Ja pēc tam, kad esat velmējis visu pieejamoburkas ziemas pagatavošanai no cukini (ikri, lecho utt.), bet šis dārzenis turpina gulēt bez pienācīgas lietošanas, iesakām iepazīties ar šādām receptēm, kas iepriecinās pat tos, kuri nav cukini fani.
Vienkāršas cukini pankūkas
Возьмите один плод, помойте и очистите от кожуры.Ja tas ir liels, noņemiet sēklas. Sasmalciniet cukīni ar rīve (vēlams smalku). Masai pievienojiet miltus (jūs pat varat ņemt pankūku). Jums vajadzētu iegūt mīklu ar bieza skābā krējuma konsistenci. Tad mīklā sakul pāris olas, pievieno nedaudz sāls (lai pankūkas nebūtu svaigas) un pievieno cukuru. Labi samaisa. Cepiet pankūkas no abām pusēm, kā jūs parasti darāt (tas ir, izmantojot kausiņu) uzkarsētā katliņā ar augu eļļu vai uz īpašiem traukiem pankūku cepšanai ar teflona pārklājumu.
Pankūkas no cukini skvoša
Nomazgājiet vienu vidēja lieluma cukini, berzējietsarīvē un izmet uz sieta vai caurdurī, lai stikls šķīst. Ielieciet masu bļodā, pievienojiet miltus (pietiks ar trim līdz četrām ēdamkarotēm), rīvētu sīpolu uz smalkas rīves, sāli pēc garšas, soda uz naža gala, sakuliet trīs olās. Visu kārtīgi samaisa. Cepiet pankūkas karstā pannā, mīklu izklājot ar ēdamkaroti. Jūs iegūsit lieliskas pankūkas, kuras ieteicams pasniegt ar pikantu mērci, skābo krējumu, adžiku vai augļu vai ogu ievārījumu.
Pankūkas no cukini ar zaļumiem
Nomazgājiet vienu cukini, noņemiet serdi, ja tāsatur rupjas sēklas, sasmalcina augļus ar rīvi (rupju). Masā sakul olu, pievieno piecas ēdamkarotes miltu, pāris ķiploka daiviņas, saspiež ar presi, lai nogaršotu sāli, kā arī smalki sagrieztus svaigus garšaugus (pētersīļus vai dilles). Cepiet pankūkas karstā katliņā ar augu eļļu no abām pusēm.
Pankūkas ar cukini kūkas formā
Cukini (600 g) mīkstumu sarīvē uz biezpienarīves, sāls pēc savas gaumes, pievieno divas vai trīs krustnagliņas malto ķiploku, šķipsniņu sodas, pienu (100 ml), sakuļ pāris olas. Visu kārtīgi samaisa un sāk pamazām pievienot miltus (vēlams izsijātus). No mīklas cep apmēram trīs līdz četrus milimetrus biezas pankūkas. Pildījumam sarīvē vienu ķiploka daiviņu uz smalkas rīves. Dariet to pašu ar pārstrādātiem biezpiena sieriem, piemēram, "Draudzība". Ķiploku un siera maisījumam pievieno majonēzi (120 g). Pārziež cukini pankūkas ar pildījumu, sakrauj vienu virs otra, tāpat kā kūku kūkas. Noslaukiet augšu ar majonēzi un bagātīgi apkaisa ar svaigām smalki sagrieztām dillēm.
Diētiskie ēdieni no cukini
Ieteicams lietot diētiskās maltītes no šī dārzeņalietošana tiem, kas cieš no hepatīta, holecistīta, holelitiāzes, hroniska kolīta, hipertensijas, aterosklerozes, hroniska nefrīta, pielonefrīta. Šeit ir dažas no šīm receptēm.
Cukini zupa
Sasmalciniet mazu mazu kāpostu galviņu.Paņemiet dārzeņus (cukini, rāceņus, redīsus, burkānus, rutabagas) pa vienam, sarīvējiet (rupjus) un pārklājiet ar aukstu ūdeni. Vāra līdz vārīšanai, vārīšanas beigās sāli pēc garšas. Sajauciet pusi glāzes 1% kefīra ar ķiploka daiviņu un dažādām garšvielām (oregano, majorānu, baziliku). Šis kefīra maisījums tiek pievienots plāksnēm pirms zupas pasniegšanas.
Cukini sautējums
Burkāni, cukini un maza krāsainu kāpostu galvakāposti (var aizstāt ar brokoļiem vai baltiem kāpostiem) vāra uz lēnas uguns, līdz vārīti uz mazas uguns. Pašās beigās trauku ielej ar skābu krējumu ar zemu tauku saturu un pirms pasniegšanas pārkaisa ar rīvētu sieru.
Pildīti cukini
Sagrieziet mazu mazu cukini gareniski,Izmantojiet karoti, lai izspiestu serdi, atstājot mīkstumu sānos un apakšā. Jums vajadzētu būt sava veida "bļodiņai", kuru var piepildīt ar jebkuru uztura pildījumu pēc jūsu izvēles. Tie var būt rīsi ar liesu gaļu, sēnes ar rīsiem, biezpiens ar sieru un svaigiem zaļumiem, kā arī visdažādākās dārzeņu kombinācijas. Maltai gaļai varat pievienot arī noņemto skvoša mīkstumu. Pildiet cukini, ielieciet uz cepešpannas, ielejiet ar krējumu vai vienkārši sakultu olu. Cepiet cepeškrāsnī līdz maigumam.
Brīnišķīga apmešanās!
