Pannenkoeken met yoghurt

Beignets in Russische en Oekraïense keukens zijnEen populair culinair gerecht. Ze kunnen heel snel worden gekookt. Een set producten, een verscheidenheid aan kookmethoden en een beetje vindingrijkheid maken het van tijd tot tijd anders, zelfs voor een gastvrouw. Beignets op kefir, zure room of melk, met en zonder eieren, met toevoeging van olie of zonder een enkele gram vet. Vulstoffen zoals hercules, geraspte aardappelen, pompoen of wortels kunnen aan het deeg worden toegevoegd. Wrijf de groenten op een fijne of grove rasp - al deze opties zullen helpen om een ​​nieuw smakelijk gerecht te bereiden.

Beignets verschillen van pannenkoeken in grootte (zijkleinere diameter, als de pannenkoek in de hele pan wordt gebakken, worden de pannenkoeken tegelijk in een paar stukken gelegd), evenals de consistentie van het deeg. Voor pannenkoeken wordt het deeg vloeibaarder gemaakt, het moet gelijkmatig over de pan worden verdeeld, voor dikke pannenkoeken wordt een dikker deeg bereid: dikker dan voor pannenkoeken, maar meer vloeibaar dan voor tortilla's. De allereerste pannenkoeken werden gebakken van zure deeg, in feite waren het dikke pannenkoeken. Later waren er veel recepten, en elke minnares heeft ook haar eigen geheimen. Dit artikel bevat verschillende uitstekende recepten die vragen beantwoorden over het bakken van kefir-pannenkoeken en met wat ze naar de tafel moeten brengen.

Recept 1

Volgens dit recept worden wortels in het deeg gebracht en worden er lekkere kefir-pannenkoeken verkregen. ingrediënten:

• 250 g wortelen, gewassen, geschild en op een fijne rasp gewreven;
• 1 ei;
• ¼ kopje fijn maalmeel;
• ½ kopje kefir;
• ¼ eetlepels theezout;
• ½ eetlepel suiker;
• 3 eetlepels plantaardige olie.

Meng in een grote kom geraspte wortelen, een ei,suiker, zout. Giet alle bloem in één keer, meng en voeg geleidelijk kefir toe, kneed het deeg tot een homogene massa is verkregen. Verhit olie in een pan, smeer pannenkoeken met een eetlepel. Aan beide kanten gebakken. Geserveerd met zure room.

Recept 2

Gebakken pannenkoeken op kefir met appels. ingrediënten:

voor beignets:

• 1 kop bloem;
• 250 g appels worden gewassen, geschild, de kern wordt verwijderd en op een rasp gewreven;
• 2 kopjes kefir;
• 1 ei;
• soda, geblust met kokend water (een paar druppels);
• zout;
• 3 eetlepels plantaardige olie.

voor honingolie:

• ¾ kopje honing;
• ½ kopje zachte boter.

Bereid honingolie:Klop de honing tot het wit wordt en voeg, zonder op te houden, zachte boter toe. Wanneer de massa homogeen wordt, wordt deze opzij gezet. Kefir wordt gemengd met een ei en goed geslagen. Voeg zout, soda en bloem toe, sla de geraspte appels snel door elkaar en meng ze opnieuw. Bak ze aan beide kanten in een pan met verwarmde olie. Geserveerd met honingolie.

Recept 3

Dit zijn dieetpannenkoeken op kefir. Voor hun bereiding is olie niet vereist voor deeg of om te frituren. Ze zijn erg zacht. ingrediënten:

voor beignets:

• 1 kop bloem;
• ½ eetlepel suiker;
• 1 ei;
• 1 gefacetteerd glas kefir;
• 1 gefacetteerd glas zure room;
• soda, geblust met kokend water (een paar druppels);
• zout.

voor sinaasappelolie:

• ½ kopje zachte boter;
• 2 eetlepels sinaasappelsiroop;
• 2 theelepels geraspte schil.

Bereid sinaasappelolie voor:meng alle ingrediënten en klop tot een glad mengsel. Klop kefir, zure room en ei, giet suiker, zout, frisdrank en bloem, meng snel. Bak in een pan met anti-aanbaklaag. Geserveerd met sinaasappelolie.

Recept 4

Kefir-pannenkoeken koken met courgette is het populairste recept in de zomer. Het gerecht is erg lekker en vooral gezond. ingrediënten:

• 200 g courgette geschild en zonder kern, ingewreven over een fijne rasp;
• 1 theelepel suiker;
• 1 ei;
• ½ kopje kefir;
• ½ kopje bloem;
• 3 eetlepels plantaardige olie;
• zout.

Klop het ei, meng met de courgette. Kefir, zout, suiker, bloem worden aan het mengsel toegevoegd. Mixed. Verspreid in een pan met hete olie en bak aan beide kanten. Geserveerd met zure room.