Delicious upeņu charlotte: soli pa solim recepte un padomus no šefpavāra

Šarlotē ir gaisīgs sūkļa kūka ar pildījumu.Tradicionāli šķēlēs ābolus ievieto kūkā, bet jūs varat pagatavot desertu ar jebkādiem augļiem vai ogām, kā arī ievārījumu, biezu ievārījumu vai ievārījumu. Rakstā pateiks, kā sagatavot čarlotu ar jāņogām. Recepte ar fotogrāfiju palīdzēs pienācīgi tikt galā ar uzdevumu un iesācēju saimnieci.

Sastāvdaļu saraksts

Šarlots ar jāņogām ir ļoti vienkāršs deserts. Lai to ceptu, jums ir nepieciešams minimālais produktu kopums:

• Kviešu milti - pilns 250 gramu stikls. Miltiem ir jālieto augsta kvalitāte, pretējā gadījumā mīklu izkliedēs.
• Cukurs - pilns stikls. Šāda daļa ir iekļauta klasiskajā sūkļa kūku receptē, taču šeit jūs varat mainīt, samazināt vai pievienot saldumu pēc garšas.
• Vistas olas - 3-4 lietas.
• Soda mīkla audzēšanai - 1 tējkarote bez augšas.
• Sāls ir labs šķipsniņš. Sāls ir obligāti jāpievieno, jo tas uzlabo deserta garšu.

Par pildījumu pietiekami 200-300 gramus upeņu. Jūs varat lietot gan svaigas, gan saldētas ogas.

Pakāpeniska recepšu izpilde

1. Noskalojiet ogas pildījumam un izmetiet caurdurī.
2. Uzmanīgi atdaliet baltumus un dzeltenumus, baltumusnosūtiet uz 35 minūtēm ledusskapī. Dzeltenumus sajauc ar cukuru un uzmanīgi sakuļ (ar blenderi vai mikseri). Neizslēdzot ierīci, uzmanīgi pievienojiet miltus un soda. Sakuļ, līdz masa kļūst gluda un viendabīga, nedrīkst palikt neviena gabaliņa.
3. Atdzesētos olu baltumus atsevišķi sakuļ līdz pūkainumam un ar lāpstiņu maigi iemaisa mīklā, tur pievieno jāņogas.
4. Ieslēdziet krāsni, iestatot taimeri uz 180 grādiem. Eļļojiet formu ar jebkādiem taukiem (dārzeņiem vai sviestu, speķi) vai pārklājiet ar pergamenta papīru un ielejiet 1/2 mīklas. Ielieciet ogas, izlejiet pārējo mīklu uz tām, ar karoti izlīdziniet augšu, lai charlotte ar jāņogām izrādās ēstgribu. Nosūtiet veidlapu uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni 40-50 minūtes.

Pāris šefpavāra padomu

• Ja mīklai pievienojat ēdamkaroti kakao, iegūstiet šokolādes charlotte ar jāņogām.
• Ar pildījumu var variēt pēc vēlēšanās: sajaukt sarkano un upeņu ogas, dažādot ar sasmalcinātiem valriekstiem un / vai rozīnēm.
• Pirms lietošanas jāņogas jāsajauc ar ēdamkaroti miltu, lai ogas nenogrimtu pīrāga apakšā.
• Cepamās soda vietā mīklas pacelšanai varat izmantot pusi tējkarotes jebkura cepamā pulvera.
• Partijai ieteicams pievienot 100 gramus govju eļļas, kas izkausēta ūdens vannā. Tas sniegs biskvītam mitrumu.
• Ja saimniece vēlas paātrināt procesu, tad jums nav nepieciešams atdalīt baltumus no dzeltenumiem, bet nekavējoties sakuliet olas ar cukuru.
• Kamēr cepas charlotte ar jāņogām, cepeškrāsni nevar atvērt.
• Recepte iesaka desertu gatavot cepeškrāsnī 40-45 minūtes 180 ° temperatūrā, bet jūs varat cept garšīgu charlotte lēnā plīts, izmantojot režīmu "Cepšana" (iestatiet taimeri uz 40 minūtēm).
• Desertu pasniedz ar tēju vai kompotu.

Kā redzat, charlotte ar jāņogām tiek pagatavota ātri un viegli. Saimniecei būs nepieciešams minimums produktu, ļoti maz pūļu un laika, un rezultāts būs brīnišķīga kūka.