Koude Litouwse borsjt is een analoog van het Russischokroshka, maar zonder de gebruikelijke doktersworst toe te voegen en extra ingrediënten te gebruiken. Het is vermeldenswaard dat zo'n licht gerecht in slechts dertig minuten kan worden bereid.
Litouwse borsjt: essentiële ingrediënten
- één procent verse kefir zonder zuur - één liter;
- gekookt water afgekoeld tot kamertemperatuur - één liter;
- twintig procent zure room - vier grote lepels;
- verse bieten - twee middelgrote stukken;
- verse radijs - zes grote stukken;
- verse komkommer - twee middelgrote stukjes;
- aardappelen - zeven middelgrote knollen;
- kippeneieren - drie kleine stukjes;
- prei met wortelui - drie kleine stukjes;
- peterselie en dille - elk een verse bos;
- gemalen peper en gejodeerd zout - naar smaak en verlangen.
Koud Litouws borsjt: verwerking van de belangrijkste ingrediënten
Om zo'n gerecht te bereiden, is het wenselijkgebruik kookgerei met een inhoud van minimaal twee en een halve liter. Je moet twee middelgrote bieten nemen, goed spoelen en naar de pan sturen om verder te koken. Tegelijkertijd wordt aanbevolen dat u de resterende producten klaarmaakt.
Verse radijs en komkommers moeten worden afgespoeldwarm water en hak ze in dunne stukken. Daarna moet je twee kippeneieren koken op de helling van de dooier, afkoelen, schillen en in kleine blokjes snijden met een mes. Je moet ook dille, peterselie en prei snijden.
Litouwse borsjt: recept voor koken
Nadat de bieten zacht zijn geworden, haarhet is noodzakelijk om in de lucht af te koelen en vervolgens schoon te maken en door een grove rasp te wrijven. De resulterende massa moet in een grote kom worden gegoten, voeg de verwerkte komkommer, radijs, kippeneieren, kruiden en prei toe. Ook moeten groenten worden gekruid met zout, peper (naar smaak en wens), een liter magere kefir en vier grote lepels zure room. Alle producten moeten worden gemengd en giet er dan gewoon gekookt water op.
Koude Litouwse borsjt: een goede portie gerechten op tafel
Voordat je zo'n ongebruikelijke soep voor het avondeten serveert,het moet ongeveer twee uur in de koelkast worden bewaard. Na verloop van tijd moet de borsjt in soepborden worden gegoten en gegarneerd met sla.
Het is ook vermeldenswaard dat zo'n gerecht erin zitHet is gebruikelijk dat de Baltische staten samen met aardappelen serveren. Neem hiervoor zeven middelgrote knollen groenten, was ze, schil ze en kook ze in zout water. De aardappelen kunnen echter niet alleen worden gekookt, maar ook in de oven in de schil worden gebakken, in een pan worden gebakken, gestoomd, enz.
Koude Litouwse borsjt: handige tips
- Als u liever koude borsjt met "zuurheid" gebruikt, is het in plaats van gekookte bieten beter om een dergelijke ingemaakte groente aan zo'n soep toe te voegen.
- Als je te dikke en dikke kefir hebt gekocht, wordt het niet aanbevolen om zure room aan de borsch toe te voegen.
- Om zo'n gerecht lekker te maken, is het raadzaam om kleine en geurige komkommers te nemen, die nog niet volledig gevormde granen hebben.
