Gourmetes visā pasaulē jau sen apgalvoja, ka,kas ir vairāk garšīgi: zivis, vārītas veselas vai iepriekš sagrieztas gabalos. Tāpēc mēs ierosinām noturēt nelielu duelu un noteikt jūsu vēlmes. Lai to paveiktu, cepeškrāsnī cepiet foliju divējādi: mēs no tā gatavojam veselu zivju un steiku. Kāds ēdiens būs labāks, atrisinās neatkarīgā žūrija - mūsu radinieki, kuri izmēģinās šos ēdienus.
Varavīksnes forele, kas cepta folijā
Sastāvs:
2 varavīksnes forele;
2 ēd.k. l olīveļļa;
ķekars pētersīļu;
citronu;
sāls;
zemes pipari.
Zivju sagatavošana
Tātad, šodien mēs cept foreles cepeškrāsnī folijā.Pirms šī posma mēs nokļūsim pie tā un sāksim savu kulinārijas konkursu ar zivju tīrīšanu. Noņemiet spuras, žaunām, galvu, ķidātu liemeni. Rūpīgi izskalojiet ar tekošu ūdeni un žāvējiet ar dvieļiem. Pāri zivju gabaliņiem.
Marināde
Citronu mazgāšana, sagriež pa divām pusēm unsadaliet tos plānās 3 mm biezās šķēlēs. No 4-5 iegūtajiem sīpolu izspiež sulu un sajauc to ar olīveļļu, pievieno piparus un sāli pēc garšas. Sagatavojušies marinādi iztīrīt foreles lomu no ārpuses un iekšpuses.
"Pildīšana"
Pļavu ķekars tiek izskalots ar ūdeni, žāvēts un sasmalcināts mazos gabaliņos. Nashigovyvaem zaļumi iekšpusē foreles. Citrona šķēles sagriež šķēlēs, kas agrāk izgatavotas zivju liemenī.
Cepšana
Uzmanīgi iesaiņojiet katru forelu folijātā, ka iekšpusē ir maz vietas. Mēs ievietojām zivis uz cepešpannas un ielieciet to cepeškrāsnī. Cepeškrāsnī cepiet foliju apmēram pusstundu pie 180 grādiem. Piecas minūtes pirms gatavības mēs atveram iesaiņojumu un mazliet cepam zivis. Mēs ēdam traukā līdz galdam, neizvelkot foliju, bet tikai maigi vērpjot to pa malām. Garnīrs ir ideāli piemērots pāris gatavotajiem dārzeņiem.
Foreles steiks cep ar foliju
Sastāvs:
2 foreles steiks;
dilles un pētersīļi (žāvēti);
garšvielas zivīm;
pipari tīkams;
sāls (labāk ir izmantot jūru).
Zivju sagatavošana
Mēs sākam gatavot savus steikus ar saviemApstrādes: gabali rūpīgi jānoskalo ar ūdeni un obsushivayut salvetes. Berzēt maisījumu pipariem un sāli (ar pēdējo stendi būt uzmanīgiem, jo tas ir arī ietverts garšvielas zivīm). Mēs ieliekam steiku uz folijas centrā (katra gabala - lapas), apkaisa kaltēti garšaugi un īpašu garšvielu.
Iesaiņošana folijā
Tātad, mēs ieliekam steikus folijas centrā,un tā loksnēm jābūt pietiekami lielām (šeit princips darbojas: labāk ir vairāk, nekā mazāk). Mēs nofiksējam folijas loksni pusi, pārklāj to ar zivju šķēli un, uzmanīgi apvienojot malas, no abām pusēm tos cieši salieciet ar caurulīti pret centru.
Cepšana
Mēs izveidojām iegūtos saiņus uz pannas unielieciet cepeškrāsnī. Cepeškrāsnī cepiet foliju 20-25 minūtes 200 grādos. Gatavi steiki ir sadalīti uz apkalpošanas plāksnēm, skaisti pagrieziet augšējo vāciņu, lai izveidotā sulu neplūst, ja vēlaties, piepildiet ar savu iecienītāko mērci.