Zupas - ļoti svarīgs ķermeņa ēdiens. Šķidra karstā ēdiena dienas deva ir laba kuņģa-zarnu traktam un ir viegli uzsūcoša gremošanas sistēmā.
Zupas ir dažādas: gaļa, dārzeņi, sēnes, zivis un tā tālāk. Šajā rakstā apskatīsim, kā sēņu zupa tiek pagatavota no saldētām sēnēm.
К любому приготовлению еды необходимо rūpīgi sagatavoties. Visām sastāvdaļām jābūt labas kvalitātes, labi mazgātām, skaisti sasmalcinātām. Vārīšanas zupa ir tikai puse no kaujas. Jums ir jāspēj pareizi un skaisti prezentēt gatavo ēdienu. Sastāvdaļas jāapvieno viena ar otru.
Lai pagatavotu sēņu zupu nosaldētas sēnes, jums būs nepieciešams: pats svaigi saldētas sēnes, kartupeļi, burkāni un tā tālāk. Jūs varat izmantot jebkura veida sēnes: baltu, apses, baraviku, šampinjonus, gailenes, baraviku un citus.
Svaigas, svaigi novāktas sēņu zupaSēnes kļūst bagātākas un garšīgākas. Bet no saldētas var pagatavot arī lielisku ēdienu. Sēnes var labi sasaldēt un saglabāt to garšu.
Es priecājos, ka saldētu sēņu sēņu zupavar pagatavot visu gadu. Par laimi, to atrašana dažādās mazumtirdzniecības ķēdēs nav problēma. Un, ja tie tiek savākti personīgi, tad tas ir ideāls.
Par garšīgu sēņu receptisaldēta sēņu zupa, jums būs nepieciešamas sēnes (vēlams, šampinjoni), apmēram 350 grami, 8 kartupeļi, 1 liels burkāns, sīpoli, bulgāru pipari (divi gabali), saulespuķu eļļa. Pēc garšas pievieno piparus, sāli un garšvielas.
Kartupeļus nomizo un sagriež sloksnēs. Ūdeni ielej katliņā, apmēram 2 litrus, tur ievieto kartupeļus un vāra uz lēnas uguns.
Tad sīpolu rūpīgi nomazgā, nomizo un sagriež kubiņos. Pirms sīpola mazgāšanas tas jāsagriež divās pusēs, tad tas neradīs asaras.
Burkāni tiek arī mizoti un sagriezti plānās sloksnēs. Jūs varat izmantot rīve un sarīvēt to.
Nākamais solis ir sagatavoto apcepšanasīpoli un burkāni saulespuķu eļļā. Un vispirms sīpolus apcep līdz zeltaini brūnai, tad pievieno burkānus. Visi sautē kopā apmēram piecas minūtes. Cepšanai pievieno bulgāru piparus (vēlams svaigus, bet der arī saldēti). Vienīgais nosacījums šai klasiskajai receptei ir tāds, ka, ja sēnes ir svaigas, tad pipari nav jāpievieno. Pretējā gadījumā ar savu aromātu tas pārspēs sēņu garšu. Ja sēņu zupa tiek pagatavota no saldētām sēnēm, tad pipari, gluži pretēji, uzlabos to garšu un aromātu.
Tālāk tiek izmantotas sēnes. Ideālā gadījumā, ja tos pirms sasalšanas sagriež kubiņos. Bet, ja tas tā nav, tad jums būs nedaudz jācieš. Saldētās sēnes tiek sūtītas uz katlu ar kartupeļiem (bez atkausēšanas). Nav ieteicams tos atkausēt. Pretējā gadījumā viņi zaudēs savu garšu un formu. Un, ja jūs tos ievietojat saldētus, tad visa garša iznāks nākotnes zupā. Tiklīdz ūdens vārās, obligāti jānoņem iegūtās putas. Gatavošanas laiks ir aptuveni 20 minūtes.
Cepšanai pievienojiet 5 ēdamkarotes sēņubuljonu un sautējumu 10 minūtes. Tad visu liek katliņā, sālītu un piparu pēc garšas. Pēc vajadzības varat pievienot iecienītākās garšvielas. Gatavo zupu vāra vēl piecas minūtes.
Garšīgs un vienkāršs ēdiens ir gatavs. Pasniedzot, to var izrotāt ar zaļumiem (pētersīļu vai dilles lapu).
Lai gan šķiet, ka sēnes nav savienojamas armakaronu, zupa izrādīsies bagāta un garšīga. Šai zupai nepieciešamas saldētas sēnes (350 grami), vistas gaļa 300 grami, 4 kartupeļi, viens burkāns, viens sīpols, makaroni apmēram 60 grami.
