Dzīvais alus ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī dod zināmu labumu ķermenim, ja tas tiek patērēts mērenīgi. Tā ir bagāta ar minerālvielām un vitamīniem.
Bet, lai atrastu īstu dzīvu dzērienu, piemēram,Piemēram, Maykop alus nav pietiekami viegli. Ir vērts atcerēties, ka uz etiķetes uzraksts “dzīvo” ne vienmēr atbilst realitātei. Ir jāpievērš uzmanība glabāšanas laikam. Šis dzīvais dzēriens netiek uzglabāts vairāk nekā mēnesi.
Lielākā daļa alus darītavu mākslīgi paātrināsfermentācijas process. Proti, tas noved pie tā, ka putu dzērienā nekas nav noderīgs. Lai alus paliktu patiesi noderīga, tai jābūt fermentētai vismaz divdesmit vienu dienu. Šis laiks ir nepieciešams, lai iesala un apiņi pilnībā apvienotos ar dzīvo alus raugu.
Конечно, для крупных компаний, которые работают daudzumam, nevis kvalitātei, trīs nedēļu periods nav pieņemams ilgu laiku. Tāpēc viņi dodas uz triku un augstas kvalitātes izejvielu vietā izmanto apiņu produktus un iesala koncentrātus. Lai iegūtu šo alu, pietiek tikai divas dienas.
Kāpēc vairums patērētāju pērk šādu dzērienu? Tas ir ļoti vienkārši: zema cena, ilgs glabāšanas laiks, neparasts iepakojums, reklāma katrā kanālā.
Vēl viena neliela detaļa, kas ievērojami maina alus garšu - lai pagarinātu glabāšanas laiku, dzēriens parasti tiek filtrēts un pasterizēts.
Kas padara putu dzērienu ātri bojājošu?produkts? Alus raugs. Izmantojot filtrāciju, tos noņem no dzēriena. Šī procedūra gandrīz neietekmē garšu, bet lielākā daļa noderīgo elementu izzūd no alus neatgriezeniski. Un glabāšanas laiks tiek pagarināts trīs līdz četras reizes.
Bet pasterizācija jau negatīvi ietekmēgarša un aromāts. Pasterizācijas laikā alus tiek uzkarsēts, kas pilnībā noņem visas alus rauga paliekas un līdz ar tām tās derīgo vielu drupatas, kas paliek pēc filtrēšanas. Pasterizēta alus derīguma termiņš tiek pagarināts līdz vienam gadam. Tiesa, pēc šādas apstrādes dzēriens ne tikai zaudē derīgās īpašības, bet arī kļūst kaitīgs.
Izmantot "Maikop" alustikai dabiskas sastāvdaļas. Tas satur tikai dabīgus apiņus, miežu iesalu un tīrāko ledus ūdeni. Tas nekādā veidā nav pasterizēts.
Šo dzērienu var droši saukt par seno.Tas ir izgatavots no miežiem un iesala, un tajā ir zems alkohola saturs. Kad glāzē ielej labu alu, tas viegli puto, un šīs putas uz virsmas turas pietiekami ilgi. Tam vajadzētu būt patīkamam atsvaidzinošam rūgtumam un maigam apiņu aromātam.
Neskatoties uz zemo alkohola saturu, daudzās valstīs tieši alus ir stipru alkoholisko produktu tiešais konkurents.
LLC "Maykop alus" ražo tikai un vienīgikvalitatīvus produktus. Šī ražotāja alus karstā laikā labi atsvaidzina, un tā zemā alkohola satura dēļ tas lieliski tonizē. Putojošais dzēriens palielina apetīti, uzlabo vielmaiņu un palielina pārtikas sagremojamību.
Alus ir viens no vecākajiem dzērieniem.Ir pierādījumi, ka jau 7 tūkstošus gadu pirms mūsu ēras. e. Babilonas iedzīvotāji prata pagatavot putojošu dzērienu. Turklāt jau tajās dienās bija apmēram 16 dzintara dzērienu šķirnes. Alus darīšanas māksla bija tik attīstīta, ka ekstrakta saturu un alus izmaksas noteica likums.
Sākumā alus no Ēģiptes lēnām migrēja uzZiemeļāfrikas valstis un no turienes uz dienvidiem līdz etiopiešiem. Ir vērts atzīmēt, ka tieši etiopieši saglabāja seno ēģiptiešu recepti un joprojām to izmanto alus ražošanā.
No Etiopijas alus nonāca Kaukāzā.
