Zupa ar sēnēm ir iecienīta pirmā ēdiens. Ir daudz receptes un gatavošanas tehnoloģijas. Viņu izvēle būs atkarīga no sēņu un sastāvdaļu veida, kas pieejami ledusskapī.
Tas ir zināms fakts, ka bolešu zupaizrādās īpaši bagāts un smaržīgs. Tādēļ, izvēloties sēnes, ieteicams dot priekšroku. Ļaujiet mums sīkāk apsvērt galvenās receptes iespējas.
Klasiskā zupa ar balto sēņu. Lai pagatavotu šo ēdienu,Jums būs nepieciešamas piecas vidējas baltas sēnes. Nomazgājiet tos kārtīgi, sagrieziet vidējos gabaliņos un ievietojiet trīs litros verdoša ūdens. Pagatavojiet tos zema karstuma dēļ vienu stundu. Nepārtraukti noņemiet putas, pievienojiet sāli, nedaudz piparus, četru lielo kartupeļu kubiciņus, dillzītes un jebkuru garšvielu pēc savas garšas. Pagatavojiet pirmo ēdienu vēl divdesmit minūtes zemā siltumā zem vāka.
Šajā receptē jūs varat nomainīt kartupeļu mājās gatavotas nūdeles. Šajā gadījumā zupa ar sēnēm izrādīsies vienkārši neaizmirstama. Visos citos aspektos gatavošanas recepte būs identisks pirmajam.
Sēņu zupa ar grauzdiņiem. Понадобится полкило свежих и очищенных боровиков, lielu karstu miltu, nedaudz (sešus lielos karotes) sviesta, gabaliņus no baltmaizes; sāls, garšvielas un garšaugi - pēc garšas. Sasmalciniet sēnītes, ielieciet vārošā un sālītā ūdenī. Vāra tos trīsdesmit minūtes. Pēc tam atšķaidiet nedaudz grauzdētus miltus ar siltu ūdeni, pievienojiet sēņu buljonu un pagatavojiet vēl desmit minūtes. Zupas ar sēnēm piepildiet ar sviestu. Pirms pasniegšanas uzlieciet smalki sakapātus zaļumus un zemes piparus. Atsevišķi pagatavojiet grauzdiņus sviestā un berzējiet tos ar ķiploku.
Zupa ar sēnēm un gaļu. Traukai būs nepieciešams ilgs laiks sagatavoties,bet rezultāts būs unikāls. Tas būs: desmit baltas sēnes, seši sīpoli, divi simti gramu cūkas, četri karotes sviesta, divas olas, divi lieli karotes miltu, ceturtdaļas tasi piena, biezpiena šķēle; sāls, garšvielas un garšaugi pievieno savu garšu. Iegūstiet gatavošanas procesu.
Sēnes karbonāde ļoti smalki, vāra trīs reizeslitri verdoša ūdens. Cepiet buljonu un piepildiet ar sviestu. Tad sviestus apcepiet sviestā un nedaudz sautējiet mazā siltumā. Vārītās un sasmalcinātās sēnes pievienojiet ceptu, viegli mērcētu maizi pienā. Blenderī atsevišķi sasmalciniet gaļas un sēņu maisījumu, un tad sasmalciniet visu kopā.
Cepiet miltus sviestā, atšķaidiet vārotPiens uz bieza krējuma stāvokli. Pievienojiet mērci malti, nedaudz sāli un ielejiet divas olas. Visu sajauciet ļoti labi. No masas izgatavot nelielas kotletes un pagatavot vārošā sālītā ūdenī. Pēc tam, kad tie peld, kārtojiet plāksnēs, ielieciet sēņu bultskrūves, apkaisa ar sasmalcinātu zuši un dilles. Izrādās ļoti smaržīgs un barojošs ēdiens.
Zupas biezenis ar sēnēm un pupiņām. Pirmkārt, sagrieziet pupiņas.Lai to paveiktu, naktī ielieciet glāzi pārvietotās pupiņas, tad novietojiet to sālītajā ūdenī, vāriet, līdz tas ir gatavs. Samaisīt graudus ar sietu vai maisītāju kopā ar buljonu. Sildiet pusi tase krējuma ar diviem lieliem karotes sviestā un pievienojiet kartupeļu biezeni. Atsevišķi vārīt divus simtus gramus porcīnās sēņu četrdesmit minūtes kubiciņos, bet citā - simts piecdesmit gramus svaigu zaļo zirņu. Samaisiet pupiņu maisījumu ar zirņiem, uzvāra, ielieciet garšvielu. Ja jūs vēlaties iegūt vairāk šķidruma trauku, ielej mazliet apsildāmu krēmu. Sīrupi ielej plāksnēs, ielieciet nedaudz balti un apkaisa ar zaļumiem. Zupa ar sēnēm izrādījās ļoti patīkama.
