Zarnu sirds: recepte katrai gaumei

Teļa ir noderīgs un lēts produkts.sirds Sagatavošanas recepte nerada grūtības. No teļa gaļas sirds jūs varat izveidot daudz dažādus un garšīgus ēdienus. Piedāvājam vairākas gatavošanas metodes.

Zarnu sirds: recepte ar krējumu

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 2 teļu sirdis, kas sver aptuveni 700 gramus;
• iesaiņošana (200 grami) skābo krējumu;
• sīpolu galva;
• daži zariņi ar pētersīļiem vai dillēm;
• augu eļļa;
• garšvielas, pipari, sāls.

Sagatavošanas tehnoloģija

Как приготовить телячье сердце?Sākumā jums ir nepieciešams mazgāt gaļu, nogriezt visus papildu vēnus no tā un ievietot sālītajā ūdenī. Produkta sagatavošana gatavībai nav nepieciešama, pavājina to pusi. Tad sagriež plānos gabaliņos. Sildiet eļļu, apcepiet sīpolu. Tiklīdz tas kļūst caurspīdīgs, lieciet sirdī pannā. Cepiet 5 minūtes. Ja vēlaties, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus. Piepildiet priekšgala un teļa sirds ar ūdeni. Recepte nodrošina ugunsgrēku vidēja ugunsgrēka laikā 20-30 minūtes. Salt gatavo ēdienu, apkaisa ar melnajiem pipariem. Pievienojiet krējumu, pētersīļus, sautējiet vēl 10 minūtes. Izņemiet sauļošanās sirds no karstuma un pasniedziet uz galda. Kā trauku var pagatavot rīsus, kartupeļu biezeni vai gatavot ziedkāpostu, un pēc tam cept rīvmaizē.

Teļa gaļa: kebabes recepte uz iesmiem

Lai pagatavotu savu sirdi šādā veidā, jums ir nepieciešams:

• teļa sirds sver apmēram pusi kilogramu;
• divas ķiploku krustnagliņas;
• capsicum - 2 gabali;
• karsti pipari - 1 gab .;
• galda etiķis - 50 ml;
• augu eļļa (olīvu) - nepilnīgs stikls (apmēram 150 grami);
• 1 citrona un 1 sīpols;
• sarkanie pipari un sāls.

Sagatavošanas tehnoloģija

Izgrieziet sirdi divās pusēs. Izskalojiet.Noņemiet vēnas un sagriež gaļu kubiņos. Pavārs marinādi. Lai to izdarītu, sagrieziet ķiplokus, zaļos paprikas, karstos piparus, sāli un etiķi. Labi samaisa un piepilda sirdi. Samaisiet to marinādē vairākas stundas. Pēc tam uzlieciet gabalus uz iesmi un cepiet uz grila pannas vai krāsnī. Ja jūs gatavojat savu sirdi uz ogles, tad iesmi var iemērc vairākas stundas ūdenī, lai tie nedegtu.

Kebaba mērce

Attiecībā uz teļa gaļu, pasniedziet pagatavoto mērcisaskaņā ar šo recepti: bļodā ir nepieciešams samaisīt olīveļļu, etiķi, sarkanos piparus, citronu sulu un sīpolu, kas sasmalcināts blīvā stāvoklī blenderī vai sarīvē. Lai iegūtu viendabīgu vielu, tas jāmaisa tikai vienā virzienā. Cepiet sirdi, pagatavojiet vārītu mērci un pasniedziet.

Teļa sirds: recepte ar griķiem un dārzeņiem

Sastāvs:

• mārciņa teļa gaļa;
• 2 vidēja lieluma tomāti;
• Bulgārijas pipari - 1 gabals (apmēram 150 grami);
• tomātu sula - nepabeigts stikls (apmēram 150 ml);
• sinepju sēklas;
• koriandra sēklas, papriku, lauru;
• sīpolu galva;
• griķi - apmēram 400 grami (2 tases);
• ūdens un sāls.

Sagatavošanas tehnoloģija

Sīpoli sagriezti patvaļīgā izmērāapcep eļļā. Sagrieziet tomātus un piparus, novietojiet tos uz sīpoliem. Ietaupiet 2-3 minūtes. Izgrieziet sirdi gabalos, novietojiet uz dārzeņiem. Apkaisiet ar pipariem un sāli. Sezona ar karoti sinepju sēklām, koriandru, vairākiem pipariem. Maisiet. Apgrieziet gaļu 10 minūtes. Pēc tam piepildiet ar tomātu sulu un ūdeni (tas jāsedz centimetra sirdī ar 4). Lavrushka un sautē 40 minūtes. Laiks ir beidzies - novērtējiet ēdienu uz sāls. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni. Atsevišķi vāra griķus līdz konkursa kārtai. Pasniedz kopā, nedaudz pārkaisa ar zaļumiem.