminame smulkintą mėsą su savo rankomis, mes perkame jį parduotuvėje arba kepame pusiau gatavus produktus, taip pat perkame parduotuvėje.
Kad užpildymas būtų sultingas ir tik toksreikia, turite pabandyti tai padaryti patys. Tai užtruks 500 gramų mėsos, kurią praleidžiame per mėsos malūnėlį su vienu svogūnu, po kurio pridedame 50 g sviesto, du kiaušinius ir skonį prieskonių prieskoniais. Toliau kelios duonos kepalai turėtų būti atlaisvinti nuo plutos ir mirkyti piene, kol visiškai įsisavins. Įdėkite įmirkytą mufiną į malti ir gerai sumaišykite.
Taigi, mūsų užpildas yra paruoštas.Pirkdami mėsą parduotuvėje, turite pridėti pirmiau aprašytus ingredientus, kad mėsainiai pasirodytų skanūs ir sultingi. Iš tokio kiekio smulkintos mėsos bus apie 10 kepalų, kurias iš anksto kepsime ir skaldysime rankomis. Įdėkite galutinius žaliavinius patties ant labai gerai šildomos keptuvės, sutepkite augaliniu aliejumi.
Pirmąją pusę laikykite vidutiniškai 6–7 minutespo dangčiu. Bet kiek minučių kepti kotletus vienoje pusėje yra ginčytinas dalykas, nes viskas priklauso nuo jūsų viryklės galios. Reikia suprasti, kad minėtas laikas yra vidutinis. Atminkite, kad po to, kai įdėsite kepsnius ant karšto keptuvės, gaisras turėtų būti sumažintas iki vidutinės. Nerekomenduojama juos ilgai laikyti po gaubtu, o po penkių minučių reikia pradėti pasiruošimą. Kai tik mūsų mėsos padažai yra paraudę, atėjo laikas juos paversti.
Mėsos kepimas vienoje pusėje ir kita - niekoskiriasi vienas nuo kito, taigi, tik tada, kai kotletai virsta drėgnąja puse, uždarykite keptuvę sandariai dangčiu ir palaukite 5-6 minutes - apie tai, kiek kepalų reikia kepti. Kai tik jie nudegė, mes sumažiname ugnį beveik iki minimumo, įpilama šiek tiek vandens. Atėjo laikas, kad padažai pasiektų norimą būklę. Kai kurie prideda prieskonių prie vandens, kad jis būtų skanesnis ir kvapnesnis, bet čia jau mėgėjas.
Trečiasis variantas - kepimas sušaldytaspusgaminiai. Čia taip pat nėra nieko sudėtingo, jei tik dėl to, kad kepimo instrukcijos yra išsamiai aprašytos pakuotės gale su pjaustytuvais. Kiekviena įmonė turi savo individualų receptą, todėl paruošimo metodas bus kitoks.
Dabar mes žinome, kiek kepti kepsnius.Šios žinios reikalingos kiekvienai namų šeimininkei, kuri nori išlaikyti šeimą ilgus metus, nes mūsų vyrai mėgsta mėsą, skanius, sultingus ir kvapniuosius. Jei jūsų mėsainiai pasirodo taip, tada žmogus visada bus ten. Atminkite, kad kelias į jų širdį dažniausiai yra per skrandį.
