Grieķu salātu recepte mums ieradās no valsts arar tādu pašu nosaukumu un ātri ieguva popularitāti atbilstošu uztura mīlētājiem. Sagatavojiet grieķu salātus ar garnelēm, grauzdiņiem, vistu, tunci. Tas ietver arī tomātus, gurķus, salātus, olīvas, bulgāru papriku. Tomēr šī ēdiena kartīte vienmēr bija fetas siers. Krievijā šis produkts nevar atļauties visu, tāpēc tas tika aizstāts ar mums vairāk pazīstamu siera sieru vai Adyghe sieru. Principā tā patiešām neietekmēja garšu, un Grieķu salāti ar garnelēm (recepte ar fotogrāfiju, soli pa solim, skatiet zemāk), kā vienmēr, joprojām ir jebkuras svinīgā galda vainagu trauks. Kā mērci, kā likums, tiek izmantots īpašs mērcis, tomēr daži grieķu salātu veidi ir apreškināti ar jogurtu un majonēzi.
Grieķu salāti ar garnelēm: recepte ar fotoattēlu
Šis grieķu salātu veids ir ļoti līdzīgsKlasiskā versija un arī tomāti, olīvas, fetas, gurķi. Tomēr, lai iegūtu oriģinālo garšu, šeit tika pievienoti vēl daži komponenti. Tātad, grieķu salāti ar garnelēm un rudzu drupātiem.
Sastāvdaļu sagatavošana
Salātiem:
- Garneles bez čaumalas - 500 g;
- tomāti - 250-300 g;
- brynza, Adyghe siera vai feta - 100-200 g;
- gurķi - 250-300 g;
- ķiploki - pēc garšas;
- sarkanā sīpola - 1 vidējā galva;
- olīvas bez bedrītēm - 100-200 g.
Degvielas uzpildei:
- citronu sula - 30 ml;
- olīveļļa - 30 ml;
- sāls, garšvielas - pēc garšas;
- Žāvētu oregano - 5 g.
Salātu sagatavošana
- Vispirms jums ir jāsagatavo garneļu.Lai tos iegūtu, labāk ir sagatavot grieķu salātus ar garnelēm īsākā laikā. Ķiplokus noberzē un sasmalcina lielos gabaliņos. Cepamajā pannā iesildiet mazu augu eļļu, pievienojiet ķiplokus un apcepiet karstu. Pēc pāris minūtēm pēc šīs apstrādes grauzdēti ķiploki tiek ekstrahēti no eļļas un tiek izmesti. Viņš pildīja savu lomu, tagad augu eļļa ir ieguvusi raksturīgu ķiploku smaržu. Tagad uguns ir samazināts un iepriekš atkausētas mizotas ziemeļgarneles ievieto cepšanas pannā. Cepiet 5-7 minūtes, laiku pa laikam maisot. Kad viņi iegūst zeltainu nokrāsu, tie tiek sadalīti uz papīra dvieli, lai atbrīvotos no liekajiem taukiem.
- Tad tomātus sagatavo.Pavāri no visas pasaules iesaka grieķu salāti ar garnelēm, lai drupinātos ķiršu tomātus, taču, ja tādu nav, varēsiet uzņemt parastos neliela izmēra tomātus. Augļus ievieto mazuļveidā, mazgā zem ūdens straumes un atstāj uz dažām minūtēm, lai stikls būtu šķidrums. Tad sagriež tos lielos šķēlēs.
- Turpmāk pie kārtas ir gurķi.Ieteicams grieztos visus produktus grieķu salātos ar garnelēm rupji. Tas attiecas uz gurķiem. Tos mazgā, ļauj izvadīt ūdeni un sagriež lielās plātnēs. Ja gurķa miza ir grūta vai rūgta, to iepriekš sagriež. Sieru sagriež vai mīca ar dakšiņu. Atveras un iztukšotas melno olīvu vara. Ja nepieciešams, nogrieziet olīvas pusi. Salātu lapiņas mazgā zem tekoša ūdens, sakrata, sabiezē lielos gabaliņos un plosītos. Sīpoli tiek sagriezti nejauši. Apģērba pagatavošanai visi aprakstītie produkti tiek vienkārši sajaukti ar dakšiņu vai halo.
- Visi sagatavoti dārzeņi, kas cepti ķiplokoseļļas garneles, salātu lapiņas, siers un melnās olīvas, kas sajauktas dziļā bļodā un ielej ar mērci. Grieķu salāti ar garnelēm jāuzpilda pirms pasniegšanas. Tāpēc to pārklāj ar pārtikas plēvi un pāris stundas novieto aukstumā. Ja laiks ir nospiests, infūzijas laiku var saīsināt.
Kā pasniegt grieķu salātus
Pasniedz salātus atdzesē.Kā apdare, parasti ir izmantot citrona šķēles, tomātu šķēles, bazilika lapas. Apskaisa salātus ar ķiploku drupnēm. Tos var iegādāties gatavībā vai izgatavot neatkarīgi.
Padomi no šefpavāra
- Grieķu salātiem, garnelēm nav obligāti jābūt ceptiem, ļoti garšīgu ēdienu iegūst ar marinētiem vai vārītiem garnelēm.
- Neizmantojiet nopirkto citronu sulu, vislabāk to izdarīt pats, gatavojot ēdienu.
- Saglabājiet grieķu salātus ledusskapī cieši noslēgtā traukā, lai trauks nebūtu piesātināts ar svešām smaržām.
