Alus, neskatoties uz to, ka tas ir alkoholisksprodukts satur lielu daudzumu noderīgu vielu, un tā izmantošana ēdiena gatavošanā var radīt pārsteidzošu rezultātu. Šis dzēriens tiek pievienots, apcepot gaļu, zivis, dārzeņus, bet īpaši veiksmīgi tas var būt mīkla uz alus. Šādā veidā mīkam nav jāpievieno olšūnas, bet to var izmantot bagelēm, cepumiem, pīrāgiem, ķeburekiem un daudz ko citu.
Mīklu uz alus var pagatavot šādi.Tam būs nepieciešams iesaiņot (200 gramus) sviesta, 400 gramus miltu un glāzi alus. Puse no miltiem, ir nepieciešams, lai ielej bļodā, pievieno rīvētu sviestu (pirms, ka tas ir vēlams turēt to saldētavā) un pārlej ar atlikušo miltus. Iegūto masu maigi maisa, pievienojot nedaudz alu. Gatavā mīkla nedrīkst pieķert savām rokām, ja tā notiek, tad ir vērts pievienot miltus. Lai ražotu mīkla iegūta būtu izskrējienu plānās, izgriezt dažādas skaitļiem, apkaisa ar magonēm konditorejas (cukura vai kaut kas cits, pēc garšas) un cep cepeškrāsnī vidējā siltumā.
Tādā pašā veidā jūs varat pagatavot mīklupicas uz alus. Liels šķīvju izvēle šim ēdienam ļaus mainīt ēdienkarti. Pateicoties putojošā dzēriena pievienošanai, mīkla kļūst maigāka, un tā garša ir kļūdaina. To var uzglabāt ledusskapī un ierašanās negaidītiem viesiem nokļūt, pievienot virskārtas (pica ir nepareizi gandrīz viss: desas, sēnes, vistas, siera un vēl daudz vairāk), un gardu maltīti, ir gatava 20 minūšu laikā.
Ja mēs runājam par eļļu ķebureku mīklu, tadJāatzīmē, ka tas ir stāvs, lai sula, kas cepšanas procesa laikā izceļas no pildījuma, neplūst. Lai pagatavotu šo mīklu, jālieto puse pudeles vieglā alus, šķipsniņu sodas, sāls, divas glāzes miltu. Alu nedaudz uzsilda, ieiet tajā visas citas sastāvdaļas un nedaudz sviesta. Ja miltiem nepietiek, jums jāpievieno. Rezultātā jābūt elastīgai mīklai. Pārklājot ar dvieli vai salveti, jums jāļauj mīklas nostāvēt apmēram četrdesmit minūtes, pēc kuras jūs varat sākt pelējuma. Chebureks pildījumu parasti pasniedz ar liellopa gaļu vai cūkgaļas malku, nedaudz atšķaidītu ar pienu (līdz konsistenci skābā krējuma). Tomēr jūs varat izmantot šim nolūkam sautētas kāposti vai kartupeļus ar sēnēm, it īpaši saldu ēdienu faniem. Pusloku formas ķeburekas, kas ir līdzīgas lielai mantii, ir veidotas. Ir svarīgi cieši saspiest malas, labāk to padarīt par īpašu ierīci, tad tās izrādīsies sulīgas.
Pīrāgi mīklu var pagatavot tādā pašā veidā, pievienojot nedaudz mazāk miltu, lai tas būtu mīkstāks un pilnīgāks.
Var izmantot Choux mīklu uz aluskūkas un konditorejas izstrādājumi. Lai to izdarītu, margarīna iepakojums tiek sasmalcināts ar nazi ar izsijātiem miltiem līdz brīdim, kad tiek iegūti nelieli gabali, 170 g alus iepilda, mīklu sajauc un pirms dzesēšanas ievieto ledusskapī. Par šīs mīklas garšu būs kā tūska. Būs veiksmīgi to izmantot kūka ražošanā, kas pazīstams kā Napoleons ar krējuma vai sviesta krēmu, kā arī aploksnes, kas piepildītas ar sasmalcinātiem āboliem ar cukuru vai citiem augļiem.
Jāatzīmē, ka visas receptes, par kurāmMīklu gatavo uz alu, ļoti vienkārši. Rezultātā iegūto rezultātu var izmantot gandrīz jebkura veida pārtikas ražošanā, sākot no pīrāga un beidzot ar konditorejas izstrādājumiem. Attiecībā uz pašu dzērienu, ir vēlams ņemt tās šķirnes vieglu un lētu, jo tajās ir vairāk raugu. Gatavo mīklu var uzglabāt ledusskapī ilgu laiku, lietojot to pēc nepieciešamības.
