Šodien mēs izkliedējam mītu, ka nekas navgaršīgāki nekā treknainie garšaugi ar kraukšķīgu garozu. Patiesībā tikai garšvielas, kas gatavotas dubultā katlā, var būt garšīgākas. Es biju pārsteigts, meklējot interesantus ēdiena gatavošanas variantus pārim, kad mana māte man iedeva tvaika katlu nākamajai dzimšanas dienai. Un šeit ir piemērota recepte. Tvaicētie kotletes kļuva par ilgi gaidīto. Ilgu laiku katls stāvēja dīkstāvē, kaut kā es nevarēju noticēt, ka kaut kas ēdams tajā varētu izrādīties. Bet tad es nolēmu izmēģināt un bija patīkami pārsteigts. Papildus šī ēdiena sākotnējai gaumei ir arī lieliskas veselīgas īpašības. Sviesta trūkums padē pīrādziņus maigi, mīksti un pilnīgi nekaitīgi.
Es piedāvāju vairākas iespējas, kā pagatavot kotletus pārim. Es nešaubos, ka viņu recepte ilgu laiku tiks ierakstīta jūsu pavārgrāmatā.
Maltu gaļas kotletes
Mums būs vajadzīgi šādi produkti:
- malto cūkgaļu un liellopu gaļu (ja vēlaties, varat izmantot vistas gaļu) - 350 gramus;
- vidēja sīpolu spuldzes galva;
- 2 lieli karoti karotes;
- garšvielas un sāls pēc garšas.
Man jāsaka, ka tradicionāli melnās maltie pipari tiek pievienoti gaļas kotletes, bet eksperimenti ir apsveicami. Jūs varat pievienot piparu vai speciālu garšvielu maisījumu maltai gaļai.
Tvaicēti kotletes dubultā katlā ir sagatavoti vienkārši.
Vispirms sasmalciniet sīpolu vai izlaidiet tocaur kombināciju. Pievieno pildījumam, rūpīgi samaisa visu un apkaisa ar garšvielām un sāli. Ielej miltus un samaisa vēlreiz. Pēc tam sāciet veidot mūsu burgers. Tas ir labāk, lai pirms tam nedaudz samitrinātu rokas - lai produkti būtu labāk veidoti un netiktu pieķērušies jūsu rokām. Tikai sadalīt tos dubultā katlā un pagaidiet 35-40 minūtes.
Tvaicētas kotletes dubultā katlālieliski piemērots mazuļu vai diētas ēdienam, bet tad piparus nav vērts pievienot. Viņiem derēs jebkurš nepretenciozs rotājums - rīsi, kartupeļu biezeni. Un, ja jūs apkaisīsit zaļo staru virsū - tas būs vienkārši neaizmirstams cienasts.
Pārsteidzoši garšīgas tvaicētas kotletes tiek iegūtas “Surprise” tītara dubultā katlā
Mums būs nepieciešams:
- tītara fileja - 800 grami;
- 2-3 baltā klaipa šķēles (bez garozas, tikai mīkstums);
- 2 olas;
- 2 sīpolu galvas un viena liela;
- 3-4 ķiploka daiviņas;
- cietais siers - 160 g;
- 1 kārba konservētu šampinjonu;
- kurkuma - 1 tējk;
- pipari un sāls;
- arī folija ir noderīga.
Lai sāktu, pievērsīsimies gaļas gatavošanai.Tītaru pārklāj ar garšvielām un sāli. Tad mēs ņemam 1 sīpolu galvu un smalki sasmalcina (tas ir svarīgi). Maizes gabaliņos ielej pusglāzi piena (vēlams siltu) un mīca ar dakšiņu, līdz iegūta viendabīga masa. Mēs izklājam visas sastāvdaļas lielā bļodā, apkaisa ar sasmalcinātiem ķiplokiem un atlikušajiem sīpoliem. Izlaužam olas un sakratām malto gaļu, ērtāk to izdarīt ar dakšiņu vai divām karotēm - tā kunkuļi labāk izlīdzinās.
Pēc tam, kad esat saņēmis uniformumasu, no tā mēs veidojam kārtīgi apaļu apaļu. Katra centrā mēs ieliekam dažas sēnes un nelielu siera šķēli. Mēs to pagriežam tā, lai pildījums neizskatītos ārā, bet būtu dziļi iekšā. Mēs vadām katru sagrieztu kotleti un ievietojam dubultā katlā. Mēs gaidām 20-25 minūtes un visu ēdam ar lielu prieku.
Tvaicēti kotletes dubultā katlā saskaņā ar šo recepti radīs mājās tādu sajūsmu, ka jums katru dienu "ar pārsteigumu" jāvāra kotletes. Un kaimiņi, smakojot, lūgs apmeklēt vakariņas.
Vēl daži mazi triki tiem, kasarī nevēlas pārāk tālu iet ar sāli. Tas ir jāatceras - jo vairāk piparu maltajā gaļā, jo sāļāki kotleti šķiet pēc garšas. Apsveriet šo faktu, jo labāk ir pievienot sāli gataviem izstrādājumiem, nevis ar spēku sakošļāt sālītos.
Pateicoties šīm vienkāršajām receptēm, jūs dažādositparasto ēdienkarti un atklājiet jaunas iespējas. Galu galā, tagad jums nav jāaprēķina kalorijas, pirms uz šķīvja ievietojat dubultā katlā vārītu ēdienu.
