Cilvēki parasti domā par to, kas pastāv.indīgas un ļoti bīstamas sēnes, dodoties mežā tikai “klusās medībās”. Bet viņi to ne vienmēr uzņemas atbildīgi. Liels skaits saindēšanās notiek ne tikai rudenī, bet arī ziemas periodā, kad pienāk laiks gatavoties sagatavotiem krājumiem. Tas liek domāt, ka ir ļoti svarīgi saprast sēnes, daudzu tuvinieku dzīve var būt atkarīga no šādām zināšanām.
Pat ļoti mīlētās sēnes, sēnes unsēnes ir smags ēdiens ķermenim, kas pilnīgi veselīgam cilvēkam var radīt nopietnas problēmas. Un ja viņus savāc pa ceļu, kur viņi saņēma papildu indi, vai netālu no ķīmiskās rūpnīcas, cik daudz “šarmu” viņi ienesīs mīkstumā pie pusdienu galda? Ir ļoti svarīgi zināt ne tikai savākšanas noteikumus, bet arī uzticamas apstrādes, žāvēšanas un konservēšanas metodes. Un, protams, par to, kuras sēnes ir visbīstamākās veselībai. Daudzu no tiem lietošana rada briesmīgu kaitējumu ķermenim un var izraisīt pat nāvi.
Pieredzējuši sēņu savācēji tos var identificēt no tālienes. Visas indīgās sēnes iedala trīs veidos:
• izraisīt saindēšanos ar pārtiku.Tie ietver zirnekļtīklus, bālganu runātāju, maiju pīlādžus, stiklplasta, micēnu, galerīnu, dažus russulu veidus, viltus lietusmēteli, cirtainu kolibiju, eļļainu. Saindēšanās gadījumā ar šīm sēnēm pirmās pazīmes var atklāt stundas laikā, un pilnīga atveseļošanās notiek tikai trešajā vai ceturtajā dienā.
• Noved pie nepareizas darbības centrānervu sistēma. Šī ir Amanita pantera, Amanita muscaria, daži rangs un fails. Simptomi parādās divas stundas pēc norīšanas. Laicīga medicīniskā aprūpe noved pie pilnīgas atveseļošanās.
• Nāvīgi.Šajā grupā ietilpst gaiši grebe, pelēkdzeltens medus agaric, smirdošs muša agaric, pavasara muša agaric. Šīs ir visbīstamākās sēnes mūsu mežos. Tajos esošā inde nonāk cilvēka nierēs un aknās. Toksiskā iedarbība, kas noved pie neatgriezeniskām sekām, izpaužas tikai pēc divām dienām.
Ir vēl viens sēņu veids, ko sauc par nosacīti ēdamiem. Šādās sēnēs indes tiek pilnībā izvadītas ar rūpīgu un atkārtotu termisko apstrādi.
Ēst pat ēdamās sēnes var būt bīstami, tāpēc, vācot šīs meža dāvanas, jums jāievēro daži noteikumi:
• Ņem tikai jaunas, skaistas sēnes, kuras tārpi neēd.
• Savāc tos ekoloģiski tīros mežos.
• Pirms ēšanas noteikti vairākas reizes izskalojiet un vāriet sēnes.
• Nesāliet un marinējiet tos cinkotos traukos.
• Daži sēņu veidi (nosacīti ēdami) pirms vārīšanas vairākas stundas jā iemērc.
No šiem meža produktiem gatavotus ēdienus lietot nav ieteicams:
• Bērni līdz 8 gadu vecumam.
• barojošās mātes un grūtnieces.
• Cilvēki ar kuņģa un zarnu trakta slimībām.
Starp tiem indīgākie ir bāli zaķveidīgie un visu veidu mušu agara. Dodoties mežā, jums jāzina, kā viņi izskatās.
Bāls krupis
Cepures diametrā ir no 5 līdz 10 cm.Krāsojums zaļgani pelēks, ar brūnu plankumu centrā. Vāciņa malas nav svītras, gludas. Apakšā ir baltas plāksnes. Uz kājas ir gredzens, tā garums ir līdz 10 cm, biezums ir aptuveni 1 cm., Tas aug jauktos mežos. Šīs bīstamās sēnes dažreiz sajauc ar russula, sēnēm. Nekādā gadījumā to nevajadzētu ņemt! Ja pārtikai izmantojat bālu krupi, pestīšana ir gandrīz neiespējama.
Pat ar taustes efektu inde irtoksiska iedarbība uz ādu. Nepieskarieties acīm un gļotādām, ja esat ar rokām pieskāries šai sēnei. Tajā esošais toksīns absolūti nešķīst ūdenī, nepazūd vārīšanās vai žāvēšanas laikā. Pirmās saindēšanās pazīmes, ko izraisa šīs bīstamās sēnes, ir: auksti sviedri, stipras sāpes vēderā, aukstas rokas un kājas, galvassāpes. Ja tie tiek atrasti, jums nekavējoties jāsauc pie ārsta.
Mušmire
Tie ir vairāku veidu.Vāciņa krāsa var būt sarkana, pelēkzaļa, pelēka, balta, dzeltena, dzeltenbrūna, brūna. Jaunībā tas ir puslodes formas, dažreiz ar smailu galu. Pieaugušā vecumā tas ir līdzens. Uz kājas apakšā ir sabiezējis gredzens. Pat neliela apēstā daļa cilvēkiem var būt letāla. Saindēšanās simptomi ir tādi paši kā bālajam krupim. Šīs ir ļoti bīstamas sēnes, kuru fotogrāfijas apbrīno to apbrīnojamo skaistumu.
Ja gadījās, ka sēņu toksīns iekļuvaorganismam, jums steidzami jārīkojas un nekavējoties jāmeklē palīdzība no ārsta. Pirms viņa ierašanās jums vairākas reizes jālieto aktivētā kokogle un jādzer daudz šķidruma, un noderēs arī caurejas un vemšanas līdzekļu lietošana. Jums ir jāuzliek sildīšanas spilventiņš uz kājām, jo saindēšanās gadījumā ekstremitātes kļūst aukstas. Ieteicams dzert saldu stipru tēju, pienu.
Lai izvairītos no nepatikšanām, pirms meža apmeklējuma ieteicams uzkrāt sēņu ceļvedi un to rūpīgi izpētīt. Mazākā indes daļa var izraisīt nopietnas sekas.
