Среди многих овощей на прилавках магазинов все selerijas ir biežāk sastopamas; kā gatavot to, tomēr maz zina. Bet tas satur milzīgu uzturvielu daudzumu, kas ķermenim nepieciešams. Selerijas ne tikai palīdz stimulēt apetīti, bet arī daudzas ārstnieciskas īpašības, piemēram, antiseptisku iedarbību, uzlabotu vielmaiņu un citus.
Interesanti, ka ēdiens ir praktiski patērēts.visas augu daļas, no lapām līdz sēklām. Turklāt cilvēki, kas rūpējas par savu figūru, var dažādot savu ēdienkarti ar šo produktu, nebaidoties iegūt papildu svaru. Neskatoties uz to, ka ir liels ēdienu skaits, kurā selerijas ir viena no sastāvdaļām, kā to pagatavot, tas joprojām rada vairākus jautājumus.
Selerijas lapas, kā arī sakneskas tiek izmantota kā galveno ēdienu garšviela, tās sēklas pievieno konservētiem dārzeņiem aromātiska un pikanta garša. Bet visbiežāk jūs varat atrast pārdošanā petioles šajā augu. Tie ir pilnīgi apvienoti pēc garšas ar gandrīz jebkādiem dārzeņiem, gaļu, jūras veltēm, zivīm. Bet bieži selerijas, gan sakņu, gan stalked, var būt patstāvīgs pilnvērtīgs ēdiens.
Piemēram, varat gatavot grauzdētas selerijas.Šī recepte neprasa daudz sastāvdaļu un laiku, kas pavadīts gatavošanai. Šīs dārzeņu bumbuļus mizo un sagriež sloksnēs vai plānās plātnēs, salocē traukos, pārkaisa ar citronu sulu; pievieno nedaudz sojas mērces un atstāj uz laiku. Pēc tam katru šķēli ņem, velmējiet miltos un cepiet vidēji siltā kārtā līdz zeltaini brūnai. Šāds trauks var būt lielisks trauks gaļai vai zivīm, un to var izmantot atsevišķi.
Vārīti šo dārzeņu ir diezgan vienkārši.Pirms seleriju vārīšanas auga sakne tiek mizota, sagriezta mazos kubiņos un iemesta verdošā ūdenī. Runājot par to, cik daudz gatavot selerijas, jāatzīmē, ka laiks var būt atšķirīgs atkarībā no tā, cik smalki sagriezti dārzeņi, vai arī uz citām tā īpašībām. Bet parasti tas ilgst ne vairāk kā 20 minūtes, kā arī vārīšanas kartupeļus. Starp citu, šos divus sakņu dārzeņus var pagatavot kopā un pēc tam pārvērst kartupeļu biezeni. Šādu kartupeļu biezums izrādīsies bagātāks par parasto kartupeļu garšu, un traukā būs daudz vairāk vitamīnu un barības vielu. Jūs varat arī cept šos dārzeņus cepeškrāsnī, sagriezt strēmelēs, tos sasmalcināt ar ķiplokiem un pievienot sasmalcinātu sīpolu gredzenus.
Lai gan ir liels skaitsreceptes, kur selerijas ir sautētas, vārītas vai ceptas, labākais risinājums būtu ēst to neapstrādātu, kā salātu piedevu. Piemēram, sakņu dārzeņu rubs, sajauc ar sasmalcinātu ābolu, un tērpušies ar majonēzi. Lapu selerijas būs labi apvienotas ar parasto dārzeņu salātiem, kas sastāv no gurķiem un tomātiem.
Jāatzīmē, ka šo dārzeņu izmanto arīun pirmo ēdienu gatavošanai. To var pievienot zupai kopā ar kartupeļiem (vai tā vietā), un jūs varat pagatavot krējuma zupu uz seleriju bāzes. Kā pagatavot, ir vērts sīkāk aprakstīt. Zupai piecus vidēja izmēra stublājus sagriež kubiņos un uz brīdi sautē sviestā. Šeit pievienoti divi vārīti kartupeļi un burkāni. Dārzeņus samaisa blenderī, ielej 200 ml smagā krējuma, zupa tiek sālīta, pipari un pirms vārīšanās uzliek uguni. Iegūtais trauks ir labi pasniegts ar grauzdiņiem, cepti olā.
Zinot, cik noderīgi selerijas dārzeņi ir, kā pagatavot, tas neradīs grūtības, jo tam ir lieliska garša gandrīz jebkurā ēdienā.
