Многие хозяйки любят экспериментировать с утиными borsten en benen. Het is echter veilig om te zeggen dat het lekkerste een eend gebakken geheel is. Er zijn veel recepten voor dit gerecht. Vandaag is de heldin van ons artikel een eend gebakken in de oven met boekweit. We raden u aan verschillende opties te overwegen om dit heerlijke gerecht te bereiden.
Voor dit recept hebben we de volgende producten nodig: eendenkarkas met ingewanden, 200 gram pitloze pruimen, een glas boekweit, zwarte peper en zout, evenals 40-50 gram boter.
Geniet 30 minuten in warmsnoei water. We wassen het karkas van de eend grondig en drogen het af met papieren handdoeken. Wrijf vervolgens in met peper en zout. We maken verschillende incisies op de borst (4-5) en een paar aan de basis van de benen. In elk van de incisies schuiven we het dieper in de pruimen. Kook boekweit. Om dit te doen, giet je het in kokend water en kook je het 6-7 minuten. Haal het er dan uit. Het zal direct in de eend gereed zijn. Boekweit wordt gemengd met de overgebleven pruimen en een beetje zout. We spreiden de eend uit op een bakplaat en beginnen voorzichtig met boekweit met pruimen, en voegen ook kleine stukjes boter toe. Dek af met folie en stuur naar de oven voorverwarmd tot 210 graden. Na ongeveer 20-30 minuten begint er vet vrij te komen, dat het karkas elke 10-15 minuten water moet geven. De kooktijd is afhankelijk van de eend en varieert gemiddeld van 50 minuten tot anderhalf uur. Daarom is het noodzakelijk om de eend periodiek te controleren op gereedheid op de standaardmanier: doorboor het karkas met een mes: als transparant sap wordt uitgescheiden, is het vlees klaar. Verwijder 10 minuten voor het einde van het bakken de folie van de eend. Dit wordt gedaan zodat het bedekt is met een heerlijke korst. Eend gebakken in de oven met boekweit en pruimen is klaar! Zorg ervoor dat je dit gerecht kookt. Zorg ervoor dat uw huis en gasten blij zullen zijn met het heerlijke aroma en de onvergetelijke smaak.
Als u uw familie en gasten wilt verwennenheerlijk en geurig gerecht, gebruik dan zeker dit recept. Voor het koken hebben we dus de volgende ingrediënten nodig: een middelgroot eendenkarkas, 400 gram boekweit, 100 gram appels, 60 gram honing, 80 gram mosterd, een pond kersen en pruimen, 150 gram rode wijn.
Spoel de schoongemaakte eend grondig af en droog hem af.Verwarm de honing, voeg er mosterd aan toe en roer. We snijden kleine stukjes op de eend, wrijven het karkas aan de buitenkant in met een mengsel van mosterd en honing, en aan de binnenkant met peper en zout, wikkelen het in een zak en sturen het 12 uur naar de koelkast.
Kook boekweit tot een semi-paraatheid.Schilt appels en snijd ze in kleine blokjes. We vullen de eend met boekweit en appels en naaien. We leggen het op een bakplaat met de borst omhoog, bedekken het met folie en sturen het anderhalf uur lang voorverwarmd naar 200 graden. Een saus van bessen bereiden. Voeg wijn en honing toe aan kersen en pruimen en laat sudderen tot het ingedikt is. Verwijder 30 minuten voor het einde van het bakken van de eend de folie en bedek het karkas met een deel van de bessensaus. Stuur terug naar de oven. Nadat de eend in de oven, gevuld met boekweit en appels, klaar is, doe je hem in een grote schaal en dien je hem op met de overgebleven bessensaus. Eet smakelijk!
Zoals je kunt zien, de eend gebakken in de oven met boekweit,is helemaal niet moeilijk te bereiden. Het gerecht blijkt erg geurig, lekker en bevredigend en is perfect voor een familiediner of voor een feestelijk feest.