Lai pagatavotu dabīgu dzērienu, jums tas ir nepieciešamsdiezgan daudz laika - no viena līdz diviem mēnešiem. Pirmajā posmā iegūst iesalu un miežus, pēc tam misu sagatavo, pēc tam to fermentē, iztur un tikai pēc tam veic pēdējo apstrādi un iepilda pudelēs.
Lai iegūtu iesalu Maykop alum,mieži tiek notīrīti un sašķiroti, pēc tam mērcēti un diedzēti, žāvēti neapstrādāti un notīrīti no asniem (tieši tajos ir daudz rūgtuma, tāpēc nevajadzētu ļaut tiem iekļūt misā).
Dzēriena gaišais tonis ir atkarīgs no iesala žāvēšanas režīma.
Visbiežāk alus ražošanā tiek izmantots vieglais iesals, ko iegūst pēc dīgstošu miežu 16 stundu žāvēšanas.
Pēc žāvēšanas iesalu arī sasmalcina. Šis ir viens no vissvarīgākajiem procesiem, jo no tā ir atkarīgs, kā norisināsies bioķīmiskās transformācijas, un līdz ar to arī no tā, kā alus izrādīsies pie izejas.
Tālāk seko iesala sasmalcināšanas process. Šeit alus misa parādās pēc tam, kad iesals ir izšķīdis ūdenī.
Nākamais solis ir filtrēšana. Šajā procesā misu atdala no graudiem. Tas aizņem apmēram divarpus stundas.
Tagad jūs varat pievienot apiņus misai un vārīt iegūto šķidrumu pusotru stundu. Šajā posmā dzēriens iegūst rūgtu garšu un savdabīgu aromātu.
Tad misu noskaidro. Šī darbība ilgst pusstundu, pēc tam misu atdzesē līdz septiņiem grādiem.
Pēc tam alus raugu pievieno vienlaikus armisu lejot cilindriskās tvertnēs. Fermentācijas procesā misā esošais cukurs tiek fermentēts oglekļa dioksīdā un etilspirtā. Fermentācija notiek deviņu līdz desmit grādu temperatūrā un ilgst apmēram nedēļu.
Tad alu raudzē slēgtās tvertnēs. Šeit temperatūra nedrīkst pārsniegt divus grādus. Fermentācija ilgst astoņpadsmit dienas.
Pēdējais solis ir filtrēšana. Šeit alus tiek dzidrināts un, ja nepieciešams, gāzēts.
Maskavā vispopulārākais "Maykop" alus ir"Godīgs". Tas ir viegls, nepasterizēts. Alkohols tajā ir 4 tilp. Tas pieder pie klasiskā lager alus. Alus "Maykop Chestny" ir smalks, smalks apiņu aromāts un gaiši zeltaina krāsa.
Tas ir diezgan caurspīdīgs, un alus galva ir ļoti noturīga, kā vajadzētu būt šai šķirnei.
Dzēriena garša ir ļoti atsvaidzinoša, ar nelielu patīkamu rūgtumu. Tā ražošanā tiek izmantots Pilsner iesals, mīksts kalnu ūdens un augstas kvalitātes apiņi.
Pateicoties šīm īpašībām, atsauksmes par "Maykop"alus tikai pozitīvākais. Visi patērētāji ir vienisprātis par šī dzēriena garšu. Garša ir viegla, un aromāts neatstās vienaldzīgu nevienu putojošā dzēriena cienītāju.
Ne velti alus "Maykop" Rostovā pie Donas un citās Krievijas pilsētās ir vispopulārākais dzīvā alus patērētāju vidū.
Nevar nepieminēt vēl vienu mūsu tautiešu iecienītāko dzērienu. Šis alus ir "Maykop Bodroe".
Tā ir arī nometne. Alkohols tajā ir 4,8%, un misa ir 14%.
Tam ir gaišs dzintara nokrāsa, spilgtaizteikta alus garša ar patīkamu rūgtumu un bagātīgu aromātu. Alus ieguva tik spilgtu garšu un aromātu no džeza apiņa. Svarīga loma dzēriena garšā bija faktam, ka fermentācijas periods šeit ir 45 dienas.
Tieši šis alus tika iekļauts 100 labāko Krievijas preču sarakstā 2015. gadā.
Galvenais, lai alus cienītāji atcerētos, ka pat tik augstas kvalitātes produktu kā "Maykop" alus nedrīkst lietot ļoti lielos daudzumos. Mērs ir labs it visā!
