Dit gerecht in onze familie wordt traditioneel beschouwdFrans, hoewel het alleen de naam van de Fransen heeft geërfd. Het woord "roll" komt van het werkwoord "rouler", wat "roll", "roll up" betekent. Veel huisvrouwen zijn van mening dat het nodig is om veel tijd en moeite te besteden aan het koken van het gehaktbrood met de vulling, en gaan er liever voor naar de winkel. Het grote voordeel van dit gerecht is het vermogen om te creëren en te fantaseren. En dit is waar: al uw inspanningen en inspanningen zullen niet onopgemerkt blijven - het gehaktbrood met de vulling zal zowel op de vakantietafel als op een bescheiden familiediner zijn verdiende plaats innemen. De keuken is tenslotte de beste plek voor creativiteit en het kookproces moet met een ziel worden benaderd. De vulling voor de rol kan zeer divers zijn, waardoor je veilig kunt experimenteren. Maar in ieder geval laat de unieke smaak en geur van vers bereid gehaktbrood met vulling niemand onverschillig.
Hoe kook ik roll?Van alle soorten vlees vind ik varkensvlees het lekkerst qua smaak. Ik kies grote, maar dunne stukjes, sla ze stuk voor stuk met een houten hamer, bestrooi ze met peper en zout. Ik leg de voorbereide plakjes elkaar overlappend op een film voor voedsel zodat een hele vleeslaag wordt gevormd. Ik bedek het met een tweede stuk huishoudfolie erop en sla het vlees opnieuw met een hamer. Hierdoor kunnen de stukken beter bij elkaar blijven. Ik verwijder de bovenste film en bedek het vlees met mosterd. Nu ga ik verder met het bereiden van de vulling, die erg geliefd is in onze familie. Kook kwarteleitjes (kip past ook), bak champignons met uien. Ik sneed de gepelde eieren doormidden en verdeel ze in een rij langs de rand van het vleesbed. Iets achteruit weg leg ik de champignons gebakken met uien, en daarop liggen reepjes rauwe wortel. Om voorzichtig gerold te rollen, mag de vulling niet te veel zijn. Nadat ik de film over de randen heb getild, verander ik de vleeslaag in een rol en wikkel deze stevig in folie. Ik giet heet water op een bakplaat en smeer er mijn gehaktbrood met vulling in. De meest bewerkelijke fase van het werk kan als voltooid worden beschouwd. De optimale baktemperatuur is 160-180 graden, de benodigde baktijd is 2-3 uur. Gebakken gehaktbrood in de oven. Na deze tijd haal ik de rol uit de oven, maak een paar gaatjes in de folie en zet hem onder druk tot hij volledig is afgekoeld. Ik snijd koudgewalst in kleine stukjes. Het gehaktbrood met de vulling is klaar en de smaak en het uiterlijk zijn gewoon geweldig. Geserveerd om te eten, heren!
Als je rundergehaktbrood kookt,Ik durf je een vulling van wortels en spinazie aan te bevelen. Om zo'n vulling te bereiden, heb je een half glas doperwten, wortels, spinazie, spek en gekookte eieren nodig, een glas paneermeel, een paar eetlepels melk, kruiden naar smaak. Snijd het spek in stukjes en bak in een pan zonder olie goudbruin toe te voegen. Meng gebakken spek, doperwten, paneermeel, een beetje melk, kruiden in een kom. Meng alles goed door elkaar. Leg op het voorbereide vlees de in dunne reepjes gesneden spinazie, verdeel het voorbereide mengsel er gelijkmatig over en de wortels in reepjes. Lijn de geschilde en gesneden eieren op één lijn uit langs de rand van het vleesbed. Rol op en verpak stevig in folie. Leg op een bakplaat, voeg heet water toe en zet in de oven. Bak twee uur totdat de rol zacht wordt. Houd de voorbereide rol nog een paar minuten vast, verwijder dan de folie en snijd in kleine stukjes. Het uiterlijk van het gekookte gerecht is niet alleen een lust voor het oog, maar zorgt ook echt voor esthetisch plezier. Het kan zowel warm als koud geserveerd worden.
