Makaroni - visizplatītākais pārtikas produkts Krievijā,kas nekad nepazudīs no veikalu plauktiem. Lielākā daļa produktu ir izgatavoti no kviešu miltiem ar piedevām (kukurūzas milti, rudzu milti, ciete). Šādu makaronu labvēlīgās īpašības ir nelielas, un tāpēc, pērkot, ieteicams izvēlēties produktus no pilngraudu vai speltas.
Speltas (speltas, dvuzernyanka) - senie graudikultūra, mūsdienu cepšanas kviešu priekštecis. Tās raksturīgā iezīme ir nedaudz sarkanīgas krāsas ausis, kurās graudus aizsargā cieta plēve, kas novērš kaitēkļu parādīšanos. Mūsdienu lauksaimniecībā speltas audzē bez mēslošanas līdzekļu izmantošanas, kas nodrošina uzturvielu saglabāšanu graudos.
Unikālā sastāva dēļ speltas nosaukums ir "melnsgraudu ikri ", jo vitamīnu, derīgo mikroelementu apjoma ziņā tas ir ievērojami apsteidzis kviešus. Graudi satur augu olbaltumvielas (25-37%), nepiesātinātās taukskābes, šķiedrvielas, B vitamīnus, aminoskābes un mikroelementus (kalcijs). , fosfors, varš un citi Graudos esošās barības vielas netiek iznīcinātas pat pēc termiskās apstrādes, tāpēc speltas makaroni pēc īpašībām nekādā ziņā neatpaliek no klijām un pilngraudu produktiem.
Speltas makaroni var aizstāt vairākusdiētiskie produkti. Šī graudaugu šķirne ir ieteicama cilvēkiem ar novājinātu imūnsistēmu, aptaukošanos, zarnu trakta traucējumiem, elpošanas sistēmas slimībām, hronisku nogurumu, paaugstinātu asinsspiedienu, kā arī tiem, kuri pastāvīgi piedzīvo garīgu un fizisku stresu.
Speltas produktu iekļaušana ikdienas uzturā palīdz:
1. Zarnu trakta normalizēšana un caurejas un gastrīta izpausmju atvieglošana.
2. Asinsspiediena un endokrīnās sistēmas normalizēšana.
3. Aterosklerozes attīstības novēršana, cukura līmeņa pazemināšana.
4. Palielina ādas elastību un uzlabo ķermeņa vispārējo stāvokli.
Arī speltas makaroni var būt daļa no vēža attīstības profilakses un veicināt cilvēka reproduktīvo funkciju atjaunošanu.
Speltas nūdeles ir tumšā krāsā un tiek izmantotasvisdažādākajos ēdienos - sākot no zupām un beidzot ar sacepumiem. Lai to sagatavotu, nepieciešams liels daudzums verdoša ūdens. Pēc speltas makaronu vārīšanas noskalojiet ar aukstu ūdeni un pievienojiet eļļu, lai tie nesaliptu kopā. Dažādi mērces un mērces lieliski papildina šo produktu.
Vienai lielai trauka porcijai vajag 200 gramusMakaronus vāriet verdošā ūdenī 10 minūtes, pēc tam ielieciet caurdurī un noskalojiet zem tekoša ūdens. Tad viņi pievieno 1 ēdamkarote. karote olīveļļas un viegli samaisa.
A la pesto mērci gatavo šādi:
Visus produktus sajauc blenderī, un iegūto mērci var pagaršot ar makaroniem.
