Pēc "Dzelzs priekškara" izņemšanas bijušā iedzīvotājiPSRS aktīvi un ar prieku iepazina jaunus ēdienus un dzērienus, kurus viņi zināja tikai no grāmatām un retu "buržuāziskās" filmas. Patīkamu "spēcīgo" atklājumu sarakstā bija arī tekila; bet ļoti nedaudzi cilvēki zina, ka viņas neaizstājamajam biedram vajadzētu būt sangritam.
Разберемся сначала с новым знакомцем.Neņemot vērā nezināšanu vai veco atmiņu, daudzi uzskata, ka viņai ir kaktuss. Tomēr sākotnējais augs, no kura iegūts šis dzēriens, - zila agava ir liliju radinieks, bet gan ārēji diezgan līdzīgs visām zināmajām alvejas vietām. Kultivējot šo augu, tā dzinumi tiek regulāri nogriezti; Visas neprasītas sulas uzkrājas sabiezināšanā, kas izskatās kā ananāsi. Agave audzē 12 gadus, šajā laikā "ananāss" aug gandrīz par centneru. Pēc 12 gadu vecuma iekārta tiek sagriezta, sula tiek izspiesta un tiek virzīta uz tekilas ražošanu.
Dzērienu var izgatavot no dažādām stiprām -no 35 grādiem līdz 55. Populārākie tipi tequila ir parasti grādi (38-40). Šī dzēriena ventilatori apliecina, ka paģiras pēc tam neapdraud, ja vien tas nav sajaukts ar neko.
Labas ziņas ir tā trūkumszemas kvalitātes tequila (ja tas, protams, ir reāls, meksikāņu). Viņas dzimtene stingri uzrauga dzēriena kvalitāti - tā ir Meksikas lepnums un nozīmīga valsts ienākumu daļa.
Bet šis dzēriens nav svešs pat daudziem faniemun tekila mīļotājiem. Pirmkārt, tas ir bezalkoholisks, kas, kā parasti, ir populāri jauniešu klubos, kur jūs arī nevarat atrast tequila. Lai gan Meksikā sangrita tika īpaši izdomāta nacionālā alkohola dzeršanai.
Iespējas sangrity - ļoti daudz. Vienīgais, kas tos apvieno - jebkura sangrita, kuras recepte jūs esat izvēlējies, obligāti satur apelsīnu un tomātu sulu.
Vai tev vajadzēja sangrītu?Recepte mājās nav grūti pavairot. Nevēlaties izspiest sulu - varat izmantot gatavu. 1/3 litra apelsīnu sulas tiek ņemti 2/3 tomātu. Vēl ir nepieciešams kaļķis - 8 gabali, ja tas ir liels, un 10-11 gabali, ja tas ir pārāk mazs. Vienīgais, kas jums jāstrādā, ir atrast tabaku, tas ir Meksikas mērci. Tomēr šodien tas vairs nav deficīts. Sangrito joprojām ir sāls. Ir labāk uzņemt jūras pārtiku - garša būs daudz spilgtāka.
Kas ir laba sangrita - recepte pieļaujpielāgojiet gala rezultātu atbilstoši savām vēlmēm. Sajaucot sulas, daļai ir labāk atstāt, lai pasargātu: šķiet, ka mazliet apelsīnu vai tomātu - jūs varat pievienot. Tomātiem joprojām vajadzētu dominēt. Laimi tiek izspiesti maisījumā, pakāpeniski pievieno tabasko (tas jādara dzērienā, bet tas nav jāsamazina). Sāls dzēriens, tāpat kā zupa, - sangrita, kuras recepte mēs mācāmies, ir iesāļš, bet ne pārāk sāļš. Tātad, pievienojot dažas vai citas sastāvdaļas, viņi iegūst garšu, kuru patērē dzēriens.
Ja jums patīk reālā sangrita, recepte būsgrūtāk. Nav nopērkamu sulu! Kilograms tomātu, trīs apelsīni, visi tie paši laimi. Tomāti ir appludināti, tīrāmi un sasmalcinātā stāvoklī tiek iepildīti blenderī. No apelsīniem un laimi (šajā receptē ir tikai divi) sula tiek izspiesta.
Bet tad sākas jauns.Parasti sīpoli vai smalki sagriezti, vai (labāk) tiek izvadīti caur blenderu. Pusfabrikātā pievieno pusi tējkarotes cukura, viena sāls (kā iepriekšējā gadījumā jums vajadzētu dot priekšroku jūrai) un divu griezto čili. Pēc visu sastāvdaļu sajaukšanas iegūtais kokteilis ir jāatdzesē un būs gatavs lietošanai.
Ja jūs zināt, kā padarīt sangritu"Dabīgā" veidā var regulēt arī tā garšas nianses - padariet to mazliet skābāku vai nedaudz asāku, pievienojiet dažas garšvielas. Īsi sakot, fantāzijas iespējas ir plašas.
Protams, kokteilis pati par sevi ir garšīgs. Bet neaizmirstiet, ka meksikāņi izgudroja to teķila pāri. Tikai ar to notiek abu dzērienu garša un aromāts.
Ņemiet vērā, ka ir izmantošanas noteikumitandēmā tekila-sangrita. Sagatavošanas recepte un lietošanas metode ir vienkārša, taču ir jāievēro visi smalkumi, lai izjustu šo kombināciju bagātību. Pirmkārt, stipru dzērienu ielej ļoti mazās glāzēs (jūs varat teikt, pulksteņos). Stikla veida krūzes alu ņem aiz sangrita, tikai daudz mazāka izmēra - 250-300 mililitru. Turklāt pirms kokteiļa iepildīšanas traukā jāuzliek pārī ledus gabaliņus, pat ja tas ir labi atdzisis.
Saskaņā ar noteikumiem vispirms nedaudz dzerietSangrita sip. Pēc tam mutē paliek akūti skāba sajūta, pagatavojot ķermeni, lai pieņemtu spēcīgu "savienības" sastāvdaļu. Ar vēlamās garšas izskatu ir tāda pati neliela tekila kūka. Tās ir mazgāšanas aizstājēji.
Другие знатоки сочетания «текила-сангрита» uzskata, ka pirmā ir iegājusi tequila, bet ne tūlīt norij, bet ruļļos pa mēli (piemēram, labu konjaku) vai vienkārši tur mutē. Izbaudot šī dzēriena garšu, dzeriet sangritu, un tās apjoms ir divas reizes lielāks par tekilu.
Daži pazinēji iesaka pēc trim līdz piecām pārmaiņām iekost ar kaļķa šķēli - viņi saka, ka tas piešķir procesam papildu pikantumu. Tas ir atkarīgs no jūsu gaumes.
Tekilas cienītāji nepieņem iespēju sajaukt abus dzērienus vienā glāzē. Viņi uzskata, ka tā ir procesa profanācija un agaves degvīna cēlās garšas vulgarizācija.
Jūtieties kā karstās Meksikas viesis!
