Вкусные блюда из свиной печени помогут dažādot dienas un svētku ēdienus. Šim produktam jāspēj pienācīgi pagatavot, citādi blakusprodukts būs grūts. Šajā rakstā ir piedāvātas gardās cūkgaļas aknas receptes, saskaņā ar kurām jebkura mājsaimniece var izgatavot oriģinālo ēdienu.
Klasiskās gaļas ēdieni dažreiz ikdienas ēdienkartē ir kaitinoši. Es vēlos to dažādot ar citiem noderīgiem produktiem. Cūkgaļas aknas ir lieliski apvienotas ar dažādiem ēdieniem.
Lai to sagatavotu, nepieciešams 1 kg subproduktumazgājiet un noņemiet pelavas. Aknas iemērc pienā vai ūdenī 2 stundas. Tādējādi visas tās rūgtums iet prom. Tad to sagriež vidējos gabaliņos un sagriež gaļas mašīnā.
2 gab.sīpolus, burkānus un ķiplokus (pēc garšas) iztīra un sagriež lielos gabaliņos. Dārzeņus sarīvē ar blenderī vai gaļas mašīnā. Visas sastāvdaļas ir sajauktas. Uz šo masu pievieno 150 g miltu, sāli un 5 g sodas.
Malto gaļas konsistencei jāatbilst auzuputra, ja izrādās retāk, tad pakāpeniski pievieno vairāk miltu. Pannas labi uzsilda vidējo siltumu. Tas ir piepildīts ar augu eļļu, un ēdamkarote izklāta cūkgaļas aknu pīrādziņi.
Tie tiek cepti līdz vārīšanai abās pusēs. Ja jūs izurbjat ar zobu bakstāmo kārtiņu un uz tā nav pildījuma, tas ir gatavs.
Ja gatavojat to vismaz vienu reizi, jūs vairs nevēlaties iegādāties veikala produktu. Par to ir nepieciešams iepriekš uzsūkt 800 g subproduktu, iepriekš to iztīrot no liellopiem un vēnām.
Aknas ievieto pannā ar aukstu ūdeni un uzliek uguni. Pēc vārīšanas visas putas noņem un pievieno sāli ar lauru lapu. Blakusprodukts tiek vārīts vēl 30 minūtes.
Šajā laikā 2 vidēji sīpoli tiek sasmalcināti ar vidējo kubu un nosūtīti cepšanai pannā līdz pārredzamībai. Tad arī aknas gabaliņi iet tur. Visa masa tiek grauzdēta vēl 10 minūtes.
Šīs sastāvdaļas tiek maltas gaļas mašīnā.Tagad jums ir jāpiepilda sviesta iepakojums līdz putošanai un jāpievieno pildījumam. Pievienojiet garšvielas pēc garšas. Masu ielej formās un uzlej ar nelielu daudzumu putukrējuma.
Cūkgaļas plēksnes aknu pasta tiek noņemta ledusskapī, lai sasaldētu.
Šī recepte tiek sagatavota ļoti ātri. Tas ir piemērots, lai pagatavotu sātīgas vakariņas, ja nav laika baudīt. Jo tas būs nepieciešams:
Subproduktus nomazgā un himēnu un cauruļvadus noņem. Žāvē ar papīra dvieli un sagriež mazos gabaliņos. Olas (2 gab.) Sakuļ bļodā ar dakšiņu.
Aknu šķēles no abām pusēm velmē miltos.Tad tās uz dažām sekundēm pilnībā iemērc olās un tiek rīvētas rīvmaizē. Gabali tiek cepti lielā karstumā, līdz izveidojas garoza. Trauku pasniedz karstu.
Šo ēdienu mūsējie bieži gatavoja pirms svētku galda. Tagad tas ir mazāk populārs, un arvien mazāk recepti izmanto jaunās mājsaimnieces.
Aknas (700 g) iepriekš iemērc pienā,vēlams naktī. Lielus burkānus un sīpolus nomizo un labi nomazgā. Subproduktus sagriež gabaliņos un 1-2 reizes izlaiž caur gaļas mašīnā. Šai masai pievieno 3 sakultas olas un 150 ml piena.
