Tāpēc es vēlos priecāties saviem radiem un draugiem ar kaut kogaršīgs un salds. Turklāt ir vēlams, lai ēdiens būtu noderīgs un apmierinošs. Visi šie īpašības apvieno torti ar biezpiena bumbiņām. Deserts ir neticami bagāts un tajā pašā laikā izsmalcināts.
Ko jums vajag, lai pagatavotu bumbiņas?
Kūka ar biezpienu ir perfektasvētku galds vai ģimenes tēja. Viņam patīk ne tikai pieaugušie, bet arī bērni. Deserta galvenais izcelt ir bumbieru biezpiens, kura pagatavošanai nepieciešami šādi produkti:
- tauku biezpiens (250-300 g);
- olas dzeltenums (2 gab.);
- cukurs (50 g) vai cukura pulveris (100 g);
- kokosriekstu pārslas (50 g);
- ciete (3 ēd.k. l.).
Ko jums ir nepieciešams pārbaudei?
Kūkai ar biezpiena bumbiņām ir bagātīgs šokolādes aromāts, kas dod mīklu. Lai to sagatavotu, nepieciešami šādi produkti:
- vistas ola (4 gab.);
- cukurs (30 g) vai pūdercukurs (60 g);
- tumšā šokolāde (50 g);
- milti un ciete (2 ēdamk. l.);
- kakao pulveris (3 ēdamk. l.);
- vaniļas cukurs (1 paciņa);
- sāls (1 šķipsniņa);
- cepamais pulveris (uz naža gala).
Biezpiena bumbiņu vārīšana
Gatavot kūku ar biezpiena bumbiņām ir pavisam vienkārši. Vispirms jums jāveido pildījums:
- Ja vēlaties, lai pildījums būtu īpaši maigs, biezpienu samaļ caur sietu vai sakuļ ar blenderi.
- Cukurs, biezpiens, ciete un olu dzeltenumi jāsajauc, lai iegūtu viendabīgu masu.
- Nākamais solis ir pievienot kokosriekstu pārslas.
- Izmantojiet mitras rokas, lai no biezpiena masas atdalītu vidēja izmēra gabaliņus un izveidotu bumbiņas.
- Tos var papildus velmēt skaidās, lai izveidotu kokosriekstu garozu.
Mīklas sagatavošana
Šokolādes kūka ar biezpiena bumbiņām izrādīsies īpaši garšīga, ja mīklu sagatavojat pareizi. Šis process ietver šādas darbības:
- Atdaliet baltumus un dzeltenumus.
- Dzeltenumus sakuļ ar cukuru un vaniļu līdz gaišai un gludai tekstūrai.
- Izkausējiet tumšo šokolādi ūdens peldē, pēc tam ielejiet to dzeltenuma masā. Lai nepieļautu čokurošanos, aktīvi strādājiet ar noslaucītāju.
- Apvienojiet miltus, kakao pulveri, cepamo pulveri, sāli un cieti. Iesijā dzeltenuma-šokolādes masā, tad kārtīgi samaisa, lai nebūtu gabaliņu.
- Ar mikseri vai putotāju sakuļ baltumus ar cukuru vai cukura pulveri, lai izveidotu stabilas putas.
- Izmantojot koka vai silikona lāpstiņu, olbaltumvielas mazās porcijās iemaisa mīklā. Kustības jāvirza no augšas uz leju.
Kūkas montāža un cepšana
Vissvarīgākais, bet tajā pašā laikā interesants uzdevums ir savākt kūku ar šokolādes bumbiņām. Recepte ietver šādas darbības:
- Eļļojiet cepšanas trauku ar izkausētu sviestu vai pārklājiet ar pergamentu, lai kūka nepieliptu pie sienām.
- Apakšā liek sagatavotās biezpiena bumbiņas.
- Šokolādes mīklu ielej veidnē tā, lai tā pilnībā pārklātu pildījumu.
- Lai šokolādes masa aizpildītu visu atstarpi starp biezpiena bumbiņām, viegli uzsitiet formas apakšā uz galda.
- Labi uzkarsētā krāsnī kūka tiek cepta 30-40 minūtes.
- Gatavam desertam vajadzētu pilnībā atdzist, pēc kura to var dekorēt, sadalīt porcijās un pasniegt.
Kā izrotāt kūku?
Tam jābūt ne tikai garšīgam, bet arī skaistamšokolādes kūka ar biezpiena bumbiņām. Recepte paredz, ka gatavais deserts ir pārklāts ar šokolādes glazūru. Lai to sagatavotu, parastās flīzes ir jāizkausē, pievienojot karoti sviesta. Lai matējums būtu spīdīgs, pievienojiet dažus pilienus citrona sulas vai skābes (uz naža gala). Lai papildinātu pildījumu, pīrāgu apkaisa ar kokosriekstu. To var izdarīt haotiskā veidā, vai arī jūs varat sagatavot trafaretus ar ziediem, sirdīm vai citām modeļu iespējām.
Oriģinālās idejas
Izrādās kūka ar biezpiena bumbiņām iekšpusēīpaši skaista. Šokolādes mīklā iestrādātie baltie, noapaļotie elementi izskatās pārsteidzoši. Neskatoties uz to, pat tik interesantu desertu var padarīt vēl oriģinālāku. Mēģiniet īstenot šīs idejas:
- Sadaliet biezpiena-kokosriekstu masu vairākāsdaļas. Katrai no tām pievienojiet krāsainas pārtikas krāsvielas. Šim nolūkam jūs varat izmantot arī dārzeņu un augļu sulas, bet krāsa būs mazāk intensīva. Veidojiet bumbiņās un cepiet pēc receptes. Izgriezumā tas izrādīsies spilgts kā varavīksne.
- Ja pēc Lieldienām jums ir daudzkrāsainu smidzinātāju, to var izmantot arī šajā receptē. Pirms bumbiņu veidošanas pievienojiet šo dinamisko kulinārijas dekoru biezpiena masai. Jums ātri jāsajauc, lai krāsvielas nesāk šķīst pirms laika un nesajauktos. Ja jūs visu izdarījāt pareizi, tad, sagriežot kūku, redzēsiet, ka biezpiena bumbiņas rotā daudzkrāsaini punkti, piemēram, svētku uguņošana.
- Vēl viena interesanta iespēja ir šokolādebumbiņas ar "pārsteigumu". Tas ir par pildījumu. Piemēram, bumbiņas iekšpusē varat ievietot zemenes. Šokolādei lieliski der svaigi vai ar spirtu apstrādāti ķirši. Lai kūka būtu vēl noderīgāka, bumbiņu iekšpusē ielieciet žāvētus aprikozes vai žāvētas plūmes. "Rafaello" cienītājiem patiks pildījums, kas pagatavots no kokosriekstu pārslām un iebiezināta piena. Lai iegūtu garšīgu šķidru pildījumu, biezpiena bumbiņās varat paslēpt šokolādes šķēli vai īrisa gabalu.
Secinājums
Veikalu plauktos varat atrast daudz gatavupīrāgi un kūkas. Bet vai tos tiešām var salīdzināt ar mājas? Šokolādes ceptas preces ar biezpienu ir lielisks garšīga un veselīga deserta paraugs vienlaikus. Klasiskajā versijā tas rotās jūsu ģimeni vai draudzīgu tējas ballīti. Un, ja jūs parādīsit nedaudz iztēles, šāda kūka būs lielisks papildinājums bērnu ballītei.
