De zogenaamde eiwitten of eenvoudig eiwitten dienenbouwmateriaal, het fundament van alle levende wezens, het belangrijkste en onmisbare onderdeel van het menu van elke persoon. Ze nemen immers deel aan de belangrijkste levensprocessen, maken 17 procent uit van het totale lichaamsgewicht van alle mensen en vormen een belangrijk onderdeel van de cel. Daarom is de rol van eiwitten erg groot.
Het is van hen dat nieuwe spiervezels worden gecreëerd,gewonde of dode lichaamsweefsels worden hersteld. Dankzij eiwitten, samentrekken en werken spieren en worden veel vitale processen en functies uitgevoerd. Dit is in de eerste plaats het verwijderen van afvalproducten en de vorming van energie. Als een persoon alleen dat voedsel moet eten dat te weinig vetten en koolhydraten bevat, of zelfs honger krijgt, dan komen eiwitten te hulp en fungeren als reservebronnen van energie en voedingsstoffen.
Elke proteïne bestaat uit een set van bepaaldeaminozuren. Sommigen van hen worden in het lichaam zelf gesynthetiseerd en worden niet-essentieel genoemd, maar sommige aminozuren kunnen alleen met voedsel worden verkregen - en ze worden essentieel genoemd. Het zijn eiwitten die het lichaam van dergelijke essentiële elementen voorzien. Ze zijn allemaal naar oorsprong onderverdeeld in twee groepen: dieren en planten.
Животный белок – это, прежде всего, молочные producten, vlees, vis, eieren. Van de vleesproducten zijn rundvlees, konijn, varkensvlees en gevogelte het meest eiwithoudend. Dit zijn allemaal volwaardige producten die het lichaam voorzien van alles wat nodig is. Toegegeven, sommige wetenschappers en aanhangers van het vegetarisme maken nog steeds ruzie en proberen de schade van vleesproducten of de noodzaak van hun beperking in het dieet aan te tonen.
Verschillende soorten vlees verschillen in eiwit engemak van de spijsvertering. In vergelijking met alle andere dierlijke eiwitten is het eiwit in eieren het meest compleet, gemakkelijk en volledig door ons lichaam opgenomen en bevat het de meest optimale verhouding van alle essentiële aminozuren die een persoon nodig heeft. Toegegeven, het is in zijn gebruik de moeite waard om de maatregel te observeren, omdat de eieren vrij veel calorieën bevatten. Vis is minder voedzaam en het eiwit is ook gemakkelijk verteerbaar.
Melkeiwit is extreem gezond en bevatniet alleen in melk, maar ook in verschillende mate in alle zuivelproducten. En dit is geweldig, want melk zelf wordt verre van verteerd door volwassenen.
Een persoon heeft tot 60 gram eiwit per dag nodig, eniedereen organiseert zijn maaltijden zo dat ze optimaal en evenwichtig van samenstelling zijn. Het menu mag niet de boventoon voeren over bijvoorbeeld alleen plantaardige eiwitten of vleesproducten. Het is moeilijk voor het lichaam om te verteren en te functioneren. Hier is het, net als bij elke andere activiteit, de moeite waard om de maatregel te observeren en een redelijke benadering aan te houden, alleen dan is het mogelijk om de gezondheid en een uitstekende conditie te behouden.