Šeit tiek sūtīti 3 ēdamk. ēdamkarotes miltu un nedaudz sāls.Mīklai vajadzētu būt konsistencei līdzīgai pankūkai. Panniņa labi sasilst, un tai pievieno augu eļļu. Aknu pankūkas no abām pusēm apcep līdz zeltaini brūnai.
Burkāni berzē lielu sprauslu un sīpolussagriež vidējā kauliņā. Dārzeņi tiek sautēti augu eļļā, bet nav cepti. Pirmā aknu pankūka tiek uzklāta uz līdzenas trauka. Tas ir ieeļļots ar majonēzi un uz augšu tiek sadalīts 2 ēdamkarotes. ēdamkarotes ceptu dārzeņu.
Tādējādi tiek izveidota kūka.Kausētais siers berzē lielu sprauslu un tiek smērēts ar šo masu caur 1 slāni. Augšdaļa ir pārklāta ar dārzeņu maisījumu un dekorēta ar zaļumiem. Kūku vajadzētu iemērc vairākas stundas ledusskapī.
Šis ēdiens izceļas ar smalku garšu un sātīgām sastāvdaļām. Viņam ir nepieciešams iepriekš izskalot 400 g aknu, nomizot un sagriezt gabalos ne vairāk kā 2 cm.
Tad tos ielej ar aukstu pienu 1-2 stundas. Vidēja lieluma spuldzes (2 gab.) Sasmalcina lielos kubiņos vai pusgredzenos. Tad tos apcep augu eļļā.
Saspiediet aknas un nosūtiet uz pannas ar sīpolu.Masu joprojām cep 15 minūtes. 200 ml skāba krējuma un 10 g sinepju sajauc. Šeit pievieno karoti miltu un 3 sasmalcinātas ķiploka daiviņas. Svaigas dilles un pētersīļus smalki sagriež. Puse iet uz šo masu.
Šo mērci pannā ielej aknās un sautē 15-20 minūtes. Pēc savas gaumes varat pievienot jebkuras garšvielas. Pirms pasniegšanas cūkas aknas krējumā ar sīpoliem rotā ar atlikušajiem zaļumiem.
Dažreiz ir ļoti grūti pierunāt bērnu ēstvārītas aknas. Cūkgaļas aknu pankūku recepte palīdzēs dažādot bērnu uzturu, jo viņi bieži nesaprot, ka viņu nemīļotais produkts ir iekļauts sastāvā.
Lai sagatavotos, jums ir jāmērc 500g subproduktu ūdenī vai pienā. Pēc tam aknas sagriež mazos gabaliņos un ar blenderi sasmalcina putraimus. Mēs darām to pašu ar neapstrādātiem burkāniem.
Šai masai pievieno 1 tējkaroti cepamā soda, sāli un garšvielas pēc garšas. Šeit ielej 1 olu un ievada 3 ēd.k. ēdamkarotes mannas. Mīklu 20 minūtes noliek malā, lai graudaugi uzbriest.
Saskaņā ar cūkgaļas aknu pankūku recepti tās no abām pusēm jāapcep līdz zeltaini brūnai. Tos var pasniegt karstu vai aukstu. Skābs krējums ar zemu tauku saturu ir lieliski piemērots kā mērce.
Šī aukstās uzkodas recepte būs katras mājsaimnieces dāvana pirms gatavošanās svinībām. Viņam jums jāsagatavo:
Subprodukti ir labi mazgāti un notīrīti.To sagriež mazos gabaliņos (1 cm). Speķi apstrādā tāpat. Šīs sastāvdaļas sajauc traukā, pievienojot 1 ēdamkarote. ēdamkarotes mannas, 3 ēd.k. ēdamkarotes miltu, sāls, garšvielu un sasmalcinātu vai žāvētu ķiploku.
Šis maisījums ir uzklāts uz pārtikas plēves unizveidojas desa. Tas tiek turēts kopā ar diegiem. Desu nosūta gatavot ūdens katlā 2 stundas. Tad tas jānoņem un jāļauj atdzist. Pēc tam salisonu nakti nosūta ledusskapī.
Pirms pasniegšanas plēvi noņem un desu sagriež mazos gabaliņos.
Šis ēdiens ar smalku garšu noteikti iepriecināsvisiem ģimenes locekļiem. Cūkgaļas aknas notīra un iemērc 1 stundu. Tad to sagriež mazos gabaliņos un pārtrauc ar blenderi, līdz veidojas putraimi.
