Chebureks nepieder tradicionālajai krievu valodaivirtuve. Šis ēdiens mums nāca no austrumiem. Un tagad tas vairs nav eksotisks. Viņš uzzināja, kā gatavot gandrīz katrā mājā. Bet nepatikšanas ir, ne katrs saimniece padara pastas pastas, kā tas būtu. Un tagad mēs centīsimies uzzināt visus ēdiena gatavošanas noslēpumus.
Tātad mūsu sarunas tēma šodien ir, kā to izdarītpastas pastas. Sāksim ar klasisko versiju. Ņem četrus simtus gramu kviešu miltu, vienu olu, pusotru glāzi ūdens, augu eļļu un, protams, sāli. Nu, tagad visas nepieciešamās sastāvdaļas ir pieejamas. Mēs varam viegli padarīt mīklas pastas.
Pievienojiet ūdenim eļļu un sāli un pēc tam vārietšo maisījumu. Tiklīdz ūdens uzkars, lēnām ielej pusi miltu, neaizmirstot nepārtraukti samaisīt. Tas ir nepieciešams, lai izvairītos no gabaliem. Mīklas mīklu mēs nogādājam biezā krējuma stāvoklī un atdzesējam. Jau aukstā masā pievienojiet vistas olu un pārējos miltus. Mīklu labi samaisiet. Tam nevajadzētu pieturēties pie rokām. Tajā pašā laikā, pēc tās konsekvences, visu veikto darbību rezultātā mīklai jābūt mīklai un plastiskai. Ja nepieciešams, varat pievienot arī nedaudz miltu. Bet nepārspīlējiet to. Pretējā gadījumā mīklas nedarbosies, jo mēs esam pieraduši redzēt un ēst. Mīklu atstājiet vairākas stundas, pēc tam vēlreiz mīciet. Ļaujiet mīklai stāvēt vēl vienu stundu. Un tikai pēc visām veiktajām manipulācijām jūs varat sākt gatavot pastas.
Kā jūs atceraties, mēs tagad esam apsvērušiklasiskā versija. Ticiet man, viņš nav vienīgais. Var izmantot arī citas receptes. Starp citu, mīkla ar pastas un degvīnu nav sliktāka. Un varbūt pat kaut kas labāks.
Jums būs nepieciešams viens kilograms miltu, trīs simti divdesmit mililitri ūdens, divas ēdamkarotes degvīna, viena vistas ola, divas ēdamkarotes augu eļļas un puse tējkarotes sāls.
Mīklas princips šajā gadījumā nav pietiekamskas atšķiras no iepriekš minētā. Mēs ievērojam to pašu algoritmu. Vienīgais izņēmums ir brīdis, kad pastas pastas atdzesē. Tieši šajā laikā papildus iepriekš minētajam mēs pievienojām arī degvīnu. Un pārējā tehnoloģija ir tieši tāda pati kā iepriekš uzskatītā recepte.
Jūs varat jautāt, kā mīkla, pievienojot degvīnu, atšķiras no klasiskās versijas? Fakts ir tāds, ka otrajā gadījumā chebureks iegūst mīkstu, un ārpusē tie ir pārklāti ar kraukšķīgu.
Protams, tas nav visu ierobežojumsiespējamās atšķirības šajā jautājumā. Ir visu veidu noslēpumu masa, kuras izmantošana padara ēdienu, piemēram, pastas, neticami garšīgu. Un es esmu gatavs dalīties ar jums dažus no tiem.
Pirmais noslēpums.Ja mīklu mīklas uz verdoša ūdens, izrādās, ka tas ir ļoti plāns. Jūs pat varat darīt, nepievienojot olas. Bet tas tā ir, ja jūs patiešām vēlaties chebureks, un vistas olas nebija pie rokas.
Секрет второй. Тесто можно замесить на пиве.Tas būs slāņots, un to nav nepieciešams vārīt. Tas nozīmē, ka jūs pavadīsiet nedaudz mazāk laika nekā iepriekš pārskatītajās receptēs. Šajā chebureki neko sliktāk. Lai to izdarītu, paņemiet vienu olu, vienu glāzi gaiša alus, miltu un sāli. Beat olu alus un sāli, samaisa visu labi. Pēc tam pievienojiet miltus tik daudz, cik nepieciešams, lai padarītu mīkstu un retu mīklu, kas kādu laiku ļauj gulēt zem galda dvieli. Pēc tam turpiniet gatavot pastiesas.
Trešais noslēpums.Mīklas mīklas var izgatavot, pamatojoties uz minerālūdeni. Tā būs vairāk izsmalcināta, jo ir burbuļi. Šādas mīklas izgatavošanas tehnoloģija ir tieši tāda pati kā iepriekš. Izņēmums ir tikai neliels cukura daudzums, kas noteikti būtu jāpievieno.
Šeit ir nedaudz, kas palīdzēs jums uzlabot savas prasmes gatavot pastiesas. Tomēr, protams, un jums ir savi noslēpumi. Pastāstiet mums, kā pagatavot mīklas pastas?
