К сожалению, традиционный жирный плов с бараниной saskaņā ar klasisko uzbeku recepti, ne vienmēr un ne katrs to patiks. Kāds pieturas pie pienācīgas uztura, apejot visas kalorijas. Kāds kuņģis nesaprot pārāk taukainu pārtiku. Un daži vienkārši vēlas gatavot kaut ko jaunu, noguris no klasiskās receptes jūsu mīļākais ēdiens.
Lielajam prieka zaudēt svaru un mīlošus eksperimentussaimniece alternatīva atrasta - pilaf ar vistu lēni plīts. Ēdienkarte ir pārsteigti ātri pagatavota, pat iesācējam un nepieredzējušam saimniekam. Turklāt vistas gaļa ir daudz patīkamāka nekā daudziem taukainiem jēriem vai cūkgaļai.
Jebkurš pieredzējis šefpavārs teiks, ka viens no galvenajiemSastāvdaļas pilaf ir pareizi atlasīti rīsi. Apaļie rīsu rīsi nav piemēroti pilaf. Tas ir labāk atstāt to ēdiena pagatavošanai, suši un labībai. Bet tumši rīsi, garie graudi, tvaicēti (piemēram, "Basmati") ir ideāli piemēroti pilaf.
Tas ir ļoti svarīgi un pareizi sagatavo produktu.Pirms pievienojat multicooker (vai katls) rīsu bļodā, pārliecinieties, ka labi noskalo. Ūdens jāmaina apmēram piecas līdz septiņas reizes. Tiklīdz ūdens kļuva skaidrs, rīsi tika mazgāti kvalitatīvi. Šis process ir vajadzīgs, lai, pēc rezultātiem, vistas gliemežvāciņš lēnā plītī izrādīsies drupans un labi iemērkts ar visām garšvielām un garšvielām, ar kurām mēs sprauksim taukus.
Attiecībā uz vistas gaļu irVairāki varianti. Zemākās kaloritātes vistas plovs lēnā plīts, protams, nāks no krūts. Bet šī "sausā" gaļas versija nav piemērota visiem. Visizdevīgākais visos aspektos būs gaļas maisījums, tas ir, gaļa, kas sagriezta no visas vistas. Šajā gadījumā plovs saturēs vairāk diētisku, bet sausu filejas gabalu un vairāk taukainu un kaloriju, bet tik garšīgas sarkanās gaļas šķēles no augšstilba vai stilba kociņa.
Visas plova receptes lēnā plīts ar vistas gaļu ir līdzīgas viena otrai, atšķiras tikai pēc garšvielām.
Gatavošanas process sākas ar gaļas sagriešanu.Vistu sagriež mazos porcijās, garšvielās ar maltiem pipariem un šķipsniņu sāls. Ir svarīgi atcerēties, ka, ja vista tika iegādāta sasaldēta, tad atkausēšanas procesam jābūt dabiskam. Mēs aizmirstam par mikroviļņu krāsni un esam pacietīgi. Pareizi atkausēta gaļa nekad "neatstās ar ūdeni", tai pēc termiskās apstrādes būs pareiza garša un struktūra.
Sasmalciniet sīpolus diezgan rupji.Mēs darām to pašu ar burkāniem. Lai iegūtu perfektu plovu ar vistu lēnā plīts, dārzeņus vajadzētu sagriezt pietiekami lielos gabaliņos. Ja burkāni tiek sasmalcināti ar rīvi, tā garša vienkārši tiks zaudēta, ņemot vērā daudzās garšvielas, kas tiek izmantotas plova pagatavošanā. Šajā ēdienā jābūt burkānu saldumam.
Mēs ieslēdzam multivarku. Mēs ievietojam "cepšanas" režīmu.Bļodiņā ielej eļļu. Vispirms uz to tiek sūtīti burkāni. Nedaudz apcep un pievieno sīpolus. Pēc garšas un krāsas spilgtuma varat pievienot dažas saldās paprikas spalvas. Mēs izņemam ceptos dārzeņus.
Tagad gaļa tiks cepta.Ielieciet vistas gabaliņus multivarkas bļodas apakšā. Mēs cepam, nedodoties tālu un nepārtraukti maisot. Tā kā plovs parasti tiek gatavots tikai lielā karstumā, tad multivarkā karstumam jābūt maksimālam.
Kad gaļa ir pietiekami brūnamēs viņam sūtām dārzeņus. Ielej nepieciešamo rīsu daudzumu, pievieno tīru negāzētu ūdeni. Proporcijas ir 1: 1,5. Ielejiet plovam izvēlētās garšvielas un uzlieciet virsū ķiploku galvu.
Pilafa receptes lēnā plīts ar vistu ir noderīgaska, ievietojot visas nepieciešamās sastāvdaļas bļodā un aizverot vāku, jūs varat aizmirst par trauku. Jums nebūs jāseko gatavošanai “sautēšanas” stadijā vai “plova” režīmā (ja tāds ir jūsu “virtuves palīgam”). Pats multivarks signalizēs par gatavošanas beigām.
Pieredzējušās mājsaimnieces iesaka neatvērt vāku tūlīt pēc signāla. Nolaist lieko tvaiku un ļaut plāvam kādu laiku nostāties "sildīšanas" režīmā. Pietiks ar desmit minūtēm, lai ēdiens "sasniegtu".
