Tagad ļoti populāri ir programmas parēdiena gatavošana. Katrā kanālā ir vismaz viens pāris, kas sacenšas ar savām receptēm. Let's talk par to, kā padarīt īsu mīklas kūka ar ievārījumu.
Attiecībā uz cepšanu mājās, protams,daudz garšīgāks par to, kas klientiem tiek piedāvāts veikalā. Un receptes neatšķiras pēc sarežģītības. Mēs aplūkosim dažas no vienkāršākajām un labākajām iespējām.
Parasti produkti, kas izgatavoti no labas, pareizi izgatavotassausiņainas mīklas trausla, ļoti trausla, vienkārši izkausē mutē. Pamatojoties uz to, jūs varat pagatavot kūkas, kūkas, cepumus, atvērtus pīrāgus ar neticamu skaitu pildījumu.
Mēs vēlamies nekavējoties pārliecināt:Mums nav jāpērk nekādi eksotiskie produkti. Mīklu gatavo no tā, ka vienmēr ir mājās pie rokas. Tātad, lai mīcītu margarīnā īsu mīklas izstrādājumu (ir pieļaujams lietot sviestu, tas izrādīsies vēl patīkamāks) mums būs nepieciešams:
Let's redzēt, kā mīcīt īsu mīklas.Soli pa solim mēs aprakstīsim visu procesu. Kopumā klasiskā recepte tiek realizēta proporcijā 1: 2: 3. Tas ir, mēs ņemam vienu daļu no cukura pulvera, divas sviesta daļas, trīs milti. Lai sajauktu mīklu, bieži vien ir nepieciešama olu, taču ir receptes, kurās kā alternatīvu jums jāpievieno nedaudz karotes ūdens.
Mēs vēlamies atzīmēt, ka šajā gadījumā nevajadzētu lietot sodas vai cepamo pulveri. Mīkla izrādīsies un tā sašķelsies, jo jūs ieliekat daudz tauku.
Vārīšanai ir labāk lietot aukstos ēdienus.Fakts ir tāds, ka sviests var izkausēt un noņemt no citām sastāvdaļām, taču tas mums nav piemērots, jo tad mīkla zaudēs elastību, un cepšana būs grūti.
Выше мы уже говорили о том, что вместо сахара Jūs varat lietot pulveri, tas padarīs jūsu desertu vēl drupāku. Mēs iesakām paplāt ne vairāk kā sešus vai septiņus milimetrus biezus, lai mīkla labi gatavotos.
Для замеса мы можем воспользоваться комбайном.Tātad, sajauciet pulveri, miltus un ļoti aukstu sviestu (sviestu) līdz drupatas formai. Tad ieiet olas dzeltenumā un mīcīt labi. Bet nepārspīlējiet to. Ilgi mīcīt nav tā vērts, tas var ietekmēt elastību. Labai smalkmaizītes mīklai ievārījuma tortei jābūt blīvai.
Tad ielieciet iegūto gabalu pannā, aizveriet to ar vāku vai plēvi. Un jūs to varat ievietot ledusskapī apmēram četrdesmit minūtes, lai tas būtu labi atdzesēts.
Песочное тесто можно смело выкладывать на pilnīgi sausā cepešpannā. Tas ir ļoti taukains, un tāpēc tas nedeg un neplīst zemē. Cepeškrāsns iestatīta līdz 210 grādiem. Bez pildījuma kūka tiks pagatavota apmēram 12-15 minūtes.
Ja jūs nolemjat sagatavot kūkas pamatuvai pīrāgu ar pildījumu, pēc tam stingri piespiediet mīklu līdz formai, lai jums nebūtu gaisa kabatas, bet drīzāk to caurdurt ar dakšiņu, tad cepšanas laikā tā burbuļot nevar.
Используя рецепт песочного пирога с вареньем, bieži cept sagatavi atsevišķi, un tikai pēc tam ielieciet pildījumu. Lai pamatne paliktu sadrumstalota un trausla, to siltā veidā iesmērē ar sakultu olu, kas mīklā aiztaisīs tukšumus, un pildījums nevarēs noplūst, kas nozīmē, ka kūka paliks maiga un kūst mutē.
Ja plānojat pagatavot slēgtu kūku no smalkmaizītes, iesakām augšējā kūkā izveidot pāris caurumus tvaika pagatavošanai. Tas ietaupīs garoza drupinātību.
Iepriekš mēs jau aprakstījām klasiskās mīklas sagatavošanas variantu. Bet recepšu variantu ir daudz. Apskatīsim pāris no tiem.
Tātad, mēs piedāvājam saimniecēm recepti shortcake ar ievārījumu.
Pārbaudei jums jāņem divas olas, 4 parastās glāzes miltu, viena paciņa sviesta (margarīna), glāze cukura, vaniļas, tējkarote cepamā pulvera, glāze salda ievārījuma vai ievārījuma.
