Тернослива – это довольно неприхотливое дерево klein formaat, groeit tot 5 meter, en daarom vergelijkbaar met een struik. De vruchten hebben belangrijke gunstige eigenschappen, waarvoor ze rauw worden geconsumeerd, toegevoegd aan de vulling voor taarten en andere zoetigheden en, natuurlijk, voorbereid op de winter.
Samen met alle gebruikelijke opties, zoalsconserven, jam, compotes, marmelade, enz., experts hebben geleerd hoe te koken en wijn van koppig. Deze zelfgemaakte drank heeft alle gunstige eigenschappen van het originele product en heeft een zoete en licht samentrekkende smaak met een aangename zuurgraad. En de belangrijkste voordelen zijn de eenvoud van de bereiding en de langdurige opslag. Natuurlijk bereiden maar weinig zomerbewoners wijn uit maïs, omdat ze gewend zijn aan meer traditionele, huisgemaakte recepten voor dit drankje van bramen, frambozen, bosbessen, rozenbottels of appels. De gelukkigen die tijdig zaailingen van deze plant hebben gekocht en zorgvuldig hebben gekweekt, zullen de vruchten zeker waarderen. Natuurlijk denken veel mensen eerst aan wat er van maïs kan worden gekookt, maar deze kleine boom is uniek in zijn soort en brengt veel recepten in je kookboek.
Voorbereiding van
Dus deze plant geeft echt breedde mogelijkheid om zijn vruchten te gebruiken. Een van de speciale recepten voor de bereiding is wijn gemaakt van stoofpot. Daarvoor heb je ongeveer 2,5 kg fruit nodig, goed gerijpt, zoet, niet beschadigd. Plus 1,5 kg suiker, gist en een liter schoon (bij voorkeur gefilterd) water. De eerste stap is de bereiding van siroop - de basis van wijn. Om dit te doen, giet je water in een grote pan (bij afwezigheid kun je een geëmailleerd bekken of zelfs een emmer gebruiken), zet op een langzaam vuur en giet er geleidelijk suiker in. Tijdens het koken ontstaat er een wit schuim, dit moet voorzichtig worden verwijderd, zodat de wijn uit de pruimen later niet hoeft te worden gefilterd. En wanneer het verdwijnt, is dit een signaal voor u om de pan van het vuur te halen en af te koelen. Bereid nu de bessen voor. Spoel ze grondig, plaats in een andere container, vul met kokend water en kook zachtjes tot de schil op de vruchten barst en laat afkoelen. Dus we gaan door naar de laatste fase.
gisting
Stamwijn vereist een lang procesfermentatie. Om het correct te laten stromen, moet je de bessen in een grote strikt afgesloten fles doen, 1/3 van de siroop en al gefermenteerde gist gieten en voorzichtig mengen. We maken een gat in de dop van de fles ter grootte van de flexibele slang, draaien deze stevig vast en laten het tweede uiteinde van de buis in een pot met water zakken. Het gas dat het resultaat is van het gistingsproces zal erdoorheen gaan en andere lucht zal de tank niet binnendringen. Dus de wijn moet ongeveer een week staan, waarna deze in een andere kom moet worden gefilterd en het hele proces opnieuw moet worden herhaald totdat de bubbels volledig zijn gestopt. Sluit vervolgens de container en laat alles een week staan totdat het koken is voltooid. Dan is het mogelijk om de wijn te bottelen en in een koele, donkere ruimte te bewaren.
