Tot op de dag van vandaag zijn er geschillen over wiens verdiensteom de uitvinding van dit heerlijke stevige gerecht te overwegen, dat geliefd was bij Gogol, en Catherine II, en Anna Pavlovna - borsjt. Men denkt dat Borsch voor het eerst werd gekookt door Oekraïense kozakken toen hij een fort aan de Zee van Azov nam. Oekraïners herkennen het als hun nationale schotel, evenals de Polen, Roemenen en Litouwers. Elke cultuur bracht zijn eigen kenmerken aan dit gerecht, maar één ding bleef ongewijzigd: borsch is een van de meest favoriete gerechten onder fijnproevers.
Er is niets beter dan borsjt met een warme smaakgreens, pampushkas of zure room. In de hete middag is er niets beters dan Borsjt, koude borsjt. Borscht heeft een koud recept dat verschilt van Oekraïners, Litouwers en Polen, elk van de culturen introduceerde de originele tonen in dit gerecht.
Borsch is een koud recept in het Litouws, ongecompliceerd,voor de bereiding heeft u een liter kefir nodig, dezelfde hoeveelheid water, twee middelgrote bieten, zes grote radijzen, een grote komkommer, drie gekookte eieren, groenten, zout naar smaak. Bereide gepelde bieten worden in een pan gedaan en koken tot ze klaar zijn. Dan worden de gekookte bieten op een rasp gewreven of gesneden met een net stro. Op dezelfde manier eieren koken en snijden. Komkommers en radijzen in vieren gesneden. Alle ingrediënten worden in een pan geplaatst, voeg gehakte kruiden, ui en zout toe. Het resulterende mengsel wordt gegoten kefir en water, meng grondig. Naar de tafel wordt het gerecht gekoeld geserveerd.
Борщ холодный рецепт по-польски также как и Litouwse borsch gebruikt bieten als basis, maar Polen voegen groenten bouillon toe aan hun koude borsch. Om borsch in het Pools te bereiden, moet je een kilogram bieten, twee middelgrote uien, ongeveer honderd gram witte kool, achthonderd gram plantaardige bouillon, tweehonderd milliliters zure room, een eetlepel boter en wijnazijn, drie gekookte eieren, zout en peper naar smaak nemen. Gepelde bieten wrijven op een rasp, gesneden kool, uien en greens. Vervolgens worden ze gebakken in boter op een voorverwarmde pan. Breng ze tot de helft klaar, giet er een plantaardige bouillon in. Het mengsel wordt gemalen met behulp van een blender, voeg zure room, wijnazijn, zout en peper toe. Naar de tafel wordt het gerecht gekoeld geserveerd.
Борщ холодный рецепт по-украински использует vier gekookte aardappelen, twee middelgrote bieten, hetzelfde aantal komkommers, een theelepel suiker, mierikswortel, mosterd, zure room, kruiden, zout naar smaak. Geschilde gehakte bieten worden in brand gestoken en tot gaar gekookt. De resulterende bietenbouillon wordt gefiltreerd en afgekoeld. Gekookte aardappelen en komkommers worden in reepjes gesneden, gemengd met bieten. Het resulterende mengsel wordt gegoten met gekoelde rode bietbouillon, mosterd, mierikswortel, suiker, zure room en zout worden toegevoegd. Gekoeld op tafel geserveerd.
Borsch koud recept kan andere gebruikeningrediënten - het hangt allemaal af van de verbeelding van de gastvrouw. Opgemerkt moet worden dat gekookte boeken of internet een groot aantal recepten bieden die u veilig in gebruik kunt nemen.
Een even smakelijke koude eerste gang isgroene borsjt. Deze borsch met verfijnde delicate smaak zal de decoratie van de zomertafel zijn. Borsch groen recept bevat de volgende ingrediënten: vleesbouillon, drie middelgrote gekookte aardappelen, ui, wortel, tomatenpuree of twee tomaten, een bos zuring, greens, zout naar smaak. Wortelen en uien worden gebakken door tomatenpuree of fijngehakte tomaten toe te voegen. Gesneden gekookte aardappelen, gebakken uien en wortelen worden aan de vleesbouillon toegevoegd. Voeg vervolgens alle greens toe, zout naar smaak, breng klaar. Het gerecht wordt koud geserveerd, samen met zure room.
Elke huisvrouw moet zeker een heerlijk borsjtrecept voor zichzelf vinden, waarmee u een uniek bevredigend gerecht met een verfijnde smaak kunt creëren, dat uw gezin verrukt.
