Tussen de vele groenten in de winkelrekken, allemaalvaker kun je selderij vinden; hoe je het moet koken, maar weinigen weten het. Maar het bevat een enorme hoeveelheid voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft. Selderij bevordert niet alleen de eetluststimulatie, maar heeft ook veel geneeskrachtige eigenschappen, bijvoorbeeld een antiseptisch effect, verbetering van het metabolisme en andere.
Het is interessant dat praktischalle delen van de plant, van bladeren tot zaden. Bovendien kunnen mensen die om hun figuur geven, hun menu diversifiëren met dit product, zonder bang te hoeven zijn om overgewicht te krijgen. Ondanks het feit dat er een groot aantal gerechten is waarin selderij een van de ingrediënten is, hoe je het moet koken, roept het toch een aantal vragen op.
Selderijblaadjes, zoals de wortel,Gebruikt als kruiderij bij hoofdgerechten, worden de zaden toegevoegd aan ingeblikte groenten voor aroma en kruiden. Maar meestal kun je de bladstelen van deze plant in de uitverkoop vinden. Ze passen goed bij bijna alle groenten, vlees, zeevruchten, vis. Maar vaak kan selderij, zowel wortel als bladsteel, een onafhankelijk volwaardig gerecht zijn.
U kunt bijvoorbeeld gebakken selderij maken.Dit recept vereist niet veel ingrediënten en kooktijd. De knol van deze groente wordt geschild en in reepjes of dunne plakjes gesneden, in een kom gevouwen en met citroensap besprenkeld; een beetje sojasaus wordt toegevoegd en even laten staan. Neem daarna elke plak, rol de bloem erdoor en bak op middelhoog vuur in een koekenpan tot ze goudbruin zijn. Zo'n gerecht kan een uitstekend bijgerecht zijn voor vlees of vis, maar het kan ook apart gebruikt worden.
Deze groente is heel eenvoudig gekookt.Voordat selderij wordt gekookt, wordt de wortel van de plant geschild, in kleine blokjes gesneden en in kokend water gegooid. Als we het hebben over hoeveel selderij je moet koken, moet worden opgemerkt dat de tijd kan verschillen, afhankelijk van hoe fijngehakt de groente is, of van zijn andere eigenschappen. Maar het duurt meestal niet langer dan 20 minuten, ongeveer hetzelfde als het koken van aardappelen. Overigens kunnen deze twee wortelgroenten samen worden gekookt en vervolgens worden gepureerd. De smaak van dergelijke aardappelpuree zal intenser blijken te zijn dan die van gewone aardappelen, en er zullen veel meer vitamines en voedingsstoffen in het gerecht zitten. Je kunt deze groenten ook in de oven bakken door ze in reepjes te snijden, op smaak te brengen met gehakte knoflook en gehakte uien toe te voegen.
Ondanks het feit dat er een groot aantal zijnrecepten waarbij selderij wordt gestoofd, gekookt of gebakken, de beste optie is om het rauw te eten, als toevoeging aan een salade. Een knolgewas wordt bijvoorbeeld ingewreven, gemengd met een geplette appel en aangekleed met mayonaise. Bladselderij past goed bij een gewone groentesalade van komkommer en tomaat.
Opgemerkt moet worden dat deze groente ook wordt gebruikten voor het voorbereiden van eerste cursussen. Het kan samen met (of in plaats van) aardappelen aan soep worden toegevoegd, of je kunt een puree op basis van selderij maken. Hoe je moet koken, is de moeite waard om in meer detail te beschrijven. Voor de soep worden vijf middelgrote stelen in blokjes gesneden en een tijdje in boter gestoofd. Hier worden ook twee gekookte aardappelen en wortelen toegevoegd. Groenten worden in een blender gehakt, 200 ml slagroom wordt erin gegoten, de soep wordt gezouten, peper en op het vuur gezet tot het kookt. Het resulterende gerecht wordt goed geserveerd met toast gebakken in een ei.
Wetende hoe nuttig een selderijgroente is, hoe je hem kookt, zal hij geen problemen veroorzaken, omdat hij in bijna elk gerecht een uitstekende smaak heeft.
