Aardbeien zijn misschien wel de lekkerste van alle bessen.Midden in het zomerseizoen worden er veel verschillende gerechten uit bereid. Onder hen wordt een speciale plaats ingenomen door verfrissende zomer en ingeblikte dranken voor de winter. In dit artikel vind je de nodige en handige tips en trucs over hoe je de aardbeiencompote sluit en hoe je hem voor vers gebruik kookt. Een gezonde vitaminedrank kan op verschillende manieren worden verkregen, terwijl ander fruit wordt gecombineerd met aromatische bessen.
Aardbeiencompote “Vanille” koken: recept
Kook 2 liter water met een glas suiker.Giet een zakje vanilline, giet het sap van een halve citroen en haal van het vuur. Was 1 kg aardbeien snel onder stromend water in een vergiet. Grote bessen kunnen in plakjes worden gesneden, gebruik kleine in hun geheel. Breng het fruit over op een gekookte siroop en dek stevig af met een deksel, roer. Na een half uur aandringen, kan de compote in bekers worden gegoten om af te koelen en te serveren. Alle voedingsstoffen en vitamines blijven volledig behouden, omdat de bessen niet thermisch zijn verwerkt.
Hoe aardbeiencompote sluiten door sterilisatie?
Alle bessen voor winterconservering hebben nodigZorg ervoor dat u het heet behandelt. Hoe doe je dat voorzichtig, zodat zoveel mogelijk vitamines behouden blijven? Neem literpotten en vul ze halverwege met bessen. Giet suiker in elke container naar smaak (bijvoorbeeld ½ kopje) en giet koud water over de schouders. Plaats het glaswerk in een grote pan en steriliseer, verwarm geleidelijk aan de kook. Na het verschijnen van bellen, detecteer 10 minuten. Rol dan direct de blikken met deksel op. Je moet ze ook ondersteboven keren, op een zachte doek leggen en inpakken. Verwijder na twee dagen de conservering op een koude plaats (kelder, kelder). De bessen bij deze verwerkingsmethode blijven intact en de siroop is transparant.
Hoe aardbeiencompote sluiten door te gieten?
Ben je dol op pulprijke drankjes? Dan kunt u de hieronder beschreven technologie gebruiken om een aardbeiencompote zonder sterilisatie te sluiten. Er zijn twee opties voor deze kookmethode.
Eerste manier
Bessen worden in kokende siroop gegooid. Vervolgens wordt de oplossing met bessen na 5 minuten langzaam koken in potten gegoten en gedraaid met deksels.
Tweede manier
Doe de aardbeien in potjes en giet er kokend water overheen.Verplaats de vloeistof onmiddellijk terug naar de pan en doe een speciaal deksel met gaten om de oplossing op de hals van de potten te laten lopen. Giet de suiker in een pan met vloeistof en laat het opnieuw koken. Giet de gestoomde bessen met siroop en draai de deksels.
Bij beide methoden is het absoluut noodzakelijk om de omgekeerde blikken met compote te wikkelen. Dit wordt gedaan voor extra warmtebehandeling van bessen.
Hoe compote van verschillende componenten te sluiten?
Wanneer is het heel anders om te handelencombinatie van verschillende ingrediënten. De gebruikte producten kunnen immers totaal verschillend zijn qua consistentie (dichtheid, hardheid) en mate van rijpheid. Daarom zal de technologie voor het bereiden van dranken "Assorted" aanzienlijk anders zijn. Omdat aardbeien een nogal delicate structuur hebben, worden ze meestal altijd toegevoegd aan de meest recente kookoplossing.
