Liellopa mēle: kā pareizi pagatavot

Valoda - viena no visvairāk garšīgām un garšīgāmliellopu liemeņa daļas. To var vienkārši vārīt un pasniegt ar mērci vai arī gatavot dažādus ēdienus. Tātad mājā ir gaļas mēle. Kā pagatavot šo šarmu? Jums palīdzēs dažādas receptes. Piemēram, tas var būt salāti, zelēt, cepti. Bet pirms darba uzsākšanas gandrīz ikvienam ir grūtības ar to, kā to pienācīgi sagatavot.

Kā pareizi pagatavot liellopa mēli?

Cepta liellopa mēle: kā gatavot

Produktu komplekts:

• liellopa mēle - 800 g;
• skābs krējums - 40 g;
• sīpoli;
• burkāni;
• sāls;
• garšvielas;
• lauru lapa;
• garšvielas;
• sinepes (mērce).

Pagatavojot buljonā, pievienojiet rīvētu burkānu,mest lauru lapu, ielej garšvielas. Gaļu notīriet no plēves, sagrieziet porcijās. Sajauc krējumu ar sinepēm, smalki sagriež sīpolu. Ielieciet cepšanas traukā sīpolu slāņus, ieziest katru sagatavoto mērci. Sūtīt krāsnī, kas sasildīta līdz 200 grādiem. Liellopu mēli krāsnī vajadzētu pagatavot 20 minūtes.

Sastāvs:

• sēnes (šampinjoni);
• sīpoli ir izplatīti;
• krējums;
• eļļa;
• sāls;
• garšvielas;
• dažādi apstādījumi;
• liellopa mēle.

Kā gatavot:

1. Vāra gaļu, noņem čaumalu, sagriež kubiņos.
2. Šampinjoni mazgāti, sasmalcināti. Smalki sagrieziet sīpolu, apcepiet, tad pievienojiet sēnes. Cepiet 15 minūšu laikā.
3. Uzlejiet krējumu saldēšanā un izklājiet vēl 20 minūtes.
4. Gatavas sēnes sajauc ar mēli, apkaisa ar zaļumiem un ieliek salātu traukā.

Salāti

Produktu komplekts:

• marinēti gurķi (6 gab.);
• kartupeļi (2 gab.);
• vārītas olas (2 gab.);
• majonēze;
• marinēti šampinjoni (100 g);
• urop;
• liellopa mēle.

Kā pagatavot

1. Pavārs mēli, olas, kartupeļus.
2. Cut: mēle - ar salmiem, sēnēm - ar plāksnēm, kartupeļiem, gurķiem un olām - ar kubiņiem.
3. Ielieciet vienu bļodu, sezonu sagrieziet skābā krējuma, samaisiet, izrotājiet ar sasmalcinātiem augiem.

Valoda "Kaukāzā"

Sastāvdaļu komplekts:

• valrieksti;
• šampinjoni;
• sīpoli;
• sāls;
• skābs krējums;
• dilles;
• granātābolu sēklas.

Kā pagatavot

Pagatavota mēle, sagriezta porcijās, smalkiķiploku sagrieziet, sīpolu. Cep tos kopā ar sēnēm sviestā. Šajā laikā sasmalciniet valriekstus un pusi ar skābu krējumu, pievienojiet sēnēm, samaisiet. Cepiet vēl 20 minūtes. Izklājiet mēles šķēlītes uz šķīvja, izrotājiet katru ar sīpolu mērci, apkaisa ar atlikušajiem riekstiem, granātābolu sēklām un zaļumiem.

Želejveida mēle

Sastāvdaļu komplekts:

• valoda;
• sīpoli;
• burkāni;
• sāls;
• garšvielas pēc vēlēšanās.

Tas ir vārot mēli. Apdares vajadzībām jums būs nepieciešami vārīti burkāni, olas, zaļie zirnīši, želatīns, pētersīļi, dilles.

Kā pagatavot

Vāriet mēli, sasmalciniet buljonu, atdzesējiet unpievieno želatīnu. Pēc 1 stundas uzlieciet uz uguns pannu, lai izšķīdinātu želatīnu. Gaļu sagriež plānās šķēlēs, sakārtojiet plāksnēs, pievienojiet pārtiku (olu, zirņus, burkānus), pievienojiet buljonu un ielieciet aukstā vietā. Rotā ar zaļumiem.