Senos laikos, kā mēs zinām, nebijastikla un plastmasas trauki dārzeņu un augļu mizēšanai un novākšanai ziemā. Tika izmantoti visa veida māla trauki, koka mucas un kubli. Jā, un īpašas garšvielas (etiķis, citronskābe), lai palielinātu glabāšanas laiku vēl nav izgudrots. Tāpēc gurķu kodināšanu veica ozolkoka mucā, izmantojot garšaugus un svaigas garšvielas. Izmantojot traukus, kas izgatavoti no dabiskajiem materiāliem un garšvielām, kas audzēti viņu dārzā, tas izrādījās ārkārtīgi garšīgs, kraukšķīgs un smaržīgs. Šajā rakstā sīki aprakstīta recepte gurķu sālīšanai mucā. Ārkārtējos gadījumos, ja nav nepieciešamā iepakojuma, varat izmantot lielu emaljas pannu vai plastmasas mucu.
Recepte gurķu sautēšanai mucā: sastāvdaļu sagatavošana
Овощи должны быть свежесобранными и хорошего kvalitāte. Izvēlieties tāda paša izmēra augļus bez bojājumiem (nav nepieciešams pārkrāsot pārāk lielus gurķus). Nomazgājiet un iemērciet aukstā ūdenī 3-4 stundas.
Gurķu kodināšanas recepte mucā ir paredzētaliels produkta daudzums. Parasti līdz pat 100 kg dārzeņu tiek novāktas vienlaikus koka traukos. Bet tad jums ir jārūpējas par vietu, kur tiks uzglabāti marinēti dārzeņi. Parasti mucu ievieto pagrabā vai pagrabā. Izmantojot mazāku pieejamo izejvielu daudzumu, jūs varat izmantot mazās kubiciņas, plastmasas mucas vai enameled pannas. Pilsētas vidē tas ir praktiskāk un lietderīgāk. Un, ja jūs uztraucaties par mākslīgā plastmasas smaržu absorbciju ar gurķiem, pārklājiet trauku ar lielu biezas plastmasas plēves gabalu, iztaisnojot to tā, lai malas piekārtu brīvi ārā.
Gurķu sālīšana mucā: recepte marinēt
Vāra ūdeni un tad atdzesētajā šķidrumā.izšķīdiniet sāli. Par katru litru jums būs nepieciešams 70-80 g iepriekšminētā produkta. Bieži izmanto pavasarī vai ūdenī. Bet šajā gadījumā tas ir arī vārīts.
Recepte gurķu sautēšanai mucā: produktu cilne
Starp nepieciešamajām garšvielām - rupji sasmalcinātasķiploku gabaliņi, svaigas dilles lietussargi ziedēšanas stadijā, sasmalcināti mārrutku saknes un tās lapas, rūgtie pipari, upeņu un ķiršu lapas, pētersīļi vai selerijas. Visas sastāvdaļas sajauc un nedaudz sasmalcina. Novietojiet vienu trešdaļu masas uz tvertnes pamatnes, uz gurķiem, cenšoties piepildīt telpu ar tām cieši.