Eļļa ir jāizkausē un pēc tam atdzesē.Ja vēlaties pagatavot sviestmaizes sīkdatnes uz margarīna, tad tas būs arī jāizkausē. Ielejiet cukuru traukā, pēc tam pievienojiet olas, vaniļu. Tas viss tiek rūpīgi sajaukts. Pēc tam pakāpeniski ievieš miltus, labāk ir ņemt izsijātus, iepriekš sajauktus ar cepamo pulveri. Mīciet mīklu. Labāk, ja tas nav ļoti stingri. Tad mēs to sadalām divās daļās (nevienlīdzīgi). Ievietojiet mazāku ledusskapī uz sešdesmit minūtēm un izveidojiet pamatni lielākam kūkam. Mīklu var izrullēt, vai arī to var vienkārši izklāt uz cepešpannas. Pēc tam virsū ielieciet ievārījuma vai ievārījuma kārtu. Izņēmuši no saldētavas mazāku mīklas daļu, sarīvējam un liekam virs ievārījuma.
Cepiet kūku 230 grādu temperatūrā pusstundu.
Pīrāga pasniegšanai ar ievārījumu ir maz trikuuz galda. To var kādu laiku provizoriski ievietot ledusskapī, lai ievārījums nedaudz sabiezē un tad, sagriežot, neizplūst. Kopumā labāk ir izmantot ne ļoti šķidru ievārījumu.
Ir vēl viena lieliska recepte, kurpīrāgam ar ievārījumu, kas satur nelielu piedevu, izmantoja īslaicīgu mīklas izstrādājumu. Jūs varat izvēlēties jebkuru no gatavošanas iespējām, tikai pēdējais posms atšķirsies. Proti, pati kūku cepot. Kad deserts vēl nav sasniedzis gatavību, apmēram piecpadsmit minūtes pēc ievietošanas cepeškrāsnī tas ir jānoņem no turienes un virs ievārījuma kārtas jālej skābs krējums, kas sajaukts ar cukuru. Un atkal ielieciet cepeškrāsnī.
Gatavais pīrāgs nebūs tik sauss kā parastiiespējas. Turklāt virsū veido ļoti garšīgu masu. Viņa liek viņam izskatīties vairāk kā kūka. Un, ja jūs vārāt šādus labumus mazās veidnēs, jūs saņemat diezgan kūkas.
Kā jūs, iespējams, pamanījāt, īsta smalkmaizītenesatur cepamo pulveri. Bet šobrīd neviens šo postulātu neievēro. Ir daudz jaunu recepti ar pilnīgi atšķirīgām piedevām. Protams, visi šie jau ir improvizēti varianti. Bet, ja jums tas patīk, un tas ir garšīgi, tad varat droši izmēģināt un eksperimentēt.
Tēmas turpinājumā mēs vēlamies piedāvāt vēl vienu recepti, kas piemērota gan kūkai, gan cepumiem.
Šī mīkla ir universāla. No tā tiek gatavotas arī kūkas un smalkmaizītes. Šāda recepte ir jāsniedz jebkurai mājsaimniecei.
Par drupinātu mīklu ielieciet vairāk tauku.Šādā veidā sagatavoti smilšu grozi vienmēr ir ļoti veiksmīgi. Tos izmanto salātiem, kā rezultātā ēdiena izskats ir pievilcīgs, un garša ir brīnišķīga.
Tātad, uzkrājiet trīs glāzes miltu, sviesta (vienā vai divos iepakojumos), cukura (0,8 tases), cepamā soda un pāris olu.
Sviestu samaļ pannā. Pievienojiet cukuru un miltus.
Tad šķipsniņu sodas, un tad mēs ieviešam sakultas olas. Rūpīgi mīciet mīklu. Parasti sākumā tas vienmēr sabrūk, un tad mīcīšanas procesā zem rokām tas kļūst mīksts un elastīgs.
Затем раскатываем корж толщиной до одного centimetrs. Mēs to izklājam veidnē vai cepešpannā un veidojam pīrāgu vai pamatni citai cepšanai ar ievārījumu, krējumu, biezpienu vai skābo krējumu, tas jau ir pēc saimnieces gaumes un ieskatiem.
Mīklu gatavo ļoti ātri. Olu vietā jūs varat ievietot ūdeni, tāpat kā klasiskajā versijā. Cep apmēram 25 minūtes. Iestatiet cepeškrāsni līdz 210–215 grādiem.
Kā redzat, receptes shortcakes ar ievārījumudaudz. Visi no tiem ir vienkārši un ātri pagatavojami. Bet tas ir ļoti garšīgs. Ja jums ir vēlme - noteikti izmēģiniet kādu no iespējām. Mēs esam pārliecināti: jūs to nenožēlosit. Bon apetīti!
