Lai iegūtu mīklu, ir nepieciešams cepamais pulverisgaiss, kas kūst mutē, cep. Veikalā var iegādāties speciālu cepamo pulveri. Un labāk ir pagatavot cepamo pulveri mīklai ar savām rokām. Šāda piedeva neatšķirsies no iegādes. Tas dos jūsu kūkas ārkārtas pompu. Kā padarīt mājas cepamo pulveri? Atbildi uz šo jautājumu var atrast šajā rakstā.
Šis produkts ir īpašs cepamais pulveris, kas tiek pievienots rauga bez smalkmaizītēm. Šīs sastāvdaļas galvenais mērķis ir dot gatavo kulinārijas produktu pompu.
Cepšana pārvēršas gaisā un izkausē mutēpateicoties oglekļa dioksīdam, kuru burbuļi izceļas ēdiena gatavošanas laikā un vienmērīgi palielina mīklu. Rezultāts ir kulinārijas šedevrs, kas izceļas ar izsmalcinātu un ēstgribīgu izskatu. Oglekļa dioksīda veidošanās ir reakcija, kas rodas starp cepamo pulvera sastāvdaļām. Kā daļu no šīs piedevas ir īpaša pildviela, kas neļauj sadrumstalošanas sastāvdaļām savlaicīgi mijiedarboties.
Kas var aizstāt mīklas cepamo pulveri? Tas ir sīkāk aprakstīts turpmāk.
Šīs sastāvdaļas klasiskais sastāvs ir šāds:
Šādu sastāvdaļu saimniece nav atrodama. Tātad, ko var aizstāt mīklas cepamo pulveri?
Cepamo pulvera vietā jūs varat izmantot maisījumu, kas sastāv no kviešu miltiem, cepamā soda un citronskābes.
Vēl viena aizvietošanas iespēja var būt tikai soda. Turpmāk par to būs rakstīts tālāk. Un tagad ir pienācis laiks uzzināt, kā padarīt cepamo pulveri pārbaudei ar savām rokām.
Lai sagatavotu šo sastāvdaļu, jums būs nepieciešami šādi produkti:
Apsveriet gatavošanas procesu:
Stikla traukam un koka karotei jābūt pilnīgi sausai, pretējā gadījumā mājas cepamā pulvera sastāvdaļas reaģēs jau burkā, un pulveris tiks sabojāts.
Uzglabā iegūto maisījumu cieši noslēgtā stikla traukā.
Tagad jūs zināt, kā ar savām rokām pagatavot cepamo pulveri mīklai.
Cepamo pulveri ir atļauts aizstāt ar parasto cepamais sodas. Šajā gadījumā testā jābūt vienai no šīm sastāvdaļām:
Ja mīkla nesatur vismaz vienu no šiem pārtikas produktiem, cepamajai soda nebūs ar ko reaģēt. Tā rezultātā oglekļa dioksīds netiks izdalīts.
Cik daudz soda katrā gadījumā jāpievieno mīklai? To var noteikt tikai empīriski. Sodai vajadzēs apmēram pusi cepamā pulvera daudzuma ārpus letes.
Dažas mājsaimnieces uzskata, ka cepšanai ir nepieciešamspievienojiet jau izlejušo soda. Tomēr, ja jūs ieviesīsit šo komponentu pēc tam, kad tas ir reaģējis ar etiķi, nepieciešamais oglekļa dioksīds izdalīsies gaisā un neietilps mīklā. Vēlamais rezultāts netiks sasniegts. Pareizāk būs soda ievadīšana mīklā sausa. Un tieši pirms ievietošanas formā pievienojiet nedaudz etiķa.
Почему следует готовить разрыхлитель для теста dari pats, atsakoties no pirkuma? Veikala cepamā pulvera sastāvā ietilpst cepamā soda. Turklāt iegādātajam maisījumam pievieno citronskābi un miltus vai cieti. Varētu šķist, ka šāds cepamais pulveris sastāv tikai no dabīgiem produktiem. Tomēr masveida ražošanā dažus komponentus aizstāj ar ķīmiskiem analogiem, kuru bieža lietošana var būt kaitīga veselībai.
Dažreiz mājsaimnieces pievieno mīklai vairākcepamais pulveris, nekā norādīts receptē. Viņi domā, ka cepšana kļūs vēl labāka. To darīt nav vērts. Galu galā, ja jūs pārspīlējat ar veikala cepamo pulveri, tad gatavais kulinārijas produkts neiegūs vēlamo krāšņumu. Pārmērīgs cepamās soda un citronskābes daudzums var izraisīt rūgtu garšu.
Tāpēc labāk ir izmantot mājucepamais pulveris mīklai. Ko tas darīs jūsu ceptajiem izstrādājumiem? Tas iegūs pompu, gaisīgumu un skaistu izskatu. Turklāt gatavos kulinārijas izstrādājumos nebūs kaitīgu ķīmisko sastāvdaļu.
Tagad jūs zināt, kam paredzēts cepamais pulverispārbaude. Un, ja īstajā brīdī jums pie rokas nebija veikalā nopērkams cepamais pulveris, tad jums nav jāuztraucas. Komponenti, kas vienmēr atrodas jūsu virtuvē, var būt cienīgs aizstājējs. Pašmāju cepamais pulveris būs labvēlīgs salīdzinājumā ar iegādāto. Galu galā viņš vienmēr piešķir mīklai krāšņumu. Gataviem cepumiem ir lieliska garša, tie nesatur kaitīgus piemaisījumus un ir labi uzglabāti. Vēl viena pašmāju cepamā pulvera priekšrocība ir tā, ka tā izmaksas ir daudz zemākas salīdzinājumā ar veikala kolēģi.
