Kā pagatavot cidoniju ievārījumu? Recepte un metodes produkta pagatavošanai

Cidonija ir Pink ģimenes augs artumši zaļas ovālas lapas. Rudens vidū uz tā nogatavojas sfēriskas vai bumbierveida dzeltenas krāsas augļi. Tieši viņi nākotnē kļūst par daudzu mājsaimnieču uzmanības objektu. Populārākais mājas konservēšanas veids ir cidoniju ievārījums, kura recepte parasti ir atkarīga no pagatavošanas metodes.

Vienkāršākā versija

Fakts ir tāds, ka cidoniju augļiem ir nedaudzsalda, bet ļoti savelkoša un pīrāga garša. Tādēļ tos reti ēd neapstrādātus. Parasti matainos ābolus veic papildu apstrāde. Tie ir marinēti, sagatavoti ar dažādām mērcēm un garšvielām. Cidoniju augļi, cita starpā, rada daudz visu veidu saldos ēdienus: ievārījumu, kartupeļu biezeni, kompotu, sulu, ievārījumu, pastilu, turku gardumus un sukādes augļus.

Cidoniju ievārījums tiek uzskatīts par vienu no populārākajiem produktiem. Tās pagatavošanas recepte paredz divu galveno komponentu klātbūtni:

• nogatavojušies cidoniju koka augļi;
• cukurs.

Pēc izejvielu sagatavošanas jūs varat sākt gatavot cidoniju ievārījumu. Recepte sastāv no vairākiem posmiem:

1. Augļi vispirms jānomazgā, pēc tam sagriež četrās daļās un jānoņem no katra no tiem serdes.
2. Ielieciet sagatavotos gabalus katlā ar verdošu ūdeni. Gatavošanas process ilgst tik ilgi, kamēr augļiem ir nepieciešams tos pilnībā mīkstināt.
3. No iegūtā maisījuma sagatavo homogēnu masu, berzējot to caur sietu vai samaļot, izmantojot virtuves kombainu.
4. Pievienojiet granulētu cukuru. Tās daudzumam jābūt vienādam ar sagatavoto kartupeļu biezeni masai.
5. Tad jums vajadzētu maisījumu gatavot uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, līdz tas sāk atdalīties no pannas sienām.

Pēc tam masu vajadzēs ielej citāietilpību un atstāj uz dienu istabas temperatūrā. Dienas laikā laiku pa laikam jāsamaisa cidoniju ievārījums. Recepte paredz, ka laika gaitā masa nedaudz sabiezē. Tagad atliek tikai galaproduktu pārvietot stikla burkās un uzglabāt ledusskapī zem vāka.

Sagatavošana turpmākai lietošanai

Cidoniju mīkstums satur maz sulas.Bet tajā ir daudz pektīnu savienojumu, kas to želejējošo īpašību dēļ gatavā produkta tekstūru padara blīvāku. Šis ievārījums nodrošina labu pīrāgu pildījumu. Cepšanas laikā viņa labi cep mīklu un neizplūst. Dažas mājsaimnieces šim nolūkam gatavo cidoniju ievārījumu. Ziemas receptes vienmēr ļauj jums būt šādam produktam uz rokas.

Lai strādātu pie otrās receptes, jums ir nepieciešami visi tie paši cidoniju un cukura augļi. Procesa tehnoloģija sastāv no šādu darbību secīgas veikšanas:

1. Pirmkārt, augļus nepieciešams labi mazgāt, un pēc tam sagriezt šķēlēs un ievietot tīrā dziļā kastrolī.
2. Ielejiet tur ūdeni ar ātrumu 150 mililitri uz 1 kilogramu produkta.
3. Ielieciet trauku uz uguns. Pēc vārīšanās samaziniet liesmu un vāriet saturu, līdz produkts ir pilnībā mīkstināts.
4. Pagatavojiet sīrupu no cukura un ūdens attiecīgi proporcijā 1,2: 0,4.
5. Ieliet filtrēto maisījumu pannā arproduktu un uzvāra vēl nedaudz. Ja jūs izmantojat saldu šķirņu augļus, tad pašā galā jūs varat pievienot citronskābi 2 gramu daudzumā uz oriģinālā produkta kilogramu.

Tagad gatavo ievārījumu vajag tikai iesaiņot sterilizētās burkās, satīt un salikt otrādi. Labāk šādus konservus uzglabāt vēsā telpā.

Ēdienu gatavošana daudzveidīgā veidā

Mūsdienu apstākļos sievietes ir kļuvušas par daudzvieglāk gatavot. Šim nolūkam viņu virtuvē parādījās daudz dažādu palīgu. Ar viņu palīdzību darbs tiek veikts daudz ātrāk. Veikt, piemēram, cidoniju ievārījuma recepti. Lēnajā plītē šo produktu sagatavo ļoti viegli.

Darbam nepieciešami 2 kilogrami augļu un cukura.

Sagatavošanas metode:

1. Cidonijas nomazgā un sagriež šķēlēs. No katra gabala noņemiet sēklas kodolu.
2. Ieslēdziet lēno plīti, ielejiet tajā ūdeni un iestatiet temperatūru līdz 160 grādiem un vairāku gatavošanas režīmu. Pēc dažām minūtēm šķidrums vārās.
3. Ievietojiet sagatavotās cidoniju šķēles bļodā un aizveriet vāku. Pēc 30 minūtēm misa būs gatava.
4. Izkāš masu caur sietu, to atkal nosverielieciet trauku katlā. Tur ielejiet cukuru. Pēc tā daudzuma vajadzētu būt tikpat daudz kā kartupeļu biezenim. Iestatiet temperatūru līdz 130 grādiem. Pēc 40 minūtēm ievārījums būs gatavs.
5. Pārvietojiet produktu tīrā traukā un atstājiet 24 stundas pilnībā atdzist. Šajā laikā tas sabiezēsies pareizi.

Smaržīgu ievārījumu var izplatīt tikai mazās burciņās un nēsāt vēsā vietā.