Žolės tarragonas yra augalas,kuri priklauso vyšnių genčiai. Jo tėvynė yra Mongolija ir Rytų Sibiras. Pirmasis šios žolės paminėjimas prasidėjo tryliktajame amžiuje arabų botaniko ir gydytojo Ibn Baiterio darbuose, kurie pažymėjo jo vaistines savybes, taip pat galimybę naudoti sultis gėrimuose. Dragūnų žolė ir tarkhun - tai pavadinimai, kuriais toks augalas vadinamas estragonu. Žolė, kurios nuotrauka yra žemiau, dažnai yra laukinių rūšių Europoje ir Vakarų Amerikoje. Ilgi lapai yra šiek tiek panašūs į liežuvius ir turi šviesiai žalios spalvos. Žydėjimo laikotarpiu augale atsiranda žiedynas, susidedantis iš mažų gėlių. Nepaisant to, kad išorinis panašumas su lapuočiais, "Tarhun" turi malonų aromatą ir yra plačiai naudojamas virimo, nes jis leidžia skaniai skonį beveik bet kokio patiekalo. Eteragono sudėtis yra eterinis aliejus, dėl kurio augalas turi neįprastą aromatą ir aštrų skonį. Jo lapuose yra daug vitaminų A ir C, taip pat daug kitų naudingų medžiagų.
Dėl to plačiai naudojama tarragoninė žolėliaudies medicinoje antihelmintiškų ir antiskorbuotų preparatų forma. Be kitų dalykų, jis gali skatinti virškinimą ir pagerinti apetitą. Tibete tarhun skirtas kovai su plaučių ligomis - bronchitu, tuberkulioze ir pneumonija.
Зелень эстрагона можно срезать, начиная с ранней pavasarį, kai tik jis augs. Paprastai jis pridedamas prie salotų, šoninių patiekalų, užkandžių ir mėsos patiekalų. Augalas, neturintis kartumo, turi puikų aromatą, todėl jis dažnai naudojamas daržovių konservavimui, taip pat yra pridėtas prie acto. Tarhun taip pat plačiai naudojamas džiovintoje formoje ir tinka daugeliui patiekalų. Tuo pačiu metu rekomenduojama jį pridėti prie pat virimo proceso pabaigos, o tai leis augalui neprarasti skonio savybių. Žolės tarragonas taip pat yra pramoninis augalas, auginamas garstyčių, sūrio, gėrimų ir, žinoma, aštrių mišinių gamybai.
Augalą vargu ar galima pavadinti išrankiuauginti, nes tai galite padaryti net savo sode. Peletrūnas geriausiai augs saulėtoje vietoje su apvaisintu dirvožemiu. Jo reprodukcija gali būti vykdoma kirtimais, sluoksniais ar krūmo dalijimu. Peletrūnas yra gana atsparus šalčiui, tačiau norint sėkmingai žiemoti, jį vis tiek rekomenduojama iškirpti rudenį, paliekant apie 10 cm. Tada uždenkite augalą sausais lapais ir lengvai pabarstykite jį mėšlu su žeme. Jauni peletrūno ūgliai pasirodys ankstyvą pavasarį. Reikėtų pažymėti, kad ši žolė toje pačioje vietoje gali augti iki penkiolikos metų.
Augalo jaunų šakų ir lapų kolekcijaprieskonių gamyba vykdoma vasarą, prieš jos žydėjimą, nes būtent tuo metu juose yra labai didelis kiekis eterinio aliejaus. Žalieji turėtų būti džiovinami ne aukštesnėje kaip 35 ° C temperatūroje oC, nes kitaip jis praras savoaromatas. Tada jis laikomas sandariame inde. Reikėtų pažymėti, kad šviežias augalas taip pat gali būti naudojamas kaip prieskonis, kuris žiemai skinamas sausu sūdymu.
