Kurdyuk - kāda veida tauki tas ir?

Lamb Kurdyuk - kas tas ir? Varbūt jūs satikās ar šo vārdu, kad mēģinājāt atrast autentisku recepte pļavas gatavošanai. Iepazīsimies ar šo produktu.

Kurdyuk - kas tas ir un kas tas ir noderīgs?

Šis produkts ir īpašs veidstauki. Tas atrodas aitas liemeņa aizmugurē. Maiznieki parasti ir labi informēti par Kurdyuka vērtību. Kas tas ir un kā to pagatavot, labi pazīstami tie, kuri cieši iepazīstina ar Uzbekistānas virtuvi. Ne tikai pļava ar šāda veida taukiem kļūst unikāls. Ir vairāki citi veidi, kā mēs varam pagatavot garšīgi. Kādas ir šīs receptes, kā sagatavot šādus taukus lietošanai, mēs to pateiksim šajā rakstā.

Attiecīgā produkta izmantošana veselībai,neraugoties uz augstu tauku saturu, ir acīmredzama. Tas labi aktivizē peristaltiku, tai ir choleretic iedarbība, un (kā, protams, jebkura svaiga tauku) ir labs dabisks imūnmodulators.

Kā pagatavot rupjmaizi, lai nerastos nepatīkamas smakas

Šāds bekons ir daudziem nepatīkams, jo tas irīpaša garša. Vārīsim tā, lai smarža nebūtu jūtama. Arī šī metode palīdzēs harmonizēt tauku garšu. Vispirms vāra rumpu. Laiks ir atkarīgs no gabala lieluma - tauki būs jāizmēģina visa ēdiena gatavošanas laikā. Vai kociņš zobu bakstāmais. Kamēr pods ir vārīšanas, jums ir nepieciešams veikt ķiploku mērci. Nogrieziet 4 ķiploku galvas un sasmalciniet ar rupju sāli. Pievienojiet melno un sarkano piparu, sasmalcinātu pētersīļu un dilles, sasmalcinātu koriandru. Labi samaisiet līdz gludai. Vārīta rumps ir jāizspiež no ūdens, nedaudz atdzesē. Uzklājiet dziļus gabalus cietā gabalā, bet ne pilnībā izgrieziet. Jums vajadzētu būt iespējai atvērt grumbu kā grāmatu ar biezām (1-2 cm) loksnēm. Tagad katrs slānis ir smērēts ar sagatavoto maisījumu - bagātīgi un no divām pusēm. Pēc tam, kad visi gabali ir smalki samitrināti, salieciet tauku slāņu slāņus kopā, pārklājiet ar asu mērci un augšdaļu, ievelciet plēves un atdzesējiet labi uz ledusskapja augšējā plaukta. Tagad taukiem jābūt labi piesātinātiem ar garšvielu aromātu. Tas var ilgt no vienas līdz vairākām dienām. Gatavajam produktam ir patīkama smarža, un to ir vieglāk ēst nekā garšvielas. Pasniedziet aukstu, sagrieztu mazos gabaliņos.

Kā marinēt taukus pirms smēķēšanas

Svaigs tauku astes gabals, mazgāts un sagrieztsžāvē, sagriež, ielej daudz sāls un vairākas dienas atstāj vēsā vietā. Pēc tam vairākas dienas karājas kūpinātavā, līdz tā kļūst blāva un caurspīdīga.

Vistas sautējums ar dārzeņiem

Svaigi kāpostu (mazo dakšiņu) karbonāde, \ tsāls un mash rokas. Tauki (250 g) sagriezti kubiņos, kausē pannā un apcep sīpolus, līdz tie mīksti. Tad pievienojiet kāpostus, četrus tomātus, mizotus, zaļus sīpolus, sāli un ķimenes. Vāra uz lēnas uguns, līdz vārīti. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz šķidruma. Līdzīgu ēdienu var pagatavot no kāpostiem. Ieteicams to uzsūkt pirms vārīšanas, lai noņemtu lieko sāli.