Mēs darām to pašu ar burkāniem un sīpoliem (katrs 1 gab.). Šai masai pievieno 2 ēd.k. ēdamkarotes krējuma un 2 olas. Visas sastāvdaļas labi samaisa un garšvielas ar sāli un garšvielām pēc garšas.
Cepšanas trauku ietauko ar augu eļļu. Tajā ievieto malto gaļu un 45 minūtes nosūta cepeškrāsnī 180 temperatūrā0... Jums ir nepieciešams sagriezt atdzesētu trauku. Ja suflē gatavoja mazās formiņās, tad tajās to var likt uz galda.
Šis ēdiens labi sader ar jebkuru pikantu putru, makaronu un kartupeļu biezeni. Lai to sagatavotu, jums ir jāsagriež iepriekš iztīrītas un iemērc aknas (500 g) vidēja izmēra gabaliņos.
Sīpolus (4 gab.) Sagriež lielos kubiņos.Cep uz pannas ar augu eļļu līdz caurspīdīgai. Šajā laikā cūkgaļas aknu šķēles apviļā miltos un nosūta uz sīpolu. Sastāvdaļas cep pannā vēl 15 minūtes.
Tagad jūs varat sākt gatavot mērci.Citā sausā pannā apcep 3 ēd.k. ēdamkarotes miltu. Tas pievieno 3 ēdamk. ēdamkarotes tomātu mērces un skābo krējumu. Šajā masā ievada garšvielas un 2 sasmalcinātas ķiploka daiviņas. Pēc izvēles varat pievienot 3 ēd.k. ēdamkarotes sausā baltvīna.
Mērci sautē vairākas minūtes, un tajā ielej visas sastāvdaļas. Cūkgaļas aknas, apceptas ar mērci, vāra uz pannas vēl 20 minūtes. Pasniedz siltu ar rotājumu.
Cūku aknas parasti nav saistītas arauksto uzkodu gatavošana. Bet tas tā nav. Oriģināli salāti ar subproduktiem un svaigiem dārzeņiem būs lielisks papildinājums galvenajam ēdienam vai arī kā tāds.
Ēdienu gatavošanai nepieciešams nomizot un iemērc 400 g aknu. To sagriež vidējās šķēlēs un apcep olīveļļā un garšvielās, līdz tas ir mīksts.
Bulgāru pipari (2 gab.vēlams dažādas krāsas) sagriež sloksnēs. Tie tiek cepti tajā pašā eļļā kā aknas 5 minūtes. Šajā laikā tomātus (vēlams ķiršu 5 gab.) Sagriež šķēlēs. Lieli violeti sīpoli - pusgredzenos.
Tagad jums ir jāsagatavo mērce.Viņai sajauc 20 ml balzamiko etiķa un olīveļļas (2 ēdamkarotes). Šeit pēc garšas tiek pievienotas garšvielas. Uz trauka izklāj mazgātās spinātu lapas un pārkaisa ar nedaudz mērces.
Virsū izklāj siltos bulgāru piparus un sīpolus. Atkal ģērbšanās kārta. Aknas un tomāti ir pēdējie. Salāti ir labi garšoti ar mērci un dekorēti ar pusēm vārītas olas.
No cūkgaļas aknām var pagatavot pikantu uzkodu. Lai to izdarītu, jums ir jātīra 350 g aknu un 1 stundu iemērciet pienā.
Tad to sagriež plānos kubiņos uniet uz pannas ar augu eļļu. Pirmkārt, subproduktus vajadzētu sautēt 15-20 minūtes zem slēgta vāka. Pēc tam to atver, lai iztvaikotu šķidrums, un aknas tiek apceptas, līdz tās ir mīkstas.
Tikmēr citā pannā tiek pagatavota omlete.no 2 olām pankūkas formā. Tad to sarullē un sagriež plānās sloksnēs. Sīpolu sagriež mazos kubiņos, un 1 burkānu berzē uz smalkas sprauslas. Dārzeņus apcep augu eļļā, līdz tie kļūst mīksti.
Bļodā visas sastāvdaļas sajauc, pievienojot 3 caur presi izspiestu maurloku, sasmalcinātus valriekstus un melnos piparus. Garšas tiek pievienotas pēc garšas.
Vienkārša ēdiena gatavošana un laba apetīte ikvienam!
