Dzērveņu ievārījums ir universāla uzkoda, kuru varatizmantojiet kā piedevu dažādiem desertiem un pasniedziet kā gaļas ēdiena mērci. Tajā pašā laikā jūs varat diezgan ātri pagatavot cienastu. Mūsu rakstā tiek piedāvātas dzērveņu ievārījumu receptes ziemai, iepazīstoties ar to, kura katra mājsaimniece atradīs sev kaut ko noderīgu.
Pirms sākt gatavot gardumu, jums jāapbruņojas ar nogatavojušām dzērvenēm, jo tieši šī oga ir piemērota garšīga ievārījuma pagatavošanai.
Vispirms pagatavojiet dzērveņu ievārījumu vajadzētu tikt galā ar ogām.Ir nepieciešams tos šķirot, noņemot zarus un dažādus atkritumus. Pēc tam dzērvenes ir rūpīgi jāizskalo un kādu laiku jāatstāj, lai ogas būtu pilnīgi glāzi ūdens. Kad dzērvenes ir gatavas pārstrādei, tās ir jāmīkstina, blanšējot 3-5 minūtes 95 ° C temperatūrā.
Tad jūs varat sākt veidot kartupeļu biezeni noatdzesētas blanšētās ogas. Lai to izdarītu, izlejiet dzērvenes caur gaļas mašīnā. Pēc apstrādes iegūtajai ogu masai jāpievieno cukurs, visu kārtīgi samaisa un liek iepriekš sterilizētās burkās. Pēc tam piepildītie stikla trauki atkal jāsterilizē 10-20 minūtes verdošā ūdenī. Pēc šī perioda iegūto ievārījumu vajadzētu aizvērt ar vārītiem vāciņiem un satīt.
Lielisks ir dzērveņu ievārījums ar āboliematspirdzinājums, kas ir ne tikai garšīgs un aromātisks gardums, bet arī diezgan noderīgs produkts. Patērē šo ievārījumu ieteicams gan pieaugušajiem, gan bērniem.
Ievārījuma pagatavošanai nepieciešami šie produkti:
Sagatavotos ābolus vajadzētu mazgāt, mizot un mizot no sēklu kastēm, un pēc tam sagriezt mazos kubiņos. Delikatešu pagatavošanai ieteicams izmantot mīksto augļu šķirnes.
Pirms ogu pievienošanas tām jābūtapstrādāt: kārtot, likt uz sieta un nosusināt. Pēc tam āboli un dzērvenes jāievieto lielā traukā, augļiem pievienojot cukuru un ūdeni. Rūpīgi samaisiet iegūtos komponentus un vāriet, līdz augļu masa vārās.
Gatavošanas laikā uz nākamā ievārījuma virsmas izveidosies putas, kuras periodiski jānoņem. Kopā dzērveņu ievārījums ar āboliem vāra 10-15 minūtes, līdz āboli un dzērvenes ir pietiekami mīkstas.
Kamēr ābolu un augļu masa ir jāvārasagatavo citronu. Citrusaugļus vajadzētu mazgāt zem tekoša ūdens, noskalot ar verdošu ūdeni un nosusināt ar papīra dvieļiem. Tas tiek darīts, lai miziņu no citrona varētu noņemt bez grūtībām. Pēc tam, izmantojot sulu spiedi vai manuāli, sula jāsaspiež atsevišķā traukā. Iegūto sulu un noņemto miziņu pievieno ābolu-augļu masai, samaisa un vāra, līdz ievārījums ir pilnībā sabiezējis.
Kad sagatavotais ievārījums ir atdzisis, jūs varatielej sterilizētos burkās un aizver ar vākiem. Tad burkas ar ievārījumu jāievieto lielā traukā un sterilizē 10 minūtes. Pēc šī laika perioda beigām tos nepieciešams izņemt, ļaut atdzist un sarullēt ar skrūvējamu vāciņu palīdzību.
No dzērvenēm jūs varat viegli un pietiekami ātrisagatavo gardu aromātisku mērci, kurā ogas un augļus sasmalcina nevis līdz biezeņa stāvoklim, bet gan rupjākai konsistencei. Tik brīnišķīgu ievārījumu parasti pasniedz ar siera kūkām, pankūkām, sacepumiem un siera kūkām.
Jums būs nepieciešami šādi produkti:
Neapstrādāta dzērveņu ievārījuma pagatavošanainepieciešams ņemt veselas sasaldētas ogas, kuras pirms cienasta sagatavošanas ir jāatkausē un jānomazgā. No mazgātā apelsīna noņemiet miziņu ar rīvi. Pēc tam no tās puses izspiest sulu ar mīkstumu.
Ielieciet ogas blenderī un sasmalcinietdzērvenes, ieskaitot ierīci pākšaugos. Tomēr jums tas nav jāpārvērš par biezeni. Tad tam pievieno cukuru, miziņu un apelsīnu sulu. Pēc tam atkal ieslēdziet blenderi un sasmalciniet iegūto masu.
Vārītu dzērveņu ievārījumu var uzglabāt līdz 7 dienām.
To sagatavošanas atšķirīgā iezīmeLabumi no pārējām rakstā izklāstītajām receptēm ir tā pamatā. Šis dzērveņu ievārījums ir pagatavots ar lielu daudzumu apelsīnu un citronu sulas. Viņu dēļ delikateses garša zaudē savu "viendabīgumu" un sāk spēlēt ar dažādiem toņiem.
Nepieciešamie produkti:
Vispirms jums jāmazgā dzērvenes, citronu unapelsīns. Ielejiet ogas katliņā un izspiediet sulu no augļiem. Citrona mizu vajadzētu sarīvēt, noņemot mizas slāni, un pēc tam pievienojiet to ogu. Tad jums pannā jālej granulēts cukurs, citrona un apelsīnu sula. Ja nepieciešams, papildiniet ar nelielu daudzumu ūdens.
Iegūtais maisījums jāsasmalcina ar blenderi, pēc tam vāra apmēram 20 minūtes zemā siltumā. Iegūto ievārījumu var ielej sterilizētā traukā.
Mūsdienu tehnoloģiju attīstība nestāv uz vietasvietu, tāpēc katrai saimniecei ir iespēja vārīt ievārījumu ar "labākā palīga" - multivarkas - palīdzību. Lai pagatavotu šo gardo kārumu, varat izmantot vienkāršu dzērveņu ievārījuma recepti, kas sniegta mūsu rakstā.
Nepieciešamie produkti:
Praktiskā daļa jāsāk ar skalošanusagatavoti komponenti. Dzērvenes un apelsīni jāmazgā zem tekoša ūdens, pēc tam ogas sasmalcina, un apelsīnu kopā ar miziņu sagriež, iepriekš noņemot sēklas. Iegūtais ogu biezenis jāsajauc ar apelsīnu, jāpārklāj ar granulētu cukuru un jāļauj tam brūvēt. Pēc tam pašreizējā masa jāpārnes multivarkas traukā un apmēram pusstundu vāra režīmā "Sautējums". Kad "palīgs" pabeidz nepieciešamo procesu, iegūtais ievārījums jāielej burkās un jākorķē.
