Oudjaars-peperkoek is een mooie en smakelijke decoratiethuis voor ieders favoriete vakantie. Deze bakwaren zijn veelzijdig, aangezien producten niet alleen op tafel kunnen worden gezet. Zelfgemaakte peperkoekkoekjes voor het nieuwe jaar kunnen worden gebruikt als kerstboomversiering door de stukjes papier met wensen te binden. Dit traditionele gebak wordt vaak aan familie en vrienden gegeven. Hier zijn enkele smakelijke opties.
Combineer een half pak zachte botermet honderd gram suiker. We raden aan om een pakje vanilline toe te voegen. Het belangrijkste in dit stadium is om de ingrediënten gedurende vijf minuten zeer grondig te mengen met een mixer. Als de suiker niet volledig oplost, zal de peperkoek van het nieuwe jaar niet glad zijn en zal het oppervlak niet uniform zijn. Daarna kloppen we verder en voegen geleidelijk drie grote eetlepels cacao, een beetje kaneel, sinaasappelschil, twintig gram fijngeraspte gember en een groot ei toe. Alle ingrediënten moeten volledig zijn opgelost en de massa moet volledig homogeen zijn.
Meng in een aparte kom 260 gram bloemeen halve theelepel bakpoeder. Nu beginnen we het mengsel geleidelijk aan het deeg toe te voegen. Als het dicht wordt, is het aan te raden om met je handen te kneden. De gelijkmatige verdeling van de bloem bepaalt hoe netjes de bereide kerstkoek thuis zal zijn.
Het deeg, dat eruit moet zien als plasticine,zet een half uur in de koelkast, of beter de hele nacht. Het is noodzakelijk om het goed te koelen, zodat de olie stolt. In dit geval wordt het erg handig om met het halffabrikaat te werken. Nu kunt u doorgaan naar de volgende fase.
Voor het bakken wordt aanbevolen ommaak een testproduct. Hierdoor kunt u ten eerste zien hoeveel ze in volume zullen toenemen en ten tweede of de gebakken goederen hun vorm behouden. Als de toekomstige peperkoek nieuwjaar is smelt onmiddellijk, wordt vettig en er zullen problemen zijn bij het overbrengen naar een bakplaat, dan moet je bloem toevoegen. Het is absoluut noodzakelijk om het goed te verdelen, goed te kneden en af te koelen.
Als alles in orde is, is het deeg bezig.het wordt aanbevolen om het in vier delen te verdelen. We laten er een achter, zetten de rest in de koelkast. Het deeg moet op perkament worden uitgerold. Wrijf geen deegroller met bloem of strooi het niet over een halffabrikaat.
Vervolgens beginnen we onze favoriete producten te vormen. Wat kan er van zo'n deeg worden gemaakt? We bieden twee originele opties.
Met deze originele gebakjes versier je een kerstboom. We bieden het volgende recept voor kerstpeperkoek thuis aan.
De producten moeten dun en krokant zijn. Daarom moet het deeg worden uitgerold tot een dikte van niet meer dan 3 mm, aangezien het tijdens het bereidingsproces toeneemt. Maak beeldjes van vormpjes en zet ze 6-10 minuten in de oven. De temperatuur mag niet hoger zijn dan 175 graden. Maar het wordt aanbevolen om een peperkoekdeeg te maken om het hele deeg niet te bederven.
Koel de bereide producten heel goed. Alleen in dit geval halen we ze uit de bak. Anders brokkelen ze af. Nu versieren we peperkoekkoekjes voor het nieuwe jaar met glazuur.
U kunt producten aan de boom hangen.
Doe een derde van een glas vloeibare honing in een pan,een kleine lepel kaneel, zetmeel, azijn, gemalen gember en een beetje zout. Doe de massa in een waterbad en verander onder voortdurend roeren in een homogeen mengsel. Dit recept voor kerstkoekjes kan worden aangevuld met een snufje gemalen kruidnagel. U krijgt een zeer aromatisch gebakje.
Leg nu tweederde van een pak zachtboter en laat volledig afkoelen. Klop op dit moment twee eieren los met een glas suiker. Meng alles door elkaar en begin geleidelijk bloem toe te voegen. Er zijn maar drie glazen nodig. Het hangt natuurlijk allemaal af van de kwaliteit van de bloem. Zet het goedgeknede deeg een dag in de koelkast. Nu kunt u beginnen met gieten.
