Jellied in de slowcooker "Redmond", "Philips", "Mulineks". De voordelen

Если вы любите мясо и не любите холодец, то вы ik weet alleen niet hoe ik het moet koken. Een gerecht van een volk met een eeuwenoude geschiedenis, met een enorm aantal verschillende variaties, dat is een bevroren bouillon van gestoofd vlees op laag vuur. De voorbereiding gebruikt die plaatsen van het karkas die de meest gelerende stoffen bevatten: kop, oren, poten, staarten, enz. U hebt het recht om uw voorkeur te geven aan varkensvlees, rundvlees, kalfsvlees en zelfs kip, u kunt diverse gerechten maken. Het is waar dat het vermelden waard is dat elke soort vlees een bepaalde houding vereist.

Voordat we u vertellen over de manierenvoorbereidingen, zou ik de voordelen van het proces met de nieuwste technologie willen vermelden. Je kunt natuurlijk de ouderwetse manier gebruiken om een ​​enorme pan op het fornuis te zetten, die een tijdje zal “puffen”, of je kunt gegeleerd vlees in een slowcooker koken. "Redmond", "Panasonic", "Mulinex" en apparaten van vele andere merken maken het mogelijk om een ​​gerecht met minimale inspanning van uw kant te bereiden, terwijl het tot in de perfectie wordt gebracht. Elke fabrikant voorzag zijn eenheid van een smachtmodus (zoals in een oven), die als ideaal wordt beschouwd voor het maken van soepen en bouillons. Jellied vlees is in wezen niets meer dan de meest gewone vleesbouillon.

Dus, gelei vlees in een Redmond slowcooker of zoietseen andere fabrikant kookt bijna zelf. Het enige wat u hoeft te doen is het vlees opvouwen, het vullen met koud water en de stand "Stoofpot" of "Soep" inschakelen (afhankelijk van het merk multicooker). De kooktijd is evenredig met het soort vlees. Kippengelei wordt binnen een paar uur gekookt, varkensvlees drie tot vier uur en rundvlees - vijf of zes uur. Je kunt natuurlijk minder koken, maar volgens zowel kenners als amateurs geldt: hoe meer hoe beter. U kunt alleen beslissen welk en hoe u gelei-vlees in een slowcooker kookt door alles te proberen en uw eigen conclusies te trekken.

Dus laten we koken.Je kunt beginnen met gewone kip. Om dit te doen, is het de moeite waard om geen jonge kip van een pluimveebedrijf te nemen, maar een huisgenoot die op groen gras loopt. Navar zal sterker zijn, het vlees zal smaakvoller zijn. Het is beter als u een unit met een volumetrische kom tot uw beschikking heeft. Deze omvatten multikoker "Redmond M70", "Philips HD2173", "Moulinex MK 302E" en vele anderen: hun grootte is 5 liter. Verdeel het vlees in stukjes (om het gladder te maken), doe het in een pan en giet het over met schoon koud water. Er zijn geen exacte verhoudingen, het wordt een paar centimeter boven het gevouwen vlees gegoten. Je moet het gerecht in het begin niet zouten, vooral vanwege het feit dat tijdens de kooktijd een deel van de bouillon zal wegkoken en het zout zal achterblijven. Overzout is mogelijk.

Aspic in een multikoker "Redmond" zal klein zijnverschillen van die gekookt in een soortgelijk apparaat "Moulinex", maar de uien die tijdens het koken in de schil worden toegevoegd, geven een gouden kleur, wortels - zoetheid en knolselderij - een buitengewoon aroma. Nadat het vlees klaar is, moet u beslissen in welke vorm u het eindproduct wilt ontvangen. We bedoelen niet een vierkante vulvorm of een ronde vorm. We bedoelen wat je van plan bent te doen met het vlees nadat je het van de botten hebt gescheiden. Het kan door een vleesmolen worden gedraaid, vervezeld of in stukjes worden gesneden. Leg het vlees op de bodem van de geselecteerde kom, voeg zwarte peper, knoflook en chili naar smaak toe. Giet de gezouten en gezeefde bouillon erbij. Stuur naar de koelkast voor stolling. Vlees op gelei in een multikoker "Redmond" of "Moulinex" is niet alleen eenvoudig, maar ook lekker en snel.