Laši ir laša laupītā zivsaudzē līdz 150 cm garumā un sver 24 kilogramus. Uz muguras viņai ir mazs sarkanīgi pelēks tauku fins, kas raksturīgs lašu dzimtas zivīm, liela galva un žokļi ar daudz zobu. Jaunie indivīdi sānos ir tumši sarkani plankumi, un vecajos ir nevienmērīgi melni plankumi. Šī ir viena no vispazīstamākajām, populārākajām un ievērojamākajām zivīm pasaulē. Tas atrodas Atlantijas okeāna ziemeļu daļā, Ziemeļamerikas, Eiropas, Ziemeļjūras un Baltijas jūras upēs.
Lasis ir piemērots uzkodām, sviestmaizēm vaisalāti pusdienās vai vakariņās. Īpaši garšīgs ir šishu kebabs no lašiem. Tas satur maz kaloriju, labi ietekmē sirds stāvokli. Labi vārīti, laši ir ļoti garšīgi. Daļa no šīm zivīm satur proteīnus un tā saucamos veselos taukus, kas pasargā no sirds slimībām. Tomēr jāatceras, ka laša ēdieni būs garšīgi un veselīgi, ja tos pagatavos no ļoti svaigām zivīm. Izvēloties fileju vai porciju, jums ir jāpieskaras tiem. Svaigām zivīm jābūt diezgan blīvām konsekvenci.
Neapstrādāts laši ātri pasliktinās.Ja plānojat gatavot iesmi lašu divas vai trīs dienas, ir nepieciešams ieliet citronu sulu un pat uzlikt citrona šķēles, sezonu ar eļļu un veikalu folijā. Ilgākam laikam ir labāk to iesaldēt (šajā formā lašu var uzglabāt līdz pat mēnesim).
Bet kā gatavot šašliku kebabu no lašiem?Pietiekami vienkāršs Šim nolūkam ir piemērota zivju fileja, kas jātīra no ādas. Pēc tam sagatavojiet marinādi pareizi. Tas var būt dažāds. Piemēram, jūs varat sasmalcināt ķiplokus, ielejiet olīveļļu vai citu eļļu, izlejiet zivju garšvielas, izspiest citrona sulu un pievienojiet dilles. Atcerieties, ka jums nav nepieciešams pievienot sāli marinādei - tas satur lašus. Kad marinēta ir gatava, uzlieciet tos ar lašiem un ievietojiet ledusskapī vismaz stundu. Pēc tam ielieciet zivis uz folijas un cepiet uz grila. Garšvielu skaits ir atkarīgs no individuālajām gaumēm un pašas filejas. Nepārsedziet to ar ķiplokiem, jo tas var bloķēt laša garšu. Grilu zivis izrādās garšīgi, smaržīgi, viegli un vienkārši kūst mutē.
Ļoti neparasts lasis tiek iegūts kombinācijā arkivi augļi. Lai pagatavotu šo ēdienu, nepieciešams laša fileju sagriezt lielos kubiņos. Kivi mizoti, tad sagrieziet to pusi un ceturtdaļu. Uz zobu bakstāmais stringi laša gabalā ar kivi gabaliņu. Sagatavot marinādi - 2 ēdamkarotes olīveļļas, sasmalcinātas ķiploku krustnagliņas, ¼ tējkarotes piparu, pusi citronu sulas, tējkarotes sojas mērces. Sajauc visas sastāvdaļas un ielej marinādē gatavotus mini skrējējus. Cep 10 minūtes iepriekš sasildītā krāsnī 190 ° C temperatūrā.
Labi garšīgs šašliku kebabs no lašiem tiek iegūts armarināde no tomātu sulas. Lai to izdarītu, sulu sajauc ar 2-3 ēdamkarotiem olīveļļas, sāls, 2 krustnagliņas kapātu ķiploku un ½ tējkarotes žāvētu timiāna.
Pietiekami sulīgs un garšīgs ir šašauga kebabs nolaši un ananāsi. Gatavotu ķiploku un pikanto čili piparu aromātiskā glazūrā kombinācijā ar citronu sulu to var pagatavot uz grila, traukiem vai cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, laša filejas sagriež mazos kubiņos un noņem visus kaulus. Uz šķidruma pārmaiņus sagrieziet ananasu ar zivju gabaliņiem. Sagatavojiet glazūru. Šajā nolūkā cep sausā cepamā cepeškrāsnī nešķīstie ķiploki un mizoti un sasmalcināti sīpoli. Pēc tam notīriet ķiplokus, pievienojiet čili, etiķi, cukuru un sāli un sasmalciniet visu maisītājā. Šī glazūra ieeļļo lašus uz iesmiem. Cep grilu divas minūtes ar lielu karstumu. Vārīto šašaugu kebabu no lašiem vajadzētu pārkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem un pasniedz ar karstu citronu krēmu.
Ceptuvju kafejnīcā kefīte ir jāuzkritina abās pusēsvienu minūti vai ievietojiet to cepšanas traukā un cepiet tikai dažas minūtes. Vīna gatavošanas laikā šishā kebabs izdala lielu daudzumu sulas, tāpēc, lai lašus saglabātu sulīgu, jums vajadzētu to pagatavot uz liela uguns.
