Šampinjoni uz grila, kura recepte ir pasniegtaZemāk jūs uzmanīgi sagatavojieties, sagatavojiet pietiekami ātri. Turklāt šis ēdiens ir delikāts un patīkams, jo pirms cepšanas sēnes ir marinētas speciāli sagatavotā mērcē.
Ir arī vērts atzīmēt, ka šampinjoni uz grilavislabāk izdarīt, izmantojot tikai bērza ogles. Tas ir saistīts ar to, ka to unikālā spēja nodrošināt maksimālu siltumu ilgu laiku ļauj vienlaicīgi pagatavot vairākas garšīgas ēdienreizes daudziem aicinātajiem viesiem.
Sēnes uz grila: nepieciešamās sastāvdaļas
Marināde šampinjoniem uz grila: gatavošanas process
Чтобы такое необычное блюдо хорошо и красиво vārītas uz oglēm, sēnes viņam vislabāk ir svaigas un jaunas. Galu galā šādos šampinjonos vāciņš ir ļoti cieši saistīts ar stublāju, un tas nozīmē, ka tie labi pietursies pie iesmiem. Tātad, jums vajadzētu veikt pusotru mārciņu svaigas sēnes, viegli nomazgājiet tās aukstā ūdenī un pēc tam ievietojiet tās dziļā traukā. Tur ir nepieciešams ielej arī nelielu daudzumu jūras sāls, aromātisku garšvielu pēc garšas un pārlejiet svaigu sulu no diviem lieliem citroniem. Pirms sēņu nosūtīšanas ir vēlams labi sajaukt, pievienojot 60 ml olīveļļas vai saulespuķu eļļas.
Par aromātisku smaržu un īpašu garšusēnes jātur skābā marinādē vismaz sešas stundas. Lai to izdarītu, traukam ar šampinjoniem jābūt cieši noslēgtam ar vāku un ievietotam nedaudz vēsā telpā.
Sēnes uz grila: termiskā apstrāde
Pēc sēņu pilnīgas uzsūkšanāspašu sagatavota marināde, jūs varat droši sākt tos cept. Lai to izdarītu, grilā jums jāiededzina bērza malka un jāpārliecinās, ka tās pamazām pārvēršas par karstām un rupjām oglēm. Gadījumā, ja ugunskura iedegšanai nepieciešamie baļķi nav pie rokas, tā vietā labāk izmantot iegādāto iepakojumu ar tām pašām oglēm.
Kad uguns grilā izdeg, jums vajadzētusāciet uz iesmiem marinētas sēnes. Ir vērts atzīmēt, ka tos vajadzētu savērt diezgan cieši, pretējā gadījumā tie var pārāk ātri izžūt un sadedzināt.
Šāda ēdiena cepšanai virs oglēm vajadzētu būt apmēram divpadsmit līdz piecpadsmit minūtēm. Tomēr šajā gadījumā tie ir nepārtraukti jāpārvērš, jo bērzu oglēm raksturīgais siltums parasti ir ļoti spēcīgs.
Šampinjoni uz grila: pareizais pasniegšanas veids
Pēc pamatīgas sēņu grauzdēšanas tām vajadzētu būtviegli noņemiet no iesmiem un ievietojiet lielā un dziļā traukā. Tos ieteicams apkaisīt pa virsu ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem un sīpoliem, un pārkaisa ar nedaudz citrona sulas. Šādu ēdienu ieteicams pasniegt kopā ar svaigu dārzeņu vai kartupeļu biezeņa piedevu.