Dergelijke producten zullen een uitstekende decoratie zijn voor de hoofdtafel, of ze kunnen worden gebruikt om een verjaardagstaart te bekronen. Maar dit zijn niet alleen originele, maar ook erg lekkere oudejaars-peperkoek. Met je eigen handen je kunt speelgoed koken en kralen glazuur op de kerstboom.
Rol het deeg dun genoeg uit. Snijd vervolgens met een mes sterren van verschillende groottes uit, van groter naar kleiner. We verdelen de figuren op een bakplaat en koken niet langer dan zeven minuten. De temperatuur moet rond de 190 graden zijn.
DIY kant-en-klare kerstkoekjes hiernamoet heel goed gekoeld worden. Bereid op dit moment het groene glazuur voor. We vormen kerstbomen, smeren elke laag in en lijmen ze van groter naar kleiner. We laten de producten drie tot vier uur staan. Nu kun je ze op de feesttafel zetten of de taart versieren.
De voorgestelde optie is een uitstekend halffabrikaat voordegenen die geen dierlijke producten consumeren. Ondanks dat dit recept geen eieren bevat, zal het eindproduct niet in het minst aan smaakkenmerken verliezen.
Maal 150 gram magere zure roomgrondig met 300 gram suiker. Voeg zachte boter toe aan het mengsel. Het duurt een derde van de verpakking. Voeg 190 gram vloeibare honing, een beetje zout en kruidnagel, een theelepel zuiveringszout en gemalen gember toe. Meng alles en voeg geleidelijk een pond gezeefd bloem toe.
Het deeg moet goed worden gekneed en gerold.eruit een bal. Wikkel het halffabrikaat vervolgens in plasticfolie en laat het een nacht afkoelen. Indien mogelijk is het mogelijk voor een langere periode. Omdat, hoe goed een zelfgemaakt kerst peperkoek recept ook is, alleen goed gekoeld deeg zal elastisch en buigzaam zijn. Het halffabrikaat is klaar om te koken. Het moet worden uitgerold tot een dikte van minimaal 10 mm.
Dergelijke items zijn een geweldige optie voor geschenken. Het voorgestelde recept voor kerstkoek met glazuur kan worden gewijzigd en aangevuld. Om ze te bereiden, heb je chocolade- of honingdeeg nodig (met of zonder eieren), een mes, verschillende vormen, een beetje geduld, meer fantasie en een goede oven.
U kunt dergelijke producten bereiden: kerstbomen, schoenen en staven. Ze zullen kinderen erg in verrukking brengen.
En de volgende presentatie-optie is meer geschikt voor volwassen gasten.
Een origineel geschenk kan een ontbijtkoekassortiment van chocolade- en honingproducten zijn, elegant versierd. Ze maken is helemaal niet moeilijk.
Laten we tot slot kijken hoe we de kers op de juiste manier kunnen bereiden. Dit kan heel eenvoudig worden gedaan. Er moeten echter enkele regels en basisstappen worden gevolgd.
Zeef 200 gram poedersuiker. Om een hoogwaardig glazuur te verkrijgen, wordt aanbevolen om deze procedure twee of drie keer te herhalen. Voeg het vervolgens toe aan het eiwit en begin het mengsel te kloppen tot je een koel schuim krijgt. Voeg geleidelijk een kleine lepel zetmeel toe en giet er een beetje citroensap in. Als gekleurd glazuur nodig is, voeg dan kleurstof toe.
We brengen het aan met een speciale kookspuit. U kunt hiervoor ook een strakke tas gebruiken. Vul het met glazuur, knip een hoek uit en druk zachtjes om patronen aan te brengen.
Na het versieren is het aan te raden de peperkoekkoekjes op een koude plaats te zetten en enkele dagen in een glazen of plastic bakje te laten staan.
Wat het recept voor peperkoek ook is, het grote voordeel van dit bakken is dat de producten enige tijd kunnen worden bewaard. Het belangrijkste is om dit proces correct te organiseren.
U kunt de ontbijtkoek in een speciale bak bewaren totveertien dagen als de temperatuur ongeveer 18 graden is en de relatieve luchtvochtigheid ongeveer 75 procent is. In dit geval worden de producten elke dag zachter.
