Ja jums patīk saldumi un nepārtraukti saņematsaldumi "plūmes šokolādē", tad mūsu raksts ir par jums. Nē, šodien mēs runājam ne par konditorejas izstrādājumiem, bet par "Plūmju šokolādes" ievārījumu, kas pēc garšas ļoti līdzinās tādiem pašiem nosaukumiem kā saldumi. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešamas svaigas žāvētas plūmes - tas ir parasts plūmes ar tumšu ādu, kā arī cukurs, kakao vai šokolāde atkarībā no receptes. Izvēlieties kādu no piedāvātajām gatavošanas metodēm un baudiet gardu saldo ražu visu gadu. Pārliecinieties, ka jūsu mājās viņa radīs reālu sajūtu.
Ēdiena gatavošanas ievārījums "Plūmju šokolāde"
Nelielai daļai (ja vēlaties veikt vairāk, tikai proporcionāli palielināt sastāvdaļu skaitu), jums būs nepieciešams:
- 2 kilogrami svaigu žāvētu plūmju;
- 2 kilogrami cukura;
- 100 g dabīgā kakao pulvera;
- puslitra burka mizotu valriekstu.
Nomazgājiet plūmes, pusi un noņemietkaulus, pēc tam sagatavoto ogu masu liek katliņā un pārkaisa ar granulētu cukuru. Uzstādiet visu, lai sautētu uz vidējas uguns, un pagaidiet, līdz plūme iztukšojas. Valriekstus smalki sagriež (tos nav nepieciešams savīt), pievienojiet augļiem un samaisiet. Atstāj uz lēnas uguns 10 minūtes un tad masai pievieno kakao pulveri. Pēc šokolādes pārklāta plūmju ievārījuma vāriet apmēram 40 minūtes vidējā siltumā, atceroties maisīt, jo masa var sadedzināt. Gatavošanas pēdējā posmā pievienojiet sviestu. Pēc 10 minūtēm izslēdziet uguni un ļaujiet sagatavotajai masai nedaudz atdzist. Tad ielieciet ievārījumu burkās, sarullējiet to vai vienkārši aizveriet ar plastmasas vākiem un ievietojiet to tumšā vietā uzglabāšanai.
Plūmju ievārījums ar šokolādi
Šīs receptes pagatavošanai nepieciešams pievienot nelielu daudzumu aromātiskā spirta, tāpēc kārums var nebūt piemērots bērniem, taču pieaugušajiem tas noteikti patiks. Veikt:
- puskilograms svaigu vai saldētu plūmju;
- puse glāzes želejas cukura;
- miza no viena citrona;
- 50 g tumšās rūgtas šokolādes;
- glāze jebkura aromātiska spirta - tas var būt konjaks, liķieris utt.
- pāris pilieni jebkura piemērota sīrupa.
Plūmes, ja ņemat svaigas, mazgājiet, daliet arpusītes un noņemiet bedres. Saldējumu pārdod jau sagatavotu. Pēc tam augļus pārkaisa ar cukuru un atstāj uz pāris stundām, tiem jāsāk sula. Noņemiet miziņu no citrona, sarīvējiet šokolādi vai arī varat to vienkārši sadalīt mazos gabaliņos. Pēc noteiktā laika ielieciet kastroli ar noteci uz uguns, uzvāra un vāriet apmēram 2 minūtes. Pievienojiet miziņu un ielejiet spirtu, samaisiet. Pēdējā posmā pievienojiet augļu masai šokolādi un apkaisa aromātisku sīrupu - jūs varat izmantot šokolādi, mandeļu, ķiršu - ņemiet visu, kas jums ir, vai arī jūs varat iztikt bez tā. Maisiet, jo šokolādei vajadzētu pilnībā izšķīst, un pēc tam izslēdziet plīti un atstājiet atdzist. Šāds ievārījums "Plum in chocolate" diez vai ir piemērots ilgstošai uzglabāšanai, taču porciju pagatavot ir pavisam vienkārši - glabājiet burku ledusskapī un pasniedziet ar vakara tēju. Smaržīgs un salds, ar nelielu skābumu tas patiks absolūti visiem pašmāju preparātu cienītājiem, turklāt tas ir veselīgāk nekā saldumi - jo jūs to gatavojat tikai no dabīgām sastāvdaļām. Tagad jūs zināt, kā pagatavot ar šokolādi pārklātu plūmju ievārījumu: jūs varat izvēlēties jebkuru no piedāvātajām receptēm, pati sagatavošana neaizņems daudz laika, un rezultāts priecēs pat visprasīgāko saldo zobu.