Vispirms jums jāievieto vistas gaļa, lai to pagatavotu(principā jūs varat izmantot jebkuru gaļu: liellopa gaļu, jēru). Ja tiek izmantota vistas gaļa, tā vārīsies apmēram stundu. Liellopu un jēra gaļa - nedaudz ilgāk.
Sīpolus nomizo un nosūta uz buljonu.
Nomazgātus un nomizotus kartupeļus var sagriezt kubiņos vai sloksnēs. Burkānus arī mazgā, nomizo un vai nu sagriež sloksnēs, vai sarīvē.
Kartupeļus ievieto gatavajā buljonā un vāra piecas minūtes.
Tālāk sēnes iet uz zupu. Jūs varat izmantot jebkura veida. Īpaši laba ir sēņu zupa, kas pagatavota no saldētām baravikām.
Obligāti jānoņem izveidotās putas.
Tad pievieno burkānus, un viss tiek pagatavots 10 minūtes.
Nākamais solis ir pievienot vermicelli (vai citus makaronus). Ja zupa ir bieza, tad jums jāievieto mazāk nūdeles.
Pēc 10 minūtēm zupa ir gatava.
Šai zupai jums būs nepieciešams: sēnes - 500 grami, 5 kartupeļi, 2 burkāni, 2 sīpoli, 2 ēdamk. l. manna, sviests.
Ūdens tiek ielej pannā, sālīts. Tiklīdz ūdens vārās, pievieno sēnes. Viss tiek pagatavots 10 minūtes.
Nākotnes zupai pievieno mizotus un kubiņos sagrieztus kartupeļus.
Tajā pašā laikā sagrieziet sīpolu pusgredzenos un burkānos - sloksnēs tiek cepti.
Cepti dārzeņi tiek ievietoti ar sēnēm.
Pievieno lauru lapu un mannu.
Lai izvairītos no mannas putekļu veidošanās, labība jāpievieno nelielā plūsmā.
Pagatavojiet zupu piecas minūtes. Garšīgs ēdiens ir gatavs. Pasniedzot, pievienojiet skābo krējumu un zaļumus.
Šo recepti ir grūti atrast, jo to gatavo tikai paši veltītākie saldētas cūkas sēņu zupas cienītāji.
Gatavojot šo ēdienu, nekas nav sarežģīts. Pamats ir tomātu sula.
Sulai pievieno 4 kartupeļus. Tad tiek izmantoti sīpoli un burkāni.
Labāk ir izvēlēties baltās sēnes. Ar tiem zupa izrādīsies bagāta un aromātiska.
Nesen šāds ēdiens kā biezeņa zupa ir ļoti populārs. Lai to izdarītu, nepieciešamas pašas sēnes (jebkura veida), 500 ml krējuma, iecienītākās garšvielas un garšaugi.
Jūs varat ievietot sēnes caur gaļas mašīnā vai blenderī. Bāze ir gatava. Pēc garšas pievieno sāli un piparus.
Iegūtais maisījums tiek pagatavots katliņā. Pievieno krējumu. Galvenais buljons ir gatavs.
Gatavā biezeņa zupā varat pievienot grauzdiņus vai desu. Dekorē ar zaļumiem pa virsu.
Jebkurai mājsaimniecei ir sava receptezupa no saldētām baravikām un ne tikai. Būtībā sēnes tiek kombinētas ar kartupeļiem, burkāniem un sīpoliem. Par pamatu varat izmantot gaļas buljonu, tomātu sulu vai krēmveida mērci.
Sēņu zupā, kas pagatavota no saldētām baravikām, varat pievienot pupiņas, zirņus, miežus un tā tālāk.
Sastāvdaļas ir atkarīgas no tā, kam kas patīk.
Daži pirms sēņu zupas pagatavošanas nosaldētas sēnes pēc receptes sēnes apcep ar sīpoliem un burkāniem. Tad mazuļus pievieno vārīšanās buljonam ar kartupeļiem. Tas izrādīsies interesants un garšīgs ēdiens.
Uzzināt, kā pagatavot saldētu sēņu zupu, nav grūti. Galvenais ir sēņu krājumi rudenī. Galu galā savākšana ar savām rokām ir daudz garšīgāka un veselīgāka nekā veikalā nopērkamā.
Atsauksmes par sēņu zupas pagatavošanu ir tikai pozitīvas. Uzturā ieteicams iekļaut šāda veida zupu. Vismaz reizi divās nedēļās.
