Vai jums patīk adžika?Piespiests, aromātisks, skābs vai salds, garšīgs, garšīgs? Bez kura tas šķiet mīlīgs un grauzdēts gaļas un sautētajiem kartupeļiem un visiem pārējiem ēdieniem. Ja tā, tad mūsu mūsdienu raksts ir par jums!
Dārzeņu prieks
Tas pats adžika, ka mēs esam tik laimīgimēs ēdam ziemā, patiesībā, ir maz kopīga ar oriģinālo avotu - dedzinošu sāļu garšvielu, kuras dzimtene ir Kaukāzs. Kalnu tautu to dara no karstiem pipariem, ķiplokiem, garšaugiem, valriekstiem. Protams, ēdieni ir nedaudz jāpielāgo ēdieniem, un šādu delikatesi maizi nedrīkst izplatīt. Vēl viena lieta - adžika ar āboliem un tomātiem! Lieliska uzkoda, tā ir piemērota kā salāti, kā arī mērce borscht, zupas, mērci. Galvenais nosacījums ir tas, ka visiem produktiem jābūt tikai augstas kvalitātes: bulgāru pipari ir labi nogatavojušies, mīkstus, bez rūgtuma. Ja adžiku gatavo ar āboliem un tomātiem, tad ņemiet tikai cukurainas tomātu šķirnes, plānas ādas, un augļi ir skābi vai rūgto saldo. Noteikti izmantojiet garšaugus un garšvielas. Attiecībā uz asumu, cukuru un sāli, tad jūs jau varat eksperimentēt un uzņemt sastāvdaļu attiecību, pateicoties kuru adjika ar āboliem un tomātiem kļūs par reālu prieku un bagātīgu vitamīnu avotu.
Septiņi receptes
Название рецепта неслучайное.No tā jūs varat uzzināt, kā sagatavot vissarežģītāko dārzeņu un garšvielu komplektu. Šādā adžikā ar āboliem un tomātiem ir arī sīpoli, ķiploki, bulgāru un karstie pipari, burkāni. Un sāls, cukurs, etiķis, augu eļļa. No aromātiskajiem augiem var iekļaut recepti žāvētas dilles, cilantro un zemes koriandrs vai kanēlis. Etiķis, ko nodrošina recepte, jums ir nepieciešams ņemt nevis galda un augļi, dabiski. Tātad, ņem 3 kg tomātu, noņemiet kātiņus un ritiniet pa gaļas mašīnā. Tad - pusotru kilogramu ābolu, burkānu un bulgāru piparu - arī tīru, noņemiet sēklas, arī ritiniet. Tādā pašā veidā sasmalcina 1 kg sīpolu un ķiploku, 500 gramus karstu piparu (capsicum). Sasmalciniet ķiploku vai pētersīļus. Samaisa masu un ieskauj uguni. Ļaujiet vārīties, ieskrūvējiet uguni un gatavojiet aptuveni 3 stundas, laiku pa laikam traucēties. Tad atduriet iegurni un atkal pārņemiet ēdiena gatavošanu dienā. Vēlreiz vāra, pievieno 3 ēdamkarotes sāls un 5 cukuru, ielej glāzi augu eļļas un vāra 2 stundas zemā siltumā. Tajā pašā galā ielej pusi glāzes etiķa, maisa. Neizvirzot no karstuma, iepako sterilizētajās bankās un iesaiņo. Ja iegūtie uzkodas jums šķiet pārāk jauki, izmantojiet recepti "Adžika ar āboliem un tomātiem bez burkāniem".
Ātrās ēdināšanas recepte
Kulinārijas atsauces ir atšķirīgaskompozīcijas aprakstīja ēdienus. Tāpat kā pieredzējušām mājsaimniecēm vienmēr ir 3-4 iespējas to sagatavošanai. Un, ja jūs interesē, kā adžika gatavo ar āboliem un tomātiem bez burkāniem, tas tiek darīts šādā veidā. Iet caur gaļas mašīnā 1 kg tomātu, pusotru kg - papriku, 400 g ābolu un tik daudz sīpolu. Ieliet pusi glāzes eļļas un sāls. Gatavojiet uz vidēja siltuma apmēram 50 minūtes, samaisiet tā, lai nesadegtos. Šajā laikā sasmalciniet ķiploku (300 gr), ielieciet to adžikā. Ielieciet 100 gramus etiķa, pievienojiet šķipsniņu koriandru, saspiestu lauru lapu vai "hop-suneli" maisījumu. Uzmaniet vēl 5-7 minūtes un atkal taisni no siltuma līdz burkāniem. Nolocīt, pagriezieties otrādi, aptiniet vērpjot, un dienu pēc tam novietojiet to plauktā pieliekamais. Ja jūs atradīsiet tādu adzhika sāpīgo (tomāti, pipari, āboli nedos saldumus), pievienojiet nedaudz cukura, lai gan tas nav recepte.
Adjika no zaļajiem āboliem
Kā jau rakstīts, ieteicams ievietot uzkodasāboli ir saldas šķirnes, jo īpaši tāpēc, ka ēdienam ir jāpievieno etiķis, lai saglabātu konservus. Tomēr ēdiena gatavošanā ir daudz receptes skābu augļu izmantošanai. Sakarā ar to, saimniece var ievērojami samazināt etiķa daudzumu vai pat izņemt to no receptes. Piemēram, šeit ir tāds adjika no tomātiem, āboliem, burkāniem. Par to jums ir nepieciešams: 2 kg tomāti, Bulgārijas saldie vai salāti pipari - kilograms, jo daudzi burkāni, sīpoli un zaļie skābie āboli. Garšvielai pievienojiet 2-3 karstu piparu pākstis (sarkanas). Sāls, uzliek uz plīts, vāra, neļaujot vārīties, 40 minūtes. Tad ielieciet ķiplokus (pietiks ar 100 gramiem maltas), vāriet 5 minūtes un droši ievelciet, saglabāšana saglabāsies visu ziemu un netiks sabojāta!
Adžika no tomātiem un paprikas
Šāds pildījums ir gandrīz ideāls un neaizvietojams,ja jums ir nepieciešams gatavot pirmo vai otro kursu. Adžikas sastāvs ir ļoti vienkāršs: gaļas mašīnā vienādā daudzumā ritiniet papriku (vēlams sarkano) un tomātus. Ielejiet 2,5-3 ēdamkarotes sāls, tas ir iespējams ar slaidu. Un arī pusi tējkarotes citronskābes, sauju piparmētru un karsto papriku. Vāra maisījumu 10-15 minūtes. Ielieciet maltos ķiplokus (200–250 g), samaisiet, ielieciet karstās burkās un pārklājiet.
