Misschien is er niemand ter wereld die niet liefheeftzelfgemaakte gistpannekoeken, naast jam, zure room of honing. Vooral kinderen houden van dit gerecht, en het is niet moeilijk om ze te koken. Laten we eens kijken naar een paar recepten voor het bereiden van heerlijke weelderige pannenkoeken thuis.
Gistpannekoeken in melk
Ингредиенты:een halve kilo tarwebloem, twee glazen melk, twee eieren, vijfentwintig gram verse gist (kan worden vervangen door droge), veertig gram plantaardige olie, vijftig gram suiker, een halve eetlepel zout, een zakje vanilline.
Melk wordt in een grote kom gegoten, verwarmd totveertig graden en los de gist erin op. Voeg vervolgens zout, suiker en honderd gram bloem toe en meng goed. Maak je geen zorgen over het feit dat het mengsel wordt verkregen met klontjes, omdat ze tijdens het bereiden van pannenkoeken zullen dispergeren. De spons is bedekt met een handdoek of doek en op een warme plaats geplaatst zodat deze past. Dit duurt ongeveer veertig minuten. In dit geval moet het deeg anderhalf keer toenemen en moet er een zogenaamde hoed op worden gevormd.
Wanneer het deeg is gerezen, worden er eieren aan toegevoegd, tweeeetlepels plantaardige olie en bloem. In dit geval wordt bloem toegevoegd totdat het deeg de consistentie van dikke zure room verkrijgt. Roer opnieuw en laat nog een half uur staan om het luchtig en glad te maken.
Nu kun je gistpannenkoekjes bakken.Om dit te doen, wordt een glas gevuld met water in de buurt geplaatst, waarin een lepel wordt gedoopt voordat het deeg ermee wordt geschept. De pan moet goed worden verwarmd, olie erin gieten en een beetje opwarmen, en pas daarna het deeg leggen. Als de pannenkoeken bruin zijn, worden ze omgedraaid. Dit gerecht wordt geserveerd met zure room, jam, jam of honing.
Gistpannenkoekjes op kefir
Ingrediënten: een glas kefir (zure melk), twaalf eetlepels tarwebloem, drie eetlepels suiker, zout, twee eieren, een lepel frisdrank, fruit.
Bij het voorbereiden van de test moet op het volgende worden gelet: de hoeveelheid frisdrank hangt af van het zuur van kefir. Dus de kefir is zuur, hoe meer hij nodig is.
Eerst moet je de eieren kloppen met suiker en zout,voeg kefir, bloem en frisdrank toe, evenals fijngehakt fruit, meng alles goed en laat het deeg een kwartier staan. Daarna bak je de gistpannenkoekjes in plantaardige olie op de hierboven beschreven manier.
Het moet gezegd dat beignets een goed ontbijt zijn voor zowel kinderen als volwassenen. Gebruik ze met gelei, zure room of jam.
Kardemomgist Pannenkoek Recept
Ingrediënteneen halve liter melk of vette zure room, vijftig gram gist, een glas suiker, een halve lepel zout en kardemom, tweehonderd vijftig gram margarine, een kilo bloem, twee eetlepels gekonfijt fruit, honderd gram rozijnen.
Gist wordt in warme melk gedaan, suiker wordt toegevoegd,zout, een glas bloem, goed mengen en het deeg laten rijzen. Vervolgens worden bloem en de rest van de ingrediënten volgens het recept toegevoegd, opnieuw gemengd en een tijdje opzij gezet. Daarna bak je de gistpannenkoekjes. En hoe ze worden gebakken, hebben we hierboven overwogen.
Dus beignets tot nu toezijn een veel voorkomend dessert waar zowel kinderen als volwassenen van houden. Ze worden warm gegeten met zure room, gelei, jam, jam en andere producten.
Opgemerkt moet worden dat dit gerecht een high heeftde glycemische index is de calorie-index. Daarom wordt het aanbevolen voor mensen die aan een ziekte hebben geleden en voor degenen die veel energie besteden in verband met hun activiteiten, bijvoorbeeld atleten of mijnwerkers. Er moet aan worden herinnerd dat gistdeegproducten niet worden aanbevolen voor mensen die lijden aan pancreatitis, darm- of maagzweren, diabetes mellitus, obesitas.
