Открытие бодрящих свойств кофе относится к 10-му gadsimts. Aitu zēns no Etiopijas, kurš pamanīja, ka viņa kazas, nogaršojot dažas sarkanās ogas, nepiespīlēti sāka pelnīt un skrien pa kalniem, sacīja mūķiem par to. Un tie savukārt savāca augļus un lapas no šiem krūmiem un sāka eksperimentēt ar tiem. Olu garša, kuras viņiem patiešām patika nav. Tātad viņi sāka no lapām uzdzīt uzmundrinošu narkotiku, tad no raudzētiem augļiem viņi sāka gatavot vīnu. Vēlāk, lai pārvadātu brīnumbrandes, kas izdzina liesu, viņi sāka sauļoties sauļoties.
Tātad Etiopijas kafija nokļūst arābu valodāpussala. Un no turienes, pateicoties Venēcijas tirgotājiem, tas izplatījās visā Eiropā un Mazāzijā. Pavāri amatpersonas no Osmaņu impērijas pirmo reizi nākt klajā ar cepeti kukurūzas karstā metāla plāksnēm, un tad slīpēti tos un pagatavota dzērienu ar stringy reibinošo aromātu. Drīz parādījās pirmie tērķi vai Jezves. Tomēr, kamēr viņi iemācījās pareizi pagatavot kafiju turku valodā. Mājas bagāts turku slavens ar to, ka metodes, ar saimniekiem apstrādāts viesiem jaunas un rosinoša dzēriens. Francijā ēdienreižu recepte tika saņemta, pateicoties tūristu vēstniecībai. Louis XV bija tik apmierināti aizdzen nogurumu un miegainību dzēriens, ka viņš bija iemācījies no ārvalstu diplomātu kā uzlietas kafijas Turku. Eiropas graudu kafijas koks, kopā ar spāņu konkistadori ieradās Amerikas kontinentā, un kļuva skaidrs, ka auglīga zeme New World ir ideāls selekcionēt šīs krūmu. Neatkarīgi mācīja eiropiešiem iedzimtajiem, kas ir pareizs, lai kafija Turku ir nepieciešama tikai uz lēnas uguns vai karstu smiltīs, viņi joprojām turpināja sagatavot to lielā katlā virs uguns. Šodien Dienvidamerikas valstis: Brazīlija, Kolumbija un citi ir kafijas ražošanas līderi. Daudzi pat domā, ka Amerika ir šī dzēriena dzimtene.
Lai pagatavotu garšīgus, rosinošus unaromātisko dzērienu un pat ar mīkstu putu, jums ir nepieciešams mazliet apcepiet graudus traukos, līdz parādās spīdums, pēc tam sasmalciniet tos kafijas dzirnaviņās, lai izveidotu delikātu kafijas putekļu vai pulveri. Un tur nebūtu pat jābūt maziem graudiem. Nesen arvien vairāk sieviešu (un pat vīriešu) dod priekšroku dzert kafiju bez cukura, bet reālam dzērienam vajadzētu būt diezgan salds. Tāpēc, lai izveidotu vienu mazu kausu, tev jāņem turks un ielieciet to ar 1 tējkaroti (ar slaidu) kafijas pulvera, tad pievienojiet to pašu karoti (tikai bez slaida) cukura. Šīs divas sastāvdaļas rūpīgi jāsajauc viena ar otru un tikai tad pievieno 1 tase aukstā attīrīta ūdens un atkal sajauc. Turku uzliek lēnu uguni un gaidiet, līdz parādās putas. Kad kafija sāk pacelties līdz kaklam, ēdienus no uguns būs jānoņem, ielieciet stikla putās. Tad pārtrauciet atlikušo šķidrumu ar karoti un atkal lieciet to uz uguns. Pagaidiet kafiju vārot un rūpīgi izlejiet to kafijā uz putām. Pēc tam dzērienu nevar maisīt. Nogulumiem jābūt nogremdētam uz grunti. Šeit ir norādījumi par to, kā pareizi pagatavot kafiju Turcijas mājā.
Otra ātrākais veids
Dziļās maltas kafijas dzērienu vai turku var pagatavotun citā veidā. Starp citu, tas ir daudz ātrāk. Mēs jums pateiksim, kā dažu minūšu laikā pienu pareizi pagatavot kafiju turkā. Lai to izdarītu, iepildiet jetscus ar vienu tasi aukstā attīrīta ūdens un ielieciet to uz uguns. Tad pievienojiet 1 tējk ar to. cukuru un gaidiet, lai dzēriens vārītos. Noņemiet no uguns un pievienojiet 5 g kafijas (1 tējkarote), labi samaisiet tā, lai tajā nebūtu gabaliņu, un dažas dienas uz vārītas vārītas burkas. Mums rūpīgi jāuzrauga tērķi, lai kafija nebūtu aizbēgusi.
