Mīklas gatavošana bez rauga pīrāgu un pīrāgu pagatavošanai

Пироги, ватрушки, булочки - многолетние символы droša māja un saimnieces lepnums. Mūsdienu pasaulē ēdienu gatavošanai ir atlicis mazāk laika, taču ģimene vēl joprojām vēlas, lai ceptu. Daudz mazāk laika tiek pavadīts mīklai bez rauga. Kūkai varat izmantot īkšķus vai svaigi ceptu mīklu.

Smilšu mīklā pilnībā navcepamo pulveri un svaigā cepamā pulverī vai soda sastāvā izmanto pietiekamu daudzumu skābes. Mīklas sagatavošana bez rauga pie pīrāga daudz ātrāk nekā tradicionālais raugs un rezultāts nav sliktāks.

Neaizmirstiet par pūkas mīklu.Tas nav sāļš un nav salds, tāpēc jebkurš pildījums ir labā harmonijā ar to, un produkti ir ļoti delikāti. Tā ir mīkla bez olām un rauga, bet mājās tā sagatavošana aizņem daudz laika un prasa prasmi.

Будем готовить тесто без дрожжей для пирога vienkārši pieejamo produktu veidu. Mēs istabas temperatūrā sasildām sviesta iepakojumu. Tad viss var tikt viegli mīcīts uz galda, uzpildot labi miltos, vai mīklas mīcīšanu uzticēt kombinācijai. Uz miltiem, kuriem būs nepieciešamas 6 glāzes (tasi 250 ml), pievieno mīkstinātu sviestu, puskupa cukura, 4 olas, 2 glāzes 20% skābo krējuma, pusi tējkarotes sodas un sāls. Mīklu jātīra ātri, cenšoties to neuzsildīt ar rokām un ievietot to aukstumā, pārklājot ar tinumu. Pusstundu laikā varat pagatavot pīrāgu.

Šādiem pīrāgiem pildījums no plkstbiezpiens vai saldas plūmes. Mīklu sadalām divās vienādās daļās, no kurām vienu izrullējam 0,5 cm biezā kārtā un liekam uz metāla loksnes. Virsū uzlieciet pildījuma kārtu, aizveriet to ar mīklas sloksnēm režģa formā. Sagrieziet sloksnes 1,5-2 cm platumā.Smērē olu, kas sakulta ar pienu, un ielieciet cepeškrāsnī uz vidējas uguns. Cep 20-25 minūtes, ļauj atdzist un sagriež dimantos.

Kūkai var pagatavot mīklu bez raugaskābs krējums un biezpiens. Šī mīkla ir brīnišķīga, jo to ir ērti pagatavot iepriekš un turēt ledusskapī 2–3 dienas, izmantojot pēc vajadzības. Šeit ir viņa recepšu produktu kolekcija: biezpiena paciņa, glāze skāba krējuma, tējkarote sodas un 3 tases miltu. Nav nepieciešams mīcīt, vienkārši sajauciet produktus, ielieciet tos plastmasas maisiņā un nosūtiet tos nakti ledusskapī.

Var uzņemt pildījumu biezpiena mīklāgan sāļš, gan salds. Garšīgi ir pīrāgi ar kāpostiem, ar zaļumiem un sīpoliem, ar āboliem ziemā, ar ķiršiem. No šīs mīklas ir ērti gatavot arī pīrāgus, tos cepot cepeškrāsnī vai cepot pannā.

Самое простое бездрожжевое тесто для жареных Pīrāgi, kas pagatavoti uz kefīra. Labāk ir ņemt taukaino kefīru un beztauku pievienojiet tējkaroti skāba krējuma. Lai barotu 4 cilvēku ģimeni ar pīrāgiem, pietiek ar 0,5 litriem kefīra. Mēs ņemam dziļu bļodu, tajā ielej kefīru, pievieno tējkaroti sāls un pusi ēdamkarotes soda. Tagad jums jāmaisa kefīrs ar soda ar karoti, lai sāktu reakcija un parādās putas. Šajā brīdī mēs aizmigām miltus. Jākoncentrējas uz 3 tasēm, bet visas uzreiz neliec. Maisiet ar karoti, padariet mīklu pēc iespējas mīkstāku.

Mīkstas mīklas mīkstināšana ir grūtāka nekā grūts, betpīrāgi no tā ir sulīgi un maigi. Kefīra mīklai nav nepieciešama rūdīšana, tāpēc pildījums jāsagatavo iepriekš, un sagrieztie pīrāgi nekavējoties jāapcep